豆沙酥的制作方法.docx

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1、豆沙酥的制作方法豆沙酥是一道用料簡單，操作容易的美食。顧名思義，豆沙是根據(jù)個人口味及不同的營養(yǎng)功效由各種豆子做成的美食。豆沙中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，經(jīng)常被用來做豆沙包的餡。做成的豆沙香甜可口，軟軟的易消化，是一種老少皆宜的美味食品。主料面粉：85自制豆沙：適量輔料橄欖油：23白糖：30小蘇打：5蜂蜜：5雞蛋液：5清水：22具體步驟第一步1.紅豆用高壓鍋煮爛以后過篩加入紅糖用炒鍋炒制一下備用。第二步2.將橄欖油蜂蜜白糖雞蛋液都稱好放進碗里，用手抽攪打至白糖的顆粒融化。第三步3.然后加入清水繼續(xù)攪打均勻第四步4.面粉和小蘇打混合好過篩三遍然后

2、倒入碗中。第五步5.用手和成面團醒20分鐘第六步6.將面團平分15份搓成球球第七步7.豆沙也搓成15個球球第八步8.將面劑子搟成皮第九步9.將豆沙球球包入皮內(nèi)第十步10.準備好模子，模子內(nèi)刷點油。第十一步11.將包好的坯子放入模子的花型內(nèi)輕輕按扁。第十二步12.然后翻過來磕一磕將成型的坯子磕出來，擺入烤盤內(nèi)。第十三步13.放入200度預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘第十四步14.然后拿出來表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分鐘。烹飪技巧烤制時間要根據(jù)自家烤箱實際溫度調(diào)整一下，因為豆沙含有水分，所以第二天有點回潮。相關(guān)文章：1.豆沙烤奶糕的制作方法2.香芋蛋黃酥

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