端午節(jié)傳統(tǒng)食俗.doc

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1、此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。端午節(jié)傳統(tǒng)食俗　　端午節(jié)是我們傳統(tǒng)的節(jié)日，在端午節(jié)的時(shí)候，有哪些傳統(tǒng)的食俗呢?以下是范文網(wǎng)小編為大家整理的端午節(jié)傳統(tǒng)食俗，歡迎大家閱讀。端午節(jié)傳統(tǒng)食俗：粽子　　粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。　　“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽?！边@是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫過端午節(jié)的民謠?！　】傮w上說，各地人民過端午節(jié)的習(xí)俗大

2、同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來，中國各地都一樣?！　∪缃竦聂兆痈嵌喾N多樣，璀璨紛呈?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。　　親親小貼士：著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。端午節(jié)傳統(tǒng)食俗：葉子餑　　葉子餑，是玉林人的節(jié)日食品尤其在端午和重陽這兩節(jié)屬必不可少的美食.關(guān)于葉子餑的傳說有很多已不可考有一點(diǎn)可以確定的是歷史頗久遠(yuǎn).到了后來葉子餑漸漸演變成玉林當(dāng)?shù)匾环N大眾化的地方傳統(tǒng)特色小吃?！　∪~子餑以糯梗兩種米磨成粉做成，屬蒸制食品，通常單個(gè)餑是一巴掌長左右分為甜和咸兩種口味餡料隨喜好可放可不放不

3、放餡的一般為甜味放餡料的則視各人胃口而制。做葉子餑通常是采用芭蕉業(yè)，粽子葉竹葉等具有清香味的葉子包著蒸出來的餑泛著淺青色。葉子餑的特色就是色澤嫩亮口感細(xì)軟香糯不粘牙。端午節(jié)傳統(tǒng)食俗：糯米釀苦瓜　　端午節(jié)玉林人家餐桌上的釀苦瓜是絕對少不了的。這個(gè)節(jié)也有部分玉林人叫苦瓜節(jié)因農(nóng)歷五月五正好是苦瓜“大哄”上市苦瓜名雖苦但其實(shí)苦盡甘來甘香瓜味留在口腔歷久不散。感覺清爽加上苦瓜有清熱解毒2此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。作用在炎熱的夏天吃最合適不過了?！　】喙厢勁疵资怯窳秩俗畛Ｒ姷呐腼儞?jù)說這與玉林夏季氣候潮濕多霧有關(guān)所以飲食上養(yǎng)成宜溫?zé)峒珊涞奶?/p>

4、點(diǎn)。常見釀苦瓜的做法是糯米加香菇或蝦仁。加糯米可以增加肉的黏度并中和苦瓜的苦味。如果喜歡苦瓜原味可以只用簡單的豬肉餡做成魚肉餡的也有?；蛞远寡?，竹筍及蔬菜代替?zhèn)鹘y(tǒng)的豬肉餡入口更清新。端午節(jié)傳統(tǒng)食俗：煎餅　　“五月里有午端陽，粽子油條泡雄黃?！倍宋绻?jié)，河南人除了吃粽子，油條、麻花、麻葉、煎餅等也是必不可少的。在眾多的食品中，糖糕、菜角以及煎餅又是最典型、最有代表性的節(jié)日食品。其中，煎餅更是受到河南人的喜愛，而且十八地市各有各的特點(diǎn)，如周口就比較偏愛煎餅，種類也很多，有小米煎餅、小蔥煎餅、韭菜煎餅……2