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《高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實習(xí)心理探析》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實習(xí)心理探析 【摘要】高職院校學(xué)生頂崗實習(xí)是一項國家政策，其對于實踐性強的酒店管理專業(yè)而言具有重大意義。本文通過對高職酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)前和實習(xí)中兩個不同階段的心理問題研究，分析其產(chǎn)生的主要原因，進而提出相應(yīng)的解決對策，旨在提高高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的頂崗實習(xí)質(zhì)量?！娟P(guān)鍵詞】高職院校；酒店專業(yè)；頂崗實習(xí)；心理狀況改革開放以來，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，旅游管理高等教育亦呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展勢頭。根據(jù)2010年中國旅游年鑒統(tǒng)計，截至2009年底，全國共有高等旅游院校852所，高等院校在校生共計498379人。旅游管理
2、專業(yè)特別是酒店管理，實踐性強，應(yīng)用型高，因此專業(yè)實習(xí)成為教育管理中不可或缺的一部分。一、高職院校學(xué)生酒店頂崗實習(xí)的意義92006年教育部下發(fā)了《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號文件）。文件中指出，要積極推行與生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，以帶動專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對我國各類旅游院校旅游管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求。為了實現(xiàn)培養(yǎng)具有良好思想素質(zhì)、扎實專業(yè)理論基
3、礎(chǔ)和過硬實踐能力的旅游管理人才目標(biāo)，旅游院校尤其是高職院校組織學(xué)生進行規(guī)范化、制度化的專業(yè)頂崗實習(xí)顯得尤為必要。學(xué)生在實際的工作崗位上，可以有效地將理論轉(zhuǎn)化為實踐，培養(yǎng)和提高實際運用能力，提升綜合素質(zhì)。頂崗實習(xí)縮短了學(xué)生向社會人轉(zhuǎn)化的過程，是提高畢業(yè)生就業(yè)層次的重要途徑。二、高職學(xué)生酒店頂崗實習(xí)心理狀況（一）高職學(xué)生頂崗實習(xí)前的心理狀況1.猶豫心理。高職院校在組織安排學(xué)生到酒店頂崗實習(xí)時，一般都采取自愿的原則。學(xué)生既可以服從學(xué)校的安排，到校方統(tǒng)一安排的酒店進行實習(xí)，也可以通過辦理相關(guān)證明手續(xù)，自主選擇實習(xí)企業(yè)。面對統(tǒng)一安排和自主選擇，部分
4、學(xué)生在心理上往往會搖擺不定。一方面，他們既想跟熟悉的同學(xué)在酒店共同學(xué)習(xí)工作，彼此間相互依靠和幫助；另一方面，他們又想選擇回到家鄉(xiāng)或其他自己認(rèn)為適合自身發(fā)展的地方進行實習(xí)。部分學(xué)生對此猶豫不決，舉棋不定。92.畏懼心理。頂崗實習(xí)對于大多數(shù)高職學(xué)生而言，是首次步入社會。離開了家庭和學(xué)校的保護傘，在一個全新的環(huán)境下，跟一群陌生的人一起工作、生活，是否會感到孤獨和無助？學(xué)生在頂崗實習(xí)前，會產(chǎn)生種種擔(dān)憂：擔(dān)心與酒店上級及員工處理不好人際關(guān)系；擔(dān)心實習(xí)地的住宿、飲食和氣候條件等不能夠適應(yīng)；擔(dān)心不能服務(wù)好客人，因此受到刁難和投訴等等。這些可能會發(fā)生的狀
5、況，往往會使學(xué)生產(chǎn)生畏懼心理。3.自卑心理。按照目前高招錄取順序，先是“211”本科，再是普通本科，最后才是高職院校。為此，高職院校錄取了大量文化基礎(chǔ)較差普高應(yīng)屆畢業(yè)生，導(dǎo)致高職教育被看作是一個低層次、低水平的高等教育，高職學(xué)生被認(rèn)為是高考中的“落榜生”。這種自卑心理往往使學(xué)生的情緒低靡。他們本身就帶有自備心理，面對要進入酒店為客人服務(wù)，端茶送水，低人一等的感覺更加重。（二）高職學(xué)生頂崗實習(xí)中的心理狀況1.承受壓力較大。學(xué)生在進入酒店之后，隨著人際交往范圍的擴大，與同事之間的交往成為必須。學(xué)生本身渴望友誼和被理解接納，交往意愿迫切且對人際
6、關(guān)系期望高。但由于心理不夠成熟，交際能力不強等原因，容易陷入交往誤區(qū)而產(chǎn)生煩惱。因為酒店行業(yè)三班倒的工作性質(zhì)，同宿舍員工的出崗時間不同，彼此的生活作息往往會相互影響，學(xué)生精神壓力較大。此外，在實習(xí)的同時，學(xué)生還要完成學(xué)校布置的實習(xí)案例、周記、總結(jié)等任務(wù)。諸如此類的原因，使得部分學(xué)生在實習(xí)中感受到前所未有的精神和心理壓力。92.對長期機械工作感到乏味。初入酒店實習(xí)時，學(xué)生一般會有比較強烈的新鮮感，但在進入一段時間的實習(xí)期后，學(xué)生往往會認(rèn)為實習(xí)工作無非就是一種機械的、枯燥無味、高強度的體力勞動。尤其是當(dāng)所分配的崗位技能被學(xué)生熟練掌握之后，學(xué)生
7、就會開始不滿足于這種簡單而重復(fù)的機械性勞動。隨著實習(xí)的進一步深入，學(xué)生對實習(xí)的期望值就會伴隨著實習(xí)的繼續(xù)而提高，當(dāng)學(xué)生的期望不能被滿足的時候，他們的工作熱情和工作責(zé)任心就會受到影響，進而在實習(xí)過程中出現(xiàn)怠工、得過且過、混日子等現(xiàn)象。3.產(chǎn)生不公平感。實習(xí)生在進入酒店后，酒店因為對學(xué)生情況不甚了解，往往根據(jù)實習(xí)生的外貌、身高等客觀的外在條件為其分配工作崗位。被分配至餐飲部等工作強度較大的學(xué)生由此會產(chǎn)生一種不公平感。部分在校表現(xiàn)優(yōu)秀，但外在條件不佳的學(xué)生在心理上的不平衡感尤為突出，直接影響其實習(xí)工作的積極性。另外，實習(xí)生在頂崗實習(xí)期間，雖然其
8、工作與正式員工的工作一樣，但一般待遇要比正式員工低，同工不同酬的情況使得實習(xí)生感到不公，甚至認(rèn)為自己是酒店與學(xué)校合作下的“廉價勞動力”。三、高職學(xué)生頂崗實習(xí)心理問題存在的原因91.社會及家庭對
