綠色水產(chǎn)飼料添加劑及其應用現(xiàn)狀

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1、綠色水產(chǎn)飼料添加劑及其應用現(xiàn)狀文章來源：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇更新時間：2011-11-1點擊數(shù)：7評論本文　　隨著現(xiàn)代集約化和規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)動物感染各種疾病的危險性大大增加。為了預防水產(chǎn)動物疾病，促進水產(chǎn)動物生長發(fā)育和提高飼料利用率，大量抗生素等藥物被用作飼料添加劑。但隨著長期、大量的使用抗生素類添加劑，其負面效應也日益明顯地暴露出來。因此能替代抗生素的功能強、價格低、性能優(yōu)、無毒副作用、利于環(huán)保的綠色飼料添加劑的研究、開發(fā)引起廣大科研人員的廣泛關注。　　一、抗生素飼料添加劑的副作用　

2、　1、長期使用抗生素導致細菌產(chǎn)生抗藥性　　雖然耐藥性因子的傳遞頻率只有1/106，但由于細菌數(shù)量大、繁殖快，在這一頻率下，仍造成抗藥菌株的擴散、蔓延，而且可以使一種細胞產(chǎn)生多種耐藥性?？股貫E用導致耐藥菌株增加，而抗生素飼料添加劑長期、大量的不合理使用是其主要原因。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，一些過去并不嚴重或較少發(fā)生的細菌病，現(xiàn)已上升為水產(chǎn)動物的主要傳染病，這與長期濫用抗生素有直接關系?！　?、長期使用抗生素導致水產(chǎn)動物機體免疫力下降　　大量抗生素在被攝入機體后，會隨血液循環(huán)分布到各組織器官，水產(chǎn)動物機體的

3、免疫能力就會被逐漸削弱?？股剡€導致抗原體質量降低，直接影響免疫過程，從而對疫苗的接種產(chǎn)生不良影響?！　?、長期使用抗生素在水產(chǎn)品和環(huán)境中造成殘留　　抗生素被吸收到體內后的代謝途徑多種多樣，以肝臟代謝為主，經(jīng)膽汁由糞便排出體外。一些性質穩(wěn)定的抗生素被排出到環(huán)境中，從而造成環(huán)境藥物殘留。殘存的藥物通過水產(chǎn)品和環(huán)境蓄積于人體和其它植物中，最終以各種途徑匯集于人體，導致人體產(chǎn)生大量耐藥菌株，失去對某些疾病的抵抗力，或因大量蓄積而對機體產(chǎn)生毒害作用?！　《?、綠色水產(chǎn)飼料添加劑及其應用　　1、活菌制劑　　

4、活菌制劑是動物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑。活菌制劑對水產(chǎn)動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產(chǎn)動物機體后，形成優(yōu)勢菌群，與有害菌爭奪氧、附著位點和營養(yǎng)素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節(jié)腸道內菌群趨于正?；晃⑸锎x產(chǎn)生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產(chǎn)生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產(chǎn)生各種消化酶，有利于養(yǎng)分分解；合成B族維生素、氨基酸、未知促生長因子等營養(yǎng)物質；直接刺激腸道免疫細胞而增加局部免疫抗體，增強機體抗病力?；罹苿┰谒a(chǎn)養(yǎng)殖

5、上使用，表現(xiàn)在以下三個方向的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)量。據(jù)報道，能提高產(chǎn)量10-30%；改善水產(chǎn)品質量；具有防病抗病等多種功能，能提高魚種成活率5-20%，第二是廣泛的適應性，已有的水產(chǎn)品活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環(huán)境的影響，外部環(huán)境對其作用的影響相對較小，目前國內外關于蝦類、魚類專用的活菌制劑僅有少量的報道；第三是高度的安全性，水產(chǎn)活菌制劑大部分從健康水產(chǎn)動物體內的微生系統(tǒng)中分離

6、、提純，再作用于水產(chǎn)動物，不會對水產(chǎn)動物產(chǎn)生任何危害，也不會在水中和體內有殘留，其作用僅在局部地區(qū)一定時間內起到積極作用，過后，水產(chǎn)動物又恢復到使用活菌制劑前相對穩(wěn)定的活菌系?！　?、糖萜素　　糖萜素是由糖類（≥30%）、配糖體（≥30%）和有機酸組成的天然生物性物質，是一種棕黃色、無灰微細狀結晶。它不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等容劑，可溶于溫水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分別與醋酸酐、鉬酸銨、三氯化鐵、香莢蘭素起化學呈色反應。糖萜素的有效成分性能穩(wěn)定，使

7、用安全，與其它飼料添加劑均無配合禁忌。糖萜素在飼料中的添加量為200-500g/t，它完全可以替代抗生素藥物，且無殘留，不污染環(huán)境。飼用后，可顯著增強水產(chǎn)動物機體的免疫力和抗病力，促進生長，提高日增重和飼料轉化率，并有抗應激、抗氧化效果；同時對腸道細菌性疾病有較強的預防作用。據(jù)試驗，飼用糖萜素飼料添加劑的水產(chǎn)品，品質得到改善，符合動物性食品的綠色化生產(chǎn)要求，社會效益和經(jīng)濟效益十分顯著?！　?、低聚糖　　低聚糖，又稱寡糖，是由2-10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈結構的低聚物的總稱。寡糖種類很

8、多，但目前用作飼料添加劑的主要有異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖、等。寡糖可以有選擇性地促進水產(chǎn)動物腸道中有益菌的增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，抑制病原菌在體內消耗養(yǎng)分，減少有毒和致病的代謝物產(chǎn)生，從而維護、增進水產(chǎn)動物健康。某些寡糖可以提高機體對藥物和抗原的免疫應答能力，增進水產(chǎn)動物的免疫能力。與活菌制劑相比，寡糖更穩(wěn)定，對制粒、膨化、氧化和儲運等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性，能抵抗