褐藻多酚的生物活性及提取技術(shù)研究進(jìn)展

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1、第35卷第6期福建水產(chǎn)V01I35No．62013年l2月JournalofFujianFisheriesDeC．2013文章編號：1006—5601(2013)06—0480—05褐藻多酚的生物活性及提取技術(shù)研究進(jìn)展張麗斌，熊何健，吳靖娜，劉智禹(1．集美大學(xué)生物工程學(xué)院，福建廈門361021；2．福建省水產(chǎn)研究所，福建廈門361013)摘要：本文對不同褐藻中的褐藻多酚存在的形式進(jìn)行了分析，綜述了褐藻多酚抗菌、抗氧化、抗凝血、抗腫瘤以及化學(xué)防御等生物活性的研究進(jìn)展，并比較了有機(jī)溶劑浸提、超聲波輔助提取、微波輔助提取以及有機(jī)溶劑萃取純化等方法

2、的提取效果，旨在為褐藻多酚的進(jìn)一步研究和利用提供參考依據(jù)。關(guān)鍵詞：褐藻多酚；生物活性；提取純化中圖分類號：TS201．1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A在大力發(fā)展藍(lán)色海洋經(jīng)濟(jì)的形勢下，海藻資式J：多羥基聯(lián)苯(Fucols)型，其每個問苯源的開發(fā)和利用已經(jīng)取得了一定的成果，特別是三酚分子以環(huán)對環(huán)C—C鍵相連，主要存在于墨在食品領(lǐng)域得到了廣泛利用，并開發(fā)出系列產(chǎn)角藻屬(Fucus)、網(wǎng)地藻目(Dictyomles)，但在品。褐藻門海藻是藻類中比較高級的一大類群，海帶目中未見，如2，4，5，2，4，5一六乙約有250屬，1500種以上。褐藻具有生長快、酸基聯(lián)苯；多羥

3、基苯醚(phlorethols)型，該型藻體大、分布廣等特點，潛在的經(jīng)濟(jì)價值巨大，的問苯三酚分子間以醚鍵連接，存在于檉柳囊鏈在我國沿海品種紛繁的經(jīng)濟(jì)資源中占據(jù)顯著地藻(Cystoseiratamariscifolia)；混合多羥基聯(lián)苯位，是我國三大經(jīng)濟(jì)海藻之一?。褐藻多酚多苯醚(Fucophlorethols)型，為多羥基二聯(lián)苯(Phlorotannins)屬褐藻類的次生代謝產(chǎn)物，是一和多羥基苯醚的混合型，主要存在于Fucus、馬類結(jié)構(gòu)獨特的天然產(chǎn)物，其基本結(jié)構(gòu)單元是間苯尾藻(Sargassumspinuligerum)；多(問、鄰)三酚J，

4、具有抑菌、抗凝血、降血脂、抗腫瘤、羥基苯醚(Fuhalols)型，其每單位間苯三酚均抗氧化、抗過敏、脫臭等生物活性功能J。本保證有3個相鄰位置被氧化，主要存在于Sar—文收集近年來國內(nèi)外相關(guān)的研究成果，綜述了褐gassumspinuligerum；二苯雜二氧和二苯呋喃藻多酚的生物活性及提取技術(shù)研究進(jìn)展，旨在為(Eckols)型，以3個問苯三酚單元脫水形成的褐藻多酚的進(jìn)一步研究和利用提供參考依據(jù)。脫水寡聚物存在，主要存在于昆布屬(Ecklo—nia)、馬尾藻屬(Sargassaceae)；鹵代、硫酸酯1褐藻多酚存在的形式與含量化、烷基化多酚(H

5、alogenatedphlorotannins)羥基是決定褐藻多酚化學(xué)性質(zhì)和生物學(xué)活性型，主要存在于Fucus，Dictyomles，其中1，2，的最主要的官能團(tuán)。嚴(yán)小軍等認(rèn)為褐藻多酚3，5一四羥基苯為褐藻多酚的結(jié)構(gòu)單元，它在褐在結(jié)構(gòu)上除通常的間羥基外，還具有部分連三羥藻細(xì)胞中的存在形式為1，2，3，5一四羥基苯基。研究認(rèn)為，褐藻多酚的聚合方式有6種形一2，5一二硫酸酯或1，2，3，5一四羥基苯一2收稿日期：2013—03—25資助項目：廈門市科技局項目，編號：3502z20112010．國家海洋公益專項，編號：201305015作者簡介：張

6、麗斌(1985一)，女，碩士研究生．研究方向：水產(chǎn)品加工與貯藏．通訊作者：劉智禹．E—mail：negroliu@163．con第6期張麗斌等：褐藻多酚的生物活性及提取技術(shù)研究進(jìn)展481一硫酸酯。是在水溶液或者是多酚氧化酶存在的條件下，酚不同屬問藻類的多酚含量不同，甚至同一屬羥基通過離解，生成氧負(fù)離子，再進(jìn)一步失去的藻類，多酚的含量也有很大的差異，部分品種氫，生成鄰醌，從而表現(xiàn)出抗氧化活性；②清除甚至不能檢出。嚴(yán)小軍-9對中國常見褐藻的多自由基，多酚通過接枝改性和氧化耦合反應(yīng)，以酚含量進(jìn)行測定發(fā)現(xiàn)海黍子中多酚含量達(dá)干重的氫供體的形式形成活潑的

7、自由基，發(fā)生競爭反2．8％，羊棲菜為2．O％、鼠尾藻為0．9％、海帶應(yīng)，作為氫供體奪取過氧化過程中產(chǎn)生的脂質(zhì)過為0．3％。同時，嚴(yán)小軍等¨。研究表明褐藻多氧化自由基或1，1一二苯基一2一三硝基苯肼自酚在不同的季節(jié)含量不一樣，海黍子和鼠尾藻褐由基(DPPH·)，而形成相對穩(wěn)定的自由基；藻多酚的含量隨季節(jié)變化范圍分別在1．5％～③絡(luò)合有催化作用的金屬離子，多酚可以多個鄰3．1％和0．8％～1．8％。因此，應(yīng)選擇合適的季位酚羥基與金屬離子螯合，從而阻止金屬離子對節(jié)采集褐藻，從而獲得高含量的褐藻多酚?；钚匝醯茸杂苫珊玩湻磻?yīng)的催化作用。因此，酚羥基

8、通過離解褐藻多酚具有很強(qiáng)的抗氧化2褐藻多酚生物活性活性，可利用此特性來發(fā)展海洋生物天然抗氧化2．1抑菌活性劑和自由基清除劑[161。康靜等研究表明海帶楊會成的研究表