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1、此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。葡萄酒品酒禮儀 葡萄酒是一種文化底蘊(yùn)深厚的飲品，它集合視覺、味覺、嗅覺、聽覺的享受為一體，掌握葡萄酒的品酒方法，做社交達(dá)人。下面是范文網(wǎng)小編為大家整理的葡萄酒品酒禮儀，希望能夠幫到大家哦! 1、適飲溫度 溫度對(duì)葡萄酒的口感和香味起至關(guān)重要的作用，溫度過高，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化過快而產(chǎn)生香味化合物，酒精味太重，破壞口感。溫度太底，香味無法充分地散發(fā)出來。酒溫的高低依葡萄酒的品種而有所不同。紅葡萄酒以20℃為上限，白葡萄酒以16
2、℃為上限?！ ?、醒酒 一般來講為了使酒的香味更加香醇，可以在飲用前先將酒打開，讓酒透透氣，年代久遠(yuǎn)的酒，一般還有一種陳年的氣體，讓其呼吸一下新鮮空氣，對(duì)酒體的還原有很大的好處，對(duì)一些新酒，早一點(diǎn)開瓶，讓空氣流通，以減弱強(qiáng)烈的單寧口感，一般白葡萄酒，年輕的新酒基本上提前半個(gè)小時(shí)甚至10分鐘就可以了。紅葡萄酒年輕的單寧味較重的一般提前兩個(gè)小時(shí)開瓶，如果是陳年的提前半小時(shí)最多一小時(shí)即可，這時(shí)候酒體豐滿，酒香醇厚，是最佳的品嘗時(shí)間?！ ?、酒杯選擇 首先，一款合適的葡萄酒杯應(yīng)該是無色透明的，方便觀察葡萄酒的色
3、澤和密度。高檔的水晶杯輕薄的杯壁，堅(jiān)硬的手感，澄澈透明的觀感遠(yuǎn)勝普通的玻璃杯，這也是葡萄酒愛好者對(duì)其推崇的原因?！ ∑浯?，酒杯內(nèi)必須足夠?qū)掗?，可以讓酒體在杯內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動(dòng)。寬闊的杯體可以喚醒葡萄酒，或者說讓葡萄酒與空氣的接觸面較大，自由地“呼吸”。杯口往內(nèi)縮，有利于香氣的凝聚，飲酒者可以聞到美妙的酒香。 斟酒要適量，最好倒到酒杯四分之一或者三分之一，這樣可以十分方便地旋轉(zhuǎn)酒杯聞酒香?！ ?、葡萄酒品嘗，有四個(gè)最基本的步驟——看、聞、搖、品 第一步：看 1，顏色：葡萄酒色如(紫紅/寶石紅/石榴紅，以2此資
4、料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。實(shí)際為準(zhǔn))，漂亮誘人，如同一位靚麗的美女 2，清澈度：然后我們將酒杯舉起，透過光觀察我們的酒是否清澈無雜質(zhì)，(兩種結(jié)果：無雜質(zhì)---純凈無雜質(zhì);有雜質(zhì)---酒在瓶中還在繼續(xù)發(fā)酵，隨著時(shí)間的推移不斷的熟成，因此會(huì)有沉淀誕生，沉淀物是時(shí)間醞釀芬芳的最好見證。) 3，色深：我們把酒杯傾斜45度向下透過酒看是否能看到下面的東西，(A:可以看見：色淺;B:看不見：色深)?！ 〉诙剑郝劇 ∥覀儗⒕茝谋窍螺p輕劃過，這是葡萄酒給大家的第一印
5、象。葡萄酒很神奇，它本身只是葡萄，但是香氣卻千變?nèi)f化?！ 〉谌剑簱u 逆時(shí)針搖杯，也就是向自己的胸前方向搖，因?yàn)檫@符合國際禮儀，如果不小心灑了是向自己，如果順時(shí)針則是灑向他人的。搖杯還不是很熟練時(shí)可以將杯子放在桌面上搖杯。酒液如同絲綢舞裙在杯中飛揚(yáng)旋轉(zhuǎn)?！ u杯之后香氣充分散發(fā)出來，此時(shí)我們把酒杯傾斜45度，把整個(gè)鼻子放進(jìn)去深深的吸一口氣，聞酒到底有什么香氣(香氣以實(shí)際為準(zhǔn)) 掛杯，這時(shí)我們透過酒杯杯壁可以看到美麗的掛杯，“好酒會(huì)流淚”，均勻而緩慢?！ 〉谒牟剑浩贰 ∩嗉飧惺芴穑鄡蓚?cè)感受酸，舌后部感受
6、苦，喉嚨感受酒精，我們要喝一大口，讓酒充滿整個(gè)口腔，攪動(dòng)3-5秒咽下，口中澀澀的是單寧，入口香氣依舊濃郁，(口感以實(shí)際為準(zhǔn)：酸度、單寧強(qiáng)度，香氣，回味長(zhǎng)短，平衡度)，我們的酒平衡感很好，平衡就是好酒?！ ∽ⅲ嚎梢远嗉右徊骄褪桥霰?，葡萄酒杯交響樂，友誼之聲，歡樂之聲。 葡萄2
