畢業(yè)論文初11李曉倩

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1、中圖分類號：TS215密級：保密UDC：633.4學(xué)校代碼：10082碩士學(xué)位論文甘薯中薯蕷皂甙元的提取工藝研究論文作者：李曉倩指導(dǎo)教師：牟德華教授副指導(dǎo)教師：申請學(xué)位類別：工學(xué)碩士學(xué)科、領(lǐng)域：食品科學(xué)所在單位：生物科學(xué)與工程學(xué)院答辯日期：2012年5月HebeiUniversityofScienceandTechnologyDissertationfortheMasterDegreeStudyonExtractionofDiosgeninfromtheSweetPotatoClassifiedI

2、ndex：TS215SecrecyRate：ConfidentialUDC：633.4UniversityCode：10082Candidate：LiXiaoqianSupervisor：Prof.MouDehuaAssociateSupervisor：AcademicDegreeApppliedfor：MasterofEngineeringSpeciality：FoodScienceEmployer：CollegeofBioscienceandBioengineeringDateofOralEx

3、amination:May,2012河北科技大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨立進(jìn)行研究工作所取得的成果。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品或成果。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。?學(xué)位論文作者簽名：指導(dǎo)教師簽名：?年月日年月日-------------------------------------------------------

4、----------------------------------------------------河北科技大學(xué)學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)河北科技大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文?！醣Ｃ埽谀杲饷芎筮m用本授權(quán)書。本學(xué)位論文屬于□不保密。（請在以上方框內(nèi)打“√”）?學(xué)位論文作

5、者簽名：指導(dǎo)教師簽名：?年月日年月日摘要摘要我國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國，相對于其他水果甘薯具有低脂、低熱量和高纖維等優(yōu)點，除了含有大量淀粉以外，還含有胡蘿卜素、VB1、B2和VC，以及鈣、鉀、硒、鐵等元素。近幾年研究發(fā)現(xiàn)，甘薯中含有脫氫表雄酮，即DHEA，該物質(zhì)具有多種保健功能，是循環(huán)系統(tǒng)中最為豐富的甾體激素之一，而據(jù)報道在植物體內(nèi)DHEA以其前體物質(zhì)—薯蕷皂甙元的形式存在，而薯蕷皂甙元作為一種重要的甾體中間體廣泛的應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)。本課題主要針對河北省農(nóng)科院甘薯組選育的新品種，進(jìn)行甘薯中薯蕷

6、皂甙元的提取工業(yè)研究；對檢測方法進(jìn)行對比優(yōu)化；并對甘薯膨大期到成熟期薯蕷皂甙元在甘薯根、莖和葉中的含量進(jìn)行了檢測。為河北省新品種甘薯的推廣種植和綜合加工利用提供依據(jù)，并帶動河北產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。本課題研究了分光光度法檢測甘薯中薯蕷皂甙元的條件極其穩(wěn)定性研究，通過對比三種顯色劑，最終確定5%香草醛冰醋酸溶液+高氯酸溶液作為顯色劑效果最佳，顯色穩(wěn)定條件為加入0.2mL高氯酸，在80℃下水浴20min，靜置30min。最終測得的薯蕷皂甙元特征吸收波長在540nm。本課題考察了膨大期甘薯中基礎(chǔ)物質(zhì)和薯蕷皂甙元的變

7、化關(guān)系及相關(guān)性。通過試驗可知，在膨大期隨著淀粉含量逐漸增加，薯蕷皂甙元含量的增加趨勢也越明顯。塊根中的薯蕷皂甙元含量隨著生長周期的延長呈現(xiàn)明顯的增加趨勢，而薯皮中的薯蕷皂甙元在前期增長趨勢明顯，后期含量增加不明顯，并且薯塊中的薯蕷皂甙元含量明顯高于薯皮。本課題采用了索氏提取法和超聲波輔助方法對薯蕷皂甙元進(jìn)行提取。兩種方法比較而言，超聲波輔助提取方法，具有提取率高，提取時間短，操作簡單等優(yōu)點，第三次提取率能達(dá)到97.54%。通過單因素和正交試驗獲得了超聲波輔助提取的最優(yōu)條件：酸濃度1mol/L、酸解

8、溫度100℃、酸解時間3h、pH值為5、溶劑提取時間1h。最佳提取條件下的二次提取率達(dá)到了92.80%。硅膠純化甘薯中薯蕷皂甙元的粗提液最佳的洗脫溶劑為石油醚：乙酸乙酯=1：1，純化后的樣品純化度能達(dá)到82.56%。RP-HPLC法定性定量檢測純化后的薯蕷皂甙元，并確定了最佳檢測條件，流動相：乙腈：甲醇：水=8：1：1；流速：0.7mL/min；進(jìn)樣量：20μL；檢測波長：210nm，檢出時間為：15min左右。關(guān)鍵詞甘薯；薯蕷皂甙元；分光光度法；提取；純化IAbstractAbs