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1、酒吧點酒常識及各類酒英文名稱 1、highball(通常用的是普通的大玻璃杯) 烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix(各種juice,soda,coke或milk)混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是househighball(酒店飯店自己命名的雞尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常見的雞尾酒(highball類的),比如Tomcollins,Johncollins,MaiTai,killerkoolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze,zombie,sling,tequilasu
2、nrise,longislandicedtea,godfather,bluelagoon,(bartender’s)rootbeer(跟beer無關(guān))等等很多名字?! ↑c酒的時候,直接說名字就可以,比如“tequilasunrise,please”(通常1盎司烈酒)或者你也可以說“2ouncestequilasunrise,please”(此時調(diào)酒師會用2盎司的酒,也可以說“doubletequilasunrise,please”同樣的意思,double指的是用2盎司酒)一般有冰塊 2、martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的,所以點marti
3、ni的時候,你不用說2盎司)?! ∮玫谋邮莔artiniglass(錐形的高腳杯)。martini根據(jù)不同調(diào)法,有不同的叫法。比如sexandthecity里面那個女主角carrie,到酒吧點的martini總是cosmopolitan。其他常見的一些martini有:Manhattan,crantini(用的是cranberryjuice),siciliankiss,watermelon,robroy等等?! ∪绻愕骄瓢芍徽f“onemartini,please”,服務(wù)員一般都會問你“GinorVodka”,所以你也可以具體的說“ginmartini,please”或“vod
4、kamartini,please”?! ∮械膍artini里經(jīng)常用到一點苦艾酒(vermouth,含草藥成分的甜酒,分為紅色的sweetvermouth和白色的dryvermouth,跟葡萄酒類似的顏色),有的martini用sweetvermouth,有的用dryvermouth。如martini里有vermouth的話,通常是1/4盎司的vermouth(dashofvermouth)。如果用的sweetvermouth和dryvermouth的量相同(thesamedash),此時叫perfectmartini,又如perfectManhattan就表示既有sweetver
5、mouth,又有dryvermouth,其它還有perfectrobroy。一般martini里沒有冰 3、margarita(冰和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料)常見的margarita有:chichi,daiquiri,margarita,pinacolada等等.跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(morebooze),可以點2盎司. 4、shooter 純的不含飲料和冰塊的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比較常見的shooter.略 5、beer 去酒點,你會發(fā)現(xiàn)有很多種類.也有不同的分類方法.如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的
6、不同,分為:lager(好象是中文里的黑啤,市場上常見的牌子"blue"beer),light(如coolslight),ale(如sleemanale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness),dry(如molsondry)等. 在這兒見過用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點過沒有,叫"blackandtan"(到的時候有點技巧,不然就混合了,1/2stout和1/2ale或別的) 6、wine 品嘗葡萄酒的基本動作: 首先把葡萄酒從瓶中倒入酒杯,用手輕端杯座,將酒杯中的酒作上下左右輕搖并轉(zhuǎn)動,看酒是否掛杯(Tearsofglass)。好的
7、葡萄酒,特別是甜的白葡萄酒(Nut,Notethatsweetwhineisnotnecessarygoodwinebylordseth),一定會掛杯;其次,把酒杯放在鼻尖下吸一吸,以辨別它的香味;最后,把酒杯輕輕放到嘴唇邊微啜。這是品酒的主要的一部分,然后用舌尖來辨別酒的優(yōu)劣?! 〈送?,品酒杯不需要豪華而帶色,有色的杯子不易看出酒的顏色。而酒杯要干凈而透明,倒酒不應(yīng)太滿,只倒入酒杯深度的1/3就可以了。 7、點酒時用到的說法: “2ouncesscotchontherock