茶道與茶藝課程介紹知識分享.ppt

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1、茶道與茶藝課程介紹茶道與茶藝的關(guān)系茶藝是泡茶與飲茶的技藝。茶藝是泡茶的技藝與品茶的藝術(shù)，更著重于物質(zhì)與技藝的層面，而茶道則是茶藝實踐過程中所追求和體現(xiàn)的道德理想，更著重于精神層面。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，是茶道的載體，是茶事活動中物質(zhì)與精神的中介，是表現(xiàn)茶道的外在形式。茶藝的重點在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美的享受，茶藝可以獨立存在；而茶道的重點在“道”，茶道必須以茶藝為載體，依存于茶藝，旨在通過茶事活動修身養(yǎng)性，參悟大道。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶葉、茶藝專業(yè)必修的核心課以一定的文化知識為基

2、礎(chǔ)掌握茶藝的理論知識與實踐技能對提高學(xué)生綜合素養(yǎng)起重要作用課程性質(zhì)2教授各種茶類的沖泡方法、沖泡技藝1講授茶道與茶藝的基礎(chǔ)知識、基本原理課程任務(wù)3講授茶的成分與功效、科學(xué)飲茶貯存保管課程目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)知識目標(biāo)知識目標(biāo)掌握茶道基礎(chǔ)知識與基本精神掌握各種茶類的沖泡方法、獲得茶藝師職業(yè)能力掌握茶類基礎(chǔ)知識、品質(zhì)特點掌握茶藝基礎(chǔ)知識、基本原理、基本要素能力目標(biāo)正確把握各茶類的品質(zhì)特征的能力根據(jù)茶品配置器皿、編排科學(xué)的茶藝程序的能力茶藝師的基礎(chǔ)職業(yè)能力具有與人溝通交流的能力素質(zhì)目標(biāo)提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和綜合素質(zhì)培養(yǎng)學(xué)生一定的茶學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生與人溝通交流的

3、能力培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣、生活情趣課程內(nèi)容課程模塊茶道知識茶道精神茶藝基礎(chǔ)知識泡茶技法各茶類沖泡技藝茶藝服務(wù)技巧及職業(yè)道德科學(xué)飲茶、茶葉貯存與保管茶葉保健成分與功能教學(xué)方法講授法討論法演示法操作法自學(xué)指導(dǎo)法情境教學(xué)法——以學(xué)生為主體，教、學(xué)、練、做結(jié)合，突出學(xué)生學(xué)習(xí)能力、知識應(yīng)用能力、實踐技能、生活能力的培養(yǎng)多媒體圖書館網(wǎng)絡(luò)資源各類茶室音像教材實訓(xùn)操作教學(xué)教學(xué)手段考核方法總評成績期末理論成績40%平時成績10%實驗實訓(xùn)50%形成性考核+終結(jié)性考核茶藝實訓(xùn)普洱生茶茶藝龍鳳普洱茶藝普洱熟茶茶藝綠茶茶藝綠茶茶藝紅茶茶藝佤族烤茶茶藝校外實訓(xùn)傣族茶藝烏龍茶茶藝

4、白族三道茶茶藝花茶茶藝謝謝大家！再見！此課件下載可自行編輯修改，僅供參考！感謝您的支持，我們努力做得更好！謝謝