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1、中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健飲食是生命活動(dòng)的需要，是健康長(zhǎng)壽的基本保證。世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石是“平衡膳食，適量運(yùn)動(dòng)，心態(tài)平和，戒煙限酒?！逼胶馍攀撤旁谑孜弧Ｖ嗅t(yī)食療與養(yǎng)生保健一、藥食同源二、膳食合理，均衡全面三、食物的四氣與五味四、順應(yīng)四時(shí)五、結(jié)合體質(zhì)進(jìn)行食療藥食同源山藥薏米百合功效：潤(rùn)肺止咳、寧心安神。作用：治療肺熱咳嗽；熱病后余熱未清、神志恍惚。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。百合很適合被失眠困擾的人食用。百合舉例某，女，52歲。感冒發(fā)燒后1周，精神恍惚，睡眠障礙，不欲飲食，舌紅無(wú)苔。精
2、神科醫(yī)生建議吃鎮(zhèn)靜藥。給予百合30g，小麥30g，大棗10g，甘草10g。水煎服，3劑而愈。藥膳作用：清火，安神。對(duì)改善睡眠、降低血壓有輔助治療作用。西芹百合白果藥膳百合粥鮮百合60g，粳米100g，煮成稀粥，加入冰糖適量。對(duì)呼吸道和消化道的黏膜有保護(hù)作用。想健腦，吃核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“益智果”之稱(chēng)。含有不飽和脂肪酸，提高學(xué)習(xí)效率，改善認(rèn)知功能；有防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。想健腦，吃核桃含有磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好的保護(hù)作用，對(duì)改善睡眠，防治腦萎縮、癡呆性腦病、延年益壽有效果。補(bǔ)腎益肺，對(duì)冬季慢性氣管炎、哮喘有治療效果。預(yù)防和治療泌尿系結(jié)石——溶石作用服食核桃仁后，可以排
3、石，結(jié)石較服用核桃仁前縮小變軟，或分解于尿液中呈乳白色尿。中醫(yī)食療與養(yǎng)生保健二、膳食合理，均衡全面膳食合理，均衡全面“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”——《內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)》糧食為養(yǎng)糧食包括谷類(lèi)和豆類(lèi)谷類(lèi)食物的主要成分是淀粉，此外，也含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B族維生素及纖維素等。中醫(yī)認(rèn)為：多數(shù)谷類(lèi)食物性平味甘，可以培補(bǔ)正氣，健脾和胃。糧食為養(yǎng)豆類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物等。中醫(yī)認(rèn)為：多數(shù)豆類(lèi)食物性平微甘，有補(bǔ)益氣血，健脾和胃，強(qiáng)身健體的作用。45歲以上的女性，請(qǐng)您堅(jiān)持喝豆奶！大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活
4、性的植物性雌激素，除有抗癌作用，還能夠減輕女性更年期綜合征癥狀，延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性，減少骨丟失，促進(jìn)骨生成等。豆腐雖好因人而異過(guò)量吃豆腐--引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者，以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。--加重腎臟負(fù)擔(dān)。--促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸增高的患者多食豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。糧食為養(yǎng)薏米薏米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維及鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。薏米所含熱量較高，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。糧食為養(yǎng)美容養(yǎng)顏：可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功
5、效。薏米是“抗癌食品”，薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30～50g，加水適量浸泡3～4小時(shí)后煮熟食用，每日2次?？沽?、抗增生作用治療多發(fā)性小的腸息肉健脾利濕小米、薏苡仁、赤小豆粥治療慢性濕疹藥膳：枸杞粳米粥[用料]枸杞子、粳米適量。[做法]將粳米、枸杞子放入沙鍋內(nèi)，加水，用小火燒至沸騰，粥變稠后，?；馉F5分鐘即可食用。[功效]長(zhǎng)期服用可以滋補(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟等。枸杞子枸杞子是常用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。
6、枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效。藥膳：麥片山藥粥[用料]燕麥片30克，山藥12克，大棗10枚，蔥花、胡椒粉各少許。[做法]山藥去皮洗凈，切成片，大棗洗凈，與燕麥片同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水共煮成粥，加蔥花及胡椒粉少許調(diào)味，即可食用。麥片山藥粥[功效]健脾養(yǎng)腎。適宜于老年人表現(xiàn)為脾胃虛弱、食欲不振、下肢無(wú)力者食用。健康人食用亦有保健作用。燕麥中醫(yī)功效1.補(bǔ)益脾胃：對(duì)脾胃虛弱，疲勞乏力有效。2．補(bǔ)虛止汗：適宜體虛自汗、盜汗、多汗者服用。燕麥[營(yíng)養(yǎng)效能]主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，脂肪酸含量較高，其蛋白質(zhì)中含有人體全部必需氨基酸。燕麥中還含有維生素B1、維生素B2、鈣、
7、磷、鐵、鋅、核黃素等。燕麥中含有皂苷和大量的水溶性膳食纖維，可預(yù)防高脂血癥和心血管疾病。又可幫助降低血糖；常食用燕麥可預(yù)防更年期功能紊亂。麥片山藥粥山藥補(bǔ)氣健脾：用于脾胃虛弱，食少，腹瀉。補(bǔ)陰養(yǎng)肺：用于肺虛久咳。麥片山藥粥紅棗中醫(yī)功效1.補(bǔ)益脾胃：用于脾胃氣虛所引起的納食減少，倦怠乏力，久瀉。2．養(yǎng)血安神：用于血虛，神志不安，貧血等。紅棗[營(yíng)養(yǎng)效能]含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、抗壞血酸及鈣、鐵等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。含有豐富的糖類(lèi)和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害。中醫(yī)食療與
