脂肪酸鈣在反芻動物飼料中的應(yīng)用

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1、脂肪酸鈣在反芻動物飼料中的應(yīng)用TheApplicationofFattyAcidCalciuminRuminantFeeds青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院褚永康林英庭**通信作者：林英庭，教授，碩士生導(dǎo)師，lyt0701@yahoo.com.cn，15853260181。作者簡介：褚永康（1987-）男，山東省萊陽市，在讀碩士，研究方向：反芻動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)，15954845709摘要：脂肪酸鈣由脂肪酸和鈣結(jié)合而成，一般在反芻動物日糧中添加脂肪酸鈣可以改善消化率、提高能量攝入和脂肪酸利用率。本文綜述了脂肪酸鈣的營養(yǎng)特性及其在反芻動物飼料中的應(yīng)用效果，旨在為其在反芻動物日糧中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)

2、。關(guān)鍵詞：脂肪酸鈣；反芻動物；飼料Abstract:FattyAcidCalciumismadeoffattyacidsandcalcium.FattyAcidCalciumthataddedinruminantdietcanimprovetherateofdigestion,increaseenergyintakeandenhancefattyacidutilization.ThenutritioncharacteristicsandapplicationeffectintheruminantdietofFattyAcidCalciumwassummarizedinthisarticle,

3、whichinordertoprovidetheoreticalbasisfortheapplicationofFattyAcidCalciuminruminantfeeds.Keywords:fattyacidcalcium;ruminant;feeds脂肪酸鈣又稱保護油脂，由脂肪酸和鈣鹽結(jié)合而成的化合物。在反芻動物日糧中添加脂肪酸鈣可以避免直接添加脂肪酸對瘤胃微生物區(qū)系的影響，并且能夠改善反芻動物消化率、提高能量攝入和脂肪酸利用率，進而提高生產(chǎn)性能。本文就脂肪酸鈣在反芻動物飼料中的應(yīng)用進行了簡要綜述，旨在為其在反芻動物日糧中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。1脂肪酸鈣的營養(yǎng)特性1.1過瘤胃特性在日

4、糧中直接添加脂肪酸容易因微生物降解脂肪酸而造成瘤胃酸中毒。脂肪酸鈣在瘤胃中溶解度較小，很難被瘤胃微生物降解，對瘤胃微生物的毒害作用也較??；因此脂肪酸鈣能有效過瘤胃進入小腸，利于脂肪酸的消化吸收。張磊等張磊和孫通海（2000）報道，當(dāng)瘤胃pH為6.5~6.8時日糧中添加脂肪酸鈣在瘤胃內(nèi)不溶解，微生物降解率低，不影響瘤胃正常活動，脂肪酸能有效過瘤胃。1.2高效供能脂肪酸鈣在體內(nèi)消化吸收后會以脂肪酸的形式進入乳腺，合成乳脂，與在乳腺內(nèi)以乙酸和β-羥丁酸為原料合成脂肪酸再合成乳脂相比能量利用率更高。1.3促進鈣吸收日糧中添加脂肪酸鈣能加強胃腸道對鈣的吸收，提高血清鈣含量；顯著增強動物骨骼代謝，促進泌

5、乳。呂潤全等(2010)研究表明，在奶牛日糧中添加200g脂肪酸鈣，血清鈣水平顯著提高（P<0.05）。2脂肪酸鈣在反芻動物飼料中的應(yīng)用效果2.1對日增重的影響脂肪酸鈣具有提高反芻動物日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化效率的作用。趙鳳立等（2001）報道，在日糧中添加30g硬脂酸鈣研究雜交肉羊肥育效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：試驗組日增重較對照組提高51g，提高27.9%（P<0.05）。吐爾遜帕夏等（2005）研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加脂肪酸鈣100g可以提高肥育牛平均日增重26.42%（P<0.01），飼料轉(zhuǎn)化率提高28.73%（P<0.05）。賴長華等（2002）報道，在雜交肉羊日糧中添加硬脂酸鈣，研究其對舍飼肥育羔

6、羊生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明：各試驗組較對照組日增重分別提高了16.15%、21.34%和12.13%、均達到顯著水平（P<0.05）；飼料轉(zhuǎn)化率均比對照組高，其中2、3組分別提高了6.62%（P<0.05）、8.04%（P<0.05）。李國慶等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，在綿羊日糧中添加脂肪酸鈣可顯著提高綿羊采食量、日增重并改善飼料轉(zhuǎn)化效率（P<0.05）。這些結(jié)果表明，脂肪酸鈣對反芻動物短期肥育具有積極作用。2.2對肉品質(zhì)的影響在日糧中添加脂肪酸鈣對改善反芻動物肉品質(zhì)具有重要意義。賴長華等（2002）報道，在羔羊飼料中添加脂肪酸鈣試驗各組屠宰體重、胴體重和屠宰率均高于對照組；各試驗組的肉色評分和

7、大理石紋評分也顯著高于對照組（P<0.05）。孫國君等（2003）的研究也表明，在綿羊日糧中添加20g脂肪酸鈣，可以提高眼肌干物質(zhì)含量8.11%，脂肪含量提高24.38%，說明在日糧中添加脂肪酸鈣對羊肉品質(zhì)有一定的改善。2.3對產(chǎn)奶量的影響反芻動物產(chǎn)奶量的高低很大程度上取決于泌乳前期能量的供應(yīng)，日糧中添加脂肪酸鈣相當(dāng)于添加了過瘤胃脂肪酸，可有效提高日糧能量水平，滿足泌乳需求。劉艷琴等（2000）研究表明，在泌