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1、高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革探析 摘要：中國旅游強國的邁進需要大量旅游英才。以山東服裝職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式改革為背景，針對目前中國旅游市場人才需求的現(xiàn)實，提出了我國高職旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革措施。關鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式中圖分類號：F24文獻標識碼：A文章編號：16723198（2013）170094018作為朝陽產(chǎn)業(yè)的中國旅游業(yè)，目前已經(jīng)成為我國戰(zhàn)略型支柱產(chǎn)業(yè)。中國所有的旅游院校每年培養(yǎng)的旅游專業(yè)畢業(yè)生大約10萬人，遠遠不能滿足當前行業(yè)發(fā)展的需要，旅游專業(yè)人才緊缺的問題非常明顯。旅游行業(yè)的迅速發(fā)展和就業(yè)市場的人才空缺使得旅游管理專業(yè)
2、人才培養(yǎng)有著強烈的社會現(xiàn)實意義。山東服裝職業(yè)學院旅游管理專業(yè)經(jīng)過11年的專業(yè)建設，已經(jīng)積累了豐富的辦學經(jīng)驗，在形成較為成熟的人才培養(yǎng)模式的同時不斷進行改革創(chuàng)新，育人質量整體有了大的提升，在2011年被評為“山東省級特色專業(yè)”，并被列為中央財政支持建設專業(yè)。本文以山東服裝職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式改革為背景，針對目前中國旅游市場人才需求的現(xiàn)實，提出了我國高職旅游管理人才培養(yǎng)模式的改革措施。1中國旅游市場人才需求現(xiàn)狀（1）流失率過高。旅游職業(yè)是一個“看起來很好，干起來很苦；聽起來很大，走進去很小”的就業(yè)領域。旅游人員尤其是導游崗位和酒店服務崗位，流失嚴重成為全國旅游企業(yè)頭痛
3、的問題。（2）整體素質不高?，F(xiàn)有旅游從業(yè)隊伍中不少是近年從中高職院校畢業(yè)的學生及社會無學歷人員，整個旅游從業(yè)人員實踐經(jīng)驗不足、素質不高等問題突出，同時高素質的中高層管理人才嚴重匱乏。（3）專業(yè)結構不理想。多數(shù)從業(yè)人員非旅游科班出身，而是半路出家，沒有受到系統(tǒng)規(guī)范的專業(yè)教育或培訓。筆者對山東省泰安市旅游企業(yè)的高層管理者的專業(yè)進行了調查顯示，該市三星級以上的酒店總經(jīng)理及旅行社的總經(jīng)理分別僅有20%的人所學專業(yè)為旅游類專業(yè)。2高職院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題（1）缺乏特色，專業(yè)同質。8旅游的朝陽性使得各大高職院校先后開設旅游管理等相關專業(yè)，盡管規(guī)模一直在增長，但辦學特色、辦學方向、
4、辦學理念方面仍然存在較多問題。例如，在人才培養(yǎng)方面定位不夠準確；高職實踐課程不重視或開設力度不夠；對旅游創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)重視不足；辦學缺乏特色，不能很好地服務地方經(jīng)濟；教學跟實際結合的內容則少，且與社會需求脫節(jié)等等問題的存在，使得高職院校難以完成培養(yǎng)高端技能型旅游應用型人才的任務。（2）不能學以致用。重理論輕實踐一直是困擾我國教育的一大難題，高職教育并未能輕易擺脫這些問題。旅游產(chǎn)業(yè)是一種外向型經(jīng)濟形態(tài)，對從業(yè)人員的實踐能力更加注重，而當前重理論輕實踐的現(xiàn)實直接增加了旅游管理專業(yè)的學生就業(yè)難度。（3）課程體系不合理。8旅游管理是綜合性邊緣社會科學，專業(yè)歷史不長，具有極強的綜合性和實
5、踐性，涵蓋了民俗學、管理學、經(jīng)濟學、地理學、心理學、美學等眾多的門類，同時又與旅游實踐聯(lián)系緊密。這些專業(yè)特點決定了其課程體系設置在緊密聯(lián)系實踐的同時還要涉及諸多門類，就呈現(xiàn)出“大而全，小而全”的特點，導致許多課程在內容上出現(xiàn)重復，學生和教師無所適從。另外，在專業(yè)課內部，由于分化出酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等若干專業(yè)方向，其專業(yè)方向之間的課程設置呈現(xiàn)出“小而全“的特點，即都會包含市場營銷、經(jīng)營管理、人事管理等類似課程，專業(yè)分方向但缺乏課程資源整合，導致課程內容的重復。專業(yè)基礎課方面，比如旅游學概論、旅游心理學等課程，由于課程建設時間較短，其性質屬于旅游學與相關學科交叉而形成的
6、應用性邊緣學科，給學生的感覺是“什么都學，什么又都沒學透，雜而亂”的感覺，理論性過強，實踐較弱。職業(yè)能力課的實踐課程流于形式，日常授課的認知實習及技能訓練無法達到培養(yǎng)技能的目的，而在畢業(yè)頂崗實習中，盡管很多院校實行了“校企合作”，但旅游企業(yè)為了降低經(jīng)營成本，所提供的實習崗位基本上都是一線服務崗位，而且為了節(jié)約培訓時間，規(guī)定在實習期間不能進行崗位調換或者輪崗，學生的管理技能無從得到充分的鍛煉與提高，使校企合作無法深入開展。（4）師資力量不足。旅游專業(yè)作為一種新興的專業(yè)，其專業(yè)師資力量非常薄弱，大多高職的旅游專業(yè)教師是從地理、管理、歷史等其他專業(yè)轉行而來的，知識結構、專業(yè)系統(tǒng)性差。
7、另外，更多的高職旅游教師缺乏行業(yè)實踐，“雙師素質”教師隊伍尚未形成，教師的實踐能力有待提高。（5）教材建設落后。很多旅游專業(yè)教師為了評職稱熱衷于編寫教材，但大多質量不高，經(jīng)典教材很少。體現(xiàn)在：理論內容多、操作性內容少；剪輯性成果多、研究性成果少；傳統(tǒng)內容繼承的多，8創(chuàng)新內容少。且多停留在“紙上談兵”，與旅游行業(yè)需求相隔甚遠。教材之間缺乏合理的設計與安排，理論性強，知識重復。（6）教學方法創(chuàng)新不足。作為一門應用性很強、實踐技能要求高的專業(yè)，很多高職院校雖然也強調高職特色，但大多數(shù)專業(yè)高職院校仍
