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《鐵壺的選擇與保養(yǎng)(除銹方法)》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、鐵壺的選擇和保養(yǎng)普洱茶的熱潮帶動了茶周邊的各類器具,日本鐵壺也隨之逐漸出現(xiàn)在國人的茶桌上。我國唐宋時期與日本進廳文化交流時,東瀛僧人將中土的茶葉與鐵釜帶回國內(nèi),經(jīng)數(shù)百年的創(chuàng)新而來的日本鐵壺就是以鐵釜為原型創(chuàng)造的。最開始的目的是用來代替陶罐煮水煮茶,主要鐵壺耐摔,而且壁厚,提溫和保溫的效果良好。一開始人們只是著迷于鐵壺表面的不規(guī)則凹凸的鐵肌,像巖石一樣的堅毅的感覺,和那用木炭煮水后自然的光澤。一些日本堂號(品牌)的釜師們更是有工藝能將生活中的風景、文字、人物展現(xiàn)在鐵壺的壺身上,使得鐵壺除了有非常實用的屬性
2、,還增加了有藝術(shù)欣賞價值的屬性。根據(jù)日本研究發(fā)現(xiàn),使用鐵壺煮水,可產(chǎn)生二價鐵離子,煮出來的水帶有甘香氣;同時導熱效果極佳,能控制水溫于100攝氏度,效果勝過陶壺、玻璃壺等,適合泡普洱茶。鐵心堂鐵壺鐵壺產(chǎn)地 目前鐵壺產(chǎn)地主要分三大片區(qū),第一是日本南部,大約四百年前,日本盛岡南部藩主,在他的南部轄區(qū)內(nèi),聘任了許多制釜師,最開始的目的只是促進當?shù)氐闹圃旃I(yè),但因為各代南部藩主對茶道的熱衷,不斷促使著創(chuàng)新,還有市場的巨大需求,尤其第八代藩主:利雄公特別喜歡茶道,并且拜師在第三代御釜師:小泉仁左衛(wèi)門的門下,嘗試
3、自己制作茶具。這促使御釜師們創(chuàng)造了一種新的煮水工具:鐵壺,即按茶道用的鐵湯釜尺寸大小縮小,并加上壺嘴和把手。一經(jīng)研制出來就十分受歡迎?! 〉诙桥_灣,臺灣在上世紀有一段日殖時期,此時間臺灣與日本的文化交流頻繁,一些日本人民的生活習性也帶入臺灣。臺灣制造鐵壺的時間也應(yīng)是這段時期開始。第三是中國大陸,國內(nèi)因整體生活質(zhì)量的提高,在喝茶的同時連帶的關(guān)注到鐵壺,國內(nèi)的鐵壺制造業(yè),近兩年正在興起,產(chǎn)地主要集中在浙江地區(qū),工藝外形多仿日系簡約風格,精細度也日益進步。鐵心堂鐵壺很多人都很關(guān)注鐵壺內(nèi)壁的處理問題,因為里面
4、直接接觸到水,對水質(zhì)的影響也是從這里開始,日本老鐵壺是已經(jīng)長時間的煮水,其涂層已消失,也調(diào)養(yǎng)到可以完全接觸水,里面出現(xiàn)銹層也無需擔心。而新鐵壺的內(nèi)壁處理,就筆者目前知道的信息,市場上的新鐵壺內(nèi)壁處理有三種:高溫氧化層,在鑄鐵壺整體形狀制作好后,加熱到一定溫度,進行氧化處理;搪瓷,在鑄鐵壺整體成型后,使用搪瓷的瓷釉,進行搪瓷處理,依類別,亦稱琺瑯涂層(這個在國內(nèi)有界定食用級別);生物涂層,在鑄鐵壺成型后,再加熱到一定溫度,進行生物涂層處理。生物涂層主要模擬大自然的環(huán)境,一般都是生物的骨質(zhì)等形成,跟燒制陶瓷
5、需要添加骨粉一樣。相對而言,生物涂層更加生態(tài)環(huán)保,但是技術(shù)要求和造價都非常高,目前市面上比較少見。要怎么判斷鐵壺的好壞?在過去的一兩百年里,鐵壺在日本非常普及。幾乎是家家戶戶都會使用鐵壺,制作精美的鐵壺還經(jīng)常被當作高貴的禮物在親朋好友間相互饋贈。?根據(jù)制作工藝、材料等,鐵壺的價值也有高低之分。壺上有錯金、錯銀的大都是以前王公貴族及大戶人家使用,有的還會有鎏金的工藝。這些,都會增加鐵壺的收藏價值。?不同“級別”的鐵壺,有的造型簡單,文飾簡樸,有的則多了許多花樣。鐵壺制造時一般是手工刻模,然后進行澆注,常見
6、壺身文飾有仿青銅器的文飾和中國古代山水詩詞文字圖樣等。不僅壺身文飾的精雕細琢,連壺柄、壺蓋等這樣的配件都可以做出不同的文章。比較上品的鐵壺,會在壺柄上雕刻錯金錯銀的圖案,或梅或菊,都是素雅的紋樣。于細微處讓人賞心悅目。?鐵壺的價值也會因其制作者的名氣、技藝而大有不同。?明治時期制作的名家有:平安光玉堂、金祥堂、金精堂、祥云堂、正平造、佐藤敬清、高橋敬典、菊地政光等等。龍文堂和龜文堂也是兩個非常有名的制壺機構(gòu),龍文堂門下有不少鐵壺制作大師。龍文堂門下安之介、大國、大朗、上田、林造等等。?鐵心堂鐵壺除了鐵壺
7、,還有素雅精致高貴實用的銀壺。銀壺大多都是純手工打造,二戰(zhàn)前的銀壺工藝到達了巔峰,一位名家打造一只高水準的銀壺,需要兩三個月。而銀壺所煮出的水比鐵壺要軟很多倍,銀壺煮水時所釋放出的銀離子鈉離子能為人身體起到消毒的作用。?除了日本出產(chǎn)銀壺,南韓也有銀壺,不過南韓的銀壺制作工藝水準、藝術(shù)價值遠不如日本。?在為自己挑選一把老的鐵壺或者銀壺的時候,最重要的是要確認有壺是否漏水,是否修補過。1、看堂號和名款畫押通過壺身或蓋子背面鑄的堂號或者名款畫押,可以識別該壺出自何堂、何人、何時、何地。有著名堂號的鐵壺,就像當
8、下的名牌一樣,價格會很高。也有一些很老的鐵壺,在江戶時期鐵壺初期沒有任何落款,但工藝、造型、材質(zhì)也屬上乘,一樣是收藏佳品。龜文堂風格的楔接2、特殊型款是精品鐵心堂鐵壺老鐵壺的獨特造型,充分顯示了釜師們對當代一些事物的理解、態(tài)度和心態(tài)的寄托。釜師們把壺制成房屋、井臺、山水、動物、蔬果等器形,用以壺言情的表達方式,更加高深的注給壺以情感,獨具靈性和美義。這類特殊器形的老鐵壺很容易被藏者賞識接受,屬于收藏精品。3、形體顯功力鐵壺老堂號的壺體各有特