家庭自制菜泥的方法

《家庭自制菜泥的方法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、家庭自制菜泥的方法：　　魚(yú)泥：將鮮魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，放入鍋內(nèi)蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，加入調(diào)味品，擠壓成泥，可調(diào)入米糊（奶糕）中食用?！　〔四啵簩⑿迈r深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗凈，細(xì)剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀；菜泥中加調(diào)味品和少許素油，以急火快炒即成?！　《垢簩⒅笫斓哪鄱垢有}攪碎，加入粥或蛋黃中喂食?！　〉案簩⒄皵噭?，加入溫水半小杯，醬油1茶匙，鹽少許，待鍋內(nèi)水開(kāi)后再上鍋蒸肉餅或肝糕直接喂食，或放在粥及爛面中喂食。紅棗小米粥或玉米面粥：將紅棗洗凈，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥

2、或玉米面中再煮沸即成。10款寶寶最?lèi)?ài)的家常輔食（適合7個(gè)月以上的寶寶）　　1、肝末西紅?　　原料：豬肝50克、西紅柄1個(gè)、蔥頭半個(gè)、精鹽少許　　制作方法：　　(1)、將豬肝小船洗凈剁碎，西紅?洗凈用開(kāi)水略燙一下剝?nèi)テで?。蔥頭洗凈，去皮切碎待用；　　(2)、將豬肝，蔥頭末同時(shí)放入鍋內(nèi)，加入清水煮沸，然后加入西紅?和粗鹽，使其有淡淡的咸味即成。　　2.花生（芝麻）粥　　原料：花生或芝麻　　制作方法：　　將花生（或芝麻）炒熟后用搟面杖碾成細(xì)粒狀，加入即煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽即成營(yíng)養(yǎng)味美的花生粥?！　?.什錦豆腐糊　　用料：嫩豆腐1／6塊、煮后切碎胡蘿卜末1大

3、匙、調(diào)勻的雞蛋、肉湯各1大匙，肉湯各大1大匙?！　≈谱鞣椒ǎ骸　⒍垢湃腴_(kāi)水鍋中焯一下，去掉水分切成碎塊。將肉末放火鍋內(nèi)，加肉湯、白糖和醬油，煮至收湯為止。放入調(diào)勻的雞蛋，小火煮熟即可?！　?.棗泥花生粥　　原料；花生米20粒、紅棗5枚、大米30克，白糖適量。　　制作方法：　　1、將花生米洗凈去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時(shí)，再加入棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮核后和花生米一同碾成泥備用；　　2、將米淘洗干凈放火鍋中，加清水煮成稀粥；　　3、粥熟后，混入紅棗花生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。　　5.香菇雞粥　　原料:大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青

4、菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、將大米淘?xún)簦闳阌脺厮蒈浂缢?，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎；　　2、油鍋熱后，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味；　　3、把水洗凈的大米下入鍋中翻炒數(shù)下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合；　　4、加入適量清水于鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜；　　5、用少許食鹽調(diào)味即可出鍋?！　?.肉末青菜　　原料：準(zhǔn)備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許　　制作方法：　　將肉末放入鍋內(nèi)，加少量水，用微火煮熟后加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱后將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末

5、一起炒，炒熟即可?！　?.豆腐羹　　原料：準(zhǔn)備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個(gè)、青菜末少許、鹽、香油?！　≈谱鞣椒ǎ骸　⒍垢湃腴_(kāi)水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調(diào)好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好后撒上青菜末，滴幾滴香油即可。　　8.肝黃粥　　原料：豬肝25克、熟雞蛋1個(gè)、粳米30克、黃酒、精鹽少許?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘；　　2、熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用；　　3、將粳米淘洗干凈，加適量清水于鍋中煮開(kāi)后，用小火繼續(xù)煮成稀粥；　　4、將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調(diào)味，煮10分

6、鐘即可食用?！　?.金針菇面　　原料：龍須面一小把、金針菇50克、蝦仁20克、青菜2顆、蔥、植物油、鹽、香油適量　　制作方法:　　1、金針菇洗凈，切成約1厘米長(zhǎng)的小段，青菜切碎，蔥切成末備用。蝦仁切成小顆粒　　2、油鍋熱后，放入金針菇，蔥花，并加入少量食鹽炒入味;　　3、加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，并放入蝦仁和碎菜，水開(kāi)后下龍須面；　　4、面熟后，滴入幾滴香油即可出鍋。　　10.豬肉豆腐羹　　原料：肥瘦豬肉100克、豆腐50克、醬油、淀粉適量、蔥、姜、鹽少許　　制作方法：　　1、將豬肉洗凈剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用、蔥、蔥、姜切成末備用。　　2、將豆腐攪碎

7、，加拌好的肉餡、蔥姜末、濕淀粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。　　3、將豆腐肉泥上屜蒸30-40分，即可食用。黃澄澄的南瓜，看起來(lái)是不是很可口？媽咪在選擇制作輔食的食材時(shí)，不妨多多考慮南瓜，南瓜含有極豐富的氨基酸、胡蘿卜素、維生素B、C及糖，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮艷的色澤也可給寶寶足夠的視覺(jué)享受。南瓜稀飯：1人份適用滿(mǎn)5個(gè)月以上材料：南瓜50克、白米20克、水適量作法：1.南瓜去皮去籽，切片。2.米洗凈與南瓜加水同煮至熟爛即可。營(yíng)養(yǎng)成分：熱量(大卡)蛋白質(zhì)(克)脂肪(克)糖類(lèi)(克)　88.62.00.118.5南瓜豆腐：1人份適用滿(mǎn)6個(gè)月以上材料：南瓜50克、豆腐40克

8、、水10毫升、大黃瓜30克、可愛(ài)模型作