國家標(biāo)準(zhǔn)：gb 1886.282-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 麥芽酚

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1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB1886.282—2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑麥芽酚2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施中華人民共和國發(fā)布國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)GB1886.282—2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑麥芽酚1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由糠醛為原料制得的食品添加劑麥芽酚。2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量2.1化學(xué)名稱3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮2.2分子式C6H6O32.3結(jié)構(gòu)式2.4相對(duì)分子質(zhì)量126.11(按2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量)3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表

2、1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤白色將試樣置于一潔凈白紙上,用目測(cè)法狀態(tài)結(jié)晶性粉末觀察香氣焦糖-奶油樣香氣GB/T14454.23.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。1GB1886.282—2016表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法麥芽酚含量,w/%≥99.0附錄A熔程/℃160~164GB/T14457.3水分,w/%≤0.5GB/T62832GB1886.282—2016附錄A麥芽酚含量的測(cè)定A.1儀器和設(shè)備A.1.1色譜儀:按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。A.1.2柱:毛細(xì)管柱。A

3、.1.3檢測(cè)器:氫火焰離子化檢測(cè)器。A.2測(cè)定方法面積歸一化法:按GB/T11538—2006中10.4測(cè)定含量。試樣制備:稱取本品1g溶于20mL無水乙醇中,搖勻備用。A.3重復(fù)性及結(jié)果表示按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進(jìn)行,應(yīng)符合要求。食品添加劑麥芽酚氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。3GB1886.282—2016附錄B食品添加劑麥芽酚氣相色譜圖及操作條件(面積歸一化法)B.1食品添加劑麥芽酚氣相色譜圖食品添加劑麥芽酚氣相色譜圖見圖B.1。說明:1———乙醇(溶劑);2———麥芽酚。圖B.

4、1食品添加劑麥芽酚氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱:毛細(xì)管柱,長25m~50m,內(nèi)徑0.25mm。B.2.2固定相:聚乙二醇20000。B.2.3膜厚:0.25μm。B.2.4色譜爐溫度:180℃恒溫。B.2.5進(jìn)樣口溫度:250℃。B.2.6檢測(cè)器溫度:200℃。B.2.7檢測(cè)器:氫火焰離子化檢測(cè)器。B.2.8載氣:氮?dú)狻.2.9載氣流速:20mL/min~30mL/min。B.2.10進(jìn)樣量:1μL。B.2.11分流比:100∶1。4