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《生鮮商品配送中心：案例：聯(lián)華生鮮加工配送中心》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、案例：聯(lián)華生鮮加工配送中心--------------------------------------------------------------------------------發(fā)布時(shí)間：2002-9-1414:43閱讀次數(shù)：182建筑規(guī)模：按照區(qū)域管理模式，新建地下一層，地上四層，合計(jì)建筑面積1.4萬(wàn)平方米；它與6000平方米老車間和1.5萬(wàn)平方米的原七層冷凍庫(kù)樓相連，共計(jì)3.5萬(wàn)平方米，形成包括加工、倉(cāng)儲(chǔ)和配送的生產(chǎn)區(qū)。新建1500平方米三層辦公樓，與原1100平方米的原綜合樓相連成為辦公區(qū)。新建近2000平方米，與原
2、1000多平方米車間相連成為職工生活區(qū)，包括食堂、浴室和職工培訓(xùn)場(chǎng)地。整體構(gòu)思：五性綜合性：集中體現(xiàn)生產(chǎn)性物流、冷凍性物流和通過(guò)性物流的綜合性；專業(yè)性：生產(chǎn)上的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格華和配方化的專業(yè)性；科學(xué)性：工藝流程上符合國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性；拓展性：面向社會(huì)承接各種訂單、定牌生產(chǎn)，滿足社會(huì)各類消費(fèi)需求的的拓展性；先進(jìn)性：整個(gè)生產(chǎn)流程自動(dòng)化程度高、設(shè)備先進(jìn)。加工配送中心定位：產(chǎn)品加工配送、新產(chǎn)品研究與開發(fā)、社會(huì)批發(fā)、客戶服務(wù)、專業(yè)管理與培訓(xùn)加工生產(chǎn)布局：新建加工車間分布于四層樓一層蔬菜加工區(qū)：引進(jìn)了蔬菜清洗機(jī)、切丁機(jī)、切片機(jī)、切絲機(jī)、去皮
3、機(jī)，加工速度快且外觀好；分別于1-4層引進(jìn)了充氮式包裝機(jī)和保鮮包裝機(jī)，它可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)稱重、分揀、貼標(biāo)、檢測(cè)微小金屬，加工速度快、保鮮性能好，色澤鮮艷便于延長(zhǎng)保持時(shí)間；二層肉類加工區(qū)：使用切片、切絲、切丁、切大排機(jī)，去皮去精膜機(jī)和肉糜流水線，它可以自動(dòng)分盆、加工快、切割整齊、提升產(chǎn)品檔次；三層漢堡加工區(qū)：使用普通漢堡流水線和夾心漢堡流水線，主要是為了消化肉副產(chǎn)品的大量輔產(chǎn)品，加工快，產(chǎn)品新穎；四層熟食加工區(qū)：使用西式熟食灌腸機(jī)和去腸衣機(jī)，它加工快、外形美觀、質(zhì)量可靠，年生產(chǎn)能力可達(dá)2萬(wàn)噸，其中肉制品1.5萬(wàn)噸，生鮮盆菜和調(diào)理半成品3
4、000噸，西式熟食制品2000噸。品種結(jié)構(gòu)：分為15大類，約1200種生鮮品，首期投產(chǎn)305種。市場(chǎng)規(guī)劃：一期社會(huì)批發(fā)占20%，自有連鎖店占80%；二期社會(huì)批發(fā)占40%，自有連鎖店占60%。發(fā)展歷程：1995年12月，聯(lián)華田林店開始經(jīng)營(yíng)生鮮品，當(dāng)時(shí)生鮮產(chǎn)品配送額只有6萬(wàn)元/日；1996年3月18日，聯(lián)華生鮮部開出為田林店配送生鮮品的第一輛貨車?，F(xiàn)在（估計(jì)為2000年）生鮮經(jīng)營(yíng)已占超時(shí)總銷售額的30%以上，日銷量達(dá)150多萬(wàn)元，跨地區(qū)采購(gòu)使聯(lián)華超市從產(chǎn)品本地化拓展為全國(guó)化，并向綠色、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、便捷的生鮮消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)展?！就扑]給
5、朋友】【關(guān)閉窗口】--------------------------------------------------------------------------------·上一文章：生鮮加工配送中心的定位·下一文章：生鮮加工配送中心建設(shè)應(yīng)考慮的若干問(wèn)題-廣告服務(wù)-關(guān)于我們-聯(lián)系我們-網(wǎng)站建設(shè)-管理團(tuán)隊(duì)-會(huì)員服務(wù)-版權(quán)所有-隱私保護(hù)聯(lián)系電話：86-010-65707515-01/02/03傳真：86-010-65707515E-mail:webmaster@cnretail.com北京商達(dá)利科技有限公司Copyright@2
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