紅酒品鑒會(huì)方案(4)

《紅酒品鑒會(huì)方案(4)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、皇家龍船“紅酒品鑒會(huì)”動(dòng)策劃方案??一、?活動(dòng)主題：?“皇家龍船，醉心之舉”皇家龍船紅酒品鑒會(huì)（四）?；顒?dòng)目的：?1.以小型紅酒沙龍會(huì)的形式，進(jìn)一步提升品牌形象和企業(yè)知名度?。2.通過(guò)大家互動(dòng)交流，對(duì)皇家龍船葡萄酒有個(gè)全面了解，可以全面了解葡萄酒。二、?活動(dòng)地點(diǎn)：自己準(zhǔn)備的葡萄酒品鑒區(qū)三、?活動(dòng)時(shí)間：每月4-8次四、?參與人員：邀約的有效客戶10—20人五、?活動(dòng)形式：紅酒知識(shí)＋自由分享+紅酒評(píng)鑒+紅酒銷售六、活動(dòng)準(zhǔn)備：1.紅酒品鑒區(qū)的布置，紅酒杯，紅酒，桌椅，水果、以及原味餅干等2.邀請(qǐng)前期鋪墊客戶，發(fā)公司統(tǒng)一的皇家龍船邀請(qǐng)函（分電子函和彩頁(yè)函

2、）（如下圖，電子版已準(zhǔn)備）3.接待人員，倒酒開酒人員，音樂(lè)播放人員七、?紅酒沙龍內(nèi)容：?活動(dòng)主要以輕松愉快的自由交流形式，講述和宣傳紅酒文化，提升客戶在紅酒方面的品味，從而提升皇家龍船的美譽(yù)度，增加客戶對(duì)皇家龍船的鐘愛(ài)度，吸引客戶購(gòu)買紅酒。?1、迎客，輕音樂(lè)暖場(chǎng)，讓來(lái)賓有一種親切感；2、紅酒知識(shí)的導(dǎo)入，讓大家更加了解葡萄酒3、紅酒品鑒互動(dòng)交流，輕松愉快的狀態(tài)下銷售成交。八、活動(dòng)流程：（1個(gè)半小時(shí)）如：14：00—14:05迎客進(jìn)入展廳?14:05—14:10?主持人入場(chǎng)，渲染氣氛，活動(dòng)開始14:10—14:20?紅酒知識(shí)介紹+企業(yè)文化企業(yè)文化好了

3、，企業(yè)文化介紹完畢，下面跟大家分享葡萄酒知識(shí)。???皇家龍船酒業(yè)有限公司隸屬于深圳市聯(lián)合創(chuàng)投旗下的全資子公司，深圳聯(lián)合創(chuàng)投是2015年11月20日正式掛牌的一家上市企業(yè)，股權(quán)代碼為363374。也是國(guó)際高端葡萄酒的運(yùn)營(yíng)商、香港葡萄酒會(huì)的戰(zhàn)略合作伙伴。公司旗下全資擁有法國(guó)的路易圣比爾酒莊以及澳洲的萊蔻玫瑰莊園，現(xiàn)在已經(jīng)做到線上線下全覆蓋、公司堅(jiān)持以產(chǎn)品與服務(wù)為中心，利用線上平臺(tái)分銷裂變與線下實(shí)體體驗(yàn)館雙結(jié)合的模式，讓我們消費(fèi)者得到更加多不同的體驗(yàn)的同時(shí)也成為真正意義上的消費(fèi)商。我們有專業(yè)的葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)服務(wù)和專業(yè)的連鎖管理團(tuán)隊(duì)。我們立志行業(yè)做到卓越

4、。我們團(tuán)隊(duì)在在哪里，直營(yíng)店就要開到哪里，力求為大家打造一個(gè)專業(yè)精良的葡萄酒專業(yè)平臺(tái)。歡迎各位嘉賓的到來(lái)，我們今天的品鑒會(huì)的葡萄酒知識(shí)內(nèi)容是我們10講之中的第四講，關(guān)于葡萄酒的釀造。說(shuō)起葡萄酒的釀造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的釀造可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把葡萄扔到橡木桶里就能釀造的哦!大家可以對(duì)照PPT上圖片，我給大家一一的去解釋這些步驟：第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和機(jī)器采摘，對(duì)于法國(guó)等歐洲這些舊世界的國(guó)家來(lái)說(shuō)，都是比較喜歡人工采摘的。第二步是把采摘帶回來(lái)的葡萄進(jìn)行粉碎放汁。①：采摘去梗。②：破碎，水果粉碎放汁③：發(fā)酵，葡萄汁果漿、果皮、等混

5、合物在發(fā)酵桶里面被浸泡3至4天，從中提取顏色。葡萄的糖份開始轉(zhuǎn)化為酒精。④：剩下的果皮與汁，這些汁的味道更濃，顏色更深。⑤：榨汁，提取葡萄汁，過(guò)濾掉籽粒、皮、等一些果渣。⑥：酒槽中的培養(yǎng)，在地酵桶里完成酒精發(fā)酵后，葡萄酒開始蘋果酸乳酸發(fā)酵，讓口感變得更柔和，香氣更豐富酒質(zhì)更穩(wěn)定。⑦：酒開始轉(zhuǎn)向橡木桶。⑧：橡木桶中培養(yǎng)，大部分高品質(zhì)的葡萄酒地發(fā)酵完成后，都會(huì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的橡木桶培養(yǎng)，你可以選擇12個(gè)月或21個(gè)月陳放，這樣可以得到更復(fù)雜的香氣及結(jié)構(gòu)。⑨：澄清，進(jìn)行到最后，清除任何沉淀物和雜質(zhì)。⑩：裝瓶，酒是被封在一個(gè)有螺絲帽或橡木塞的瓶子里，并放在靜

6、止?fàn)顟B(tài)。補(bǔ)充：按步驟講進(jìn)行補(bǔ)充穿插的內(nèi)容在我們身邊，時(shí)常會(huì)有人在家里用簡(jiǎn)陋的器皿就可以釀酒了，這并不奇怪，釀造葡萄酒其實(shí)很簡(jiǎn)單。如果你知道用什么樣的原料做什么樣的菜，你就會(huì)知道，只要你了解了其中幾個(gè)關(guān)鍵的步驟，你也會(huì)成為一個(gè)驕傲的釀酒師。1、采摘就像做菜一樣，葡萄是釀造葡萄酒的唯一材料。當(dāng)葡萄完全成熟以后，人們開始采收葡萄。采收最好的時(shí)間是中午陽(yáng)光熱烈的時(shí)候，那樣可以保證葡萄上沒(méi)有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季節(jié)遇到下雨，那將是葡萄的災(zāi)難，也是葡萄酒的災(zāi)難。因?yàn)槊恳坏斡晁伎赡茉诙虝r(shí)間內(nèi)降低葡萄的糖分，從而降低葡萄的質(zhì)量。采收時(shí)

7、我們注意到，果農(nóng)們盡量小心翼翼而不使葡萄果粒破損，破損的葡萄會(huì)很快腐爛影響酒的風(fēng)味。成熟的葡萄采收后，要盡快送到加工地點(diǎn)，進(jìn)行破碎加工，盡量保證破碎葡萄的新鮮度。為此，有的把葡萄酒廠建在葡萄園里；有的把葡萄破碎機(jī)安在葡萄園里，這樣可以保證采收的葡萄即時(shí)加工。2、破皮去梗紅葡萄酒的顏色和口味結(jié)構(gòu)主要來(lái)自葡萄皮中的紅色素和單寧等，所以必須先使葡萄果粒破裂而釋放出果汁，讓葡萄汁液能和皮接觸，以釋放出這些多酚類的物質(zhì)。葡萄梗的單寧較強(qiáng)勁，通常會(huì)除去，有些酒廠為了加強(qiáng)單寧的強(qiáng)度會(huì)留下一部份的葡萄梗。在很多關(guān)于葡萄酒的影片里我們都可以看到破碎葡萄的情景，人們

8、在一個(gè)大桶里踩葡萄，可以視為最原始的葡萄秀了。直到今天，還有不少地方在采收葡萄的季節(jié)里，舉行這樣的踩葡萄活動(dòng)，以慶祝豐收和釀酒的開始。雖