DB3715∕T 13-2022 靈芝袋料栽培技術規(guī)程(聊城市)

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ICS65.025CCSB053715聊城市地方標準DB3715/T13—2022靈芝袋料栽培技術規(guī)程Technicalregulationforsubstitutecultivationofganodermalucidum2022-09-26發(fā)布2022-10-26實施聊城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

1DB3715/T13—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、組織實施并歸口。本文件起草單位：聊城市農(nóng)業(yè)科學院。本文件主要起草人：趙岑、李巖杰。I

2DB3715/T13—2022靈芝袋料栽培技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了靈芝袋料栽培的產(chǎn)地環(huán)境及設施、栽培季節(jié)、基質(zhì)配方、品種選擇、栽培管理技術、采收及病蟲害防控等技術要求。本文件適用于聊城市靈芝袋料栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T12728食用菌術語NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程NY/T749綠色食品食用菌NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1靈芝ganodermalingzhi屬于真菌界、擔子菌門、層菌綱、多孔菌目、靈芝科、靈芝屬的大型真菌，本文件指赤芝和紫芝。3.2袋料栽培baggedmaterial袋料栽培是利用各種農(nóng)副產(chǎn)品，如木屑、棉籽殼、玉米芯、木糖醇渣等作為主要原料，添加一定量的麩皮、玉米粉、石膏等輔料配制成培養(yǎng)基，用聚乙烯或者聚丙烯袋裝料，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)段木栽培靈芝。3.3轉潮tide-turningperiod每出芝一批稱為一潮，每潮芝成熟采收后間隔一段時間再次發(fā)生下一潮芝，稱為轉潮。4栽培條件4.1栽培季節(jié)每年2月中下旬～4月下旬，制作培養(yǎng)靈芝菌包，5月上旬開始催蕾、出芝，至9月上旬～10月下旬結束生產(chǎn)，期間根據(jù)品種和采收產(chǎn)品的不同可出芝1～2潮。1

3DB3715/T13—20224.2栽培方式熟料栽培，一頭或兩頭袋口出芝。4.3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T5010的規(guī)定，遠離工礦業(yè)的“三廢”及微生物、粉塵等污染源。選擇地勢高敞、環(huán)境清潔、通風良好、靠近水源且便于排水和生產(chǎn)操作的地方。菌包栽培料及噴灑用水水質(zhì)應符合GB5749標準規(guī)定，芝棚地面澆灌用水應符合GB5084的規(guī)定。4.4栽培設施傳統(tǒng)拱棚或鋼結構控溫大棚，應具有保溫、保濕、遮光、通風良好等管控條件，安裝防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、黃板等防蟲設施來減少蟲害，可采用半地下式結構，有條件的可以使用濕簾、風機等設施，以防止夏季溫度過高影響靈芝出芝。5栽培基質(zhì)5.1栽培原料5.1.1主料玉米芯、木糖醇渣、闊葉樹木屑、棉籽殼等，要求新鮮和無腐爛霉變，玉米芯、木屑需提前粉碎至粒徑2mm～5mm。原料選擇應符合NY/T1935要求。5.1.2輔料麩皮、玉米粉、蔗糖、豆粕、石膏、石灰、過磷酸鈣等。原料選擇應符合NY/T1935標準要求。5.1.3生產(chǎn)用水培養(yǎng)料配制用水和出芝管理用水需達到生活飲用水衛(wèi)生標準。噴水中不應加入藥劑、肥料或成分不明的物質(zhì)。5.2栽培料配方配方1：玉米芯40%，木糖醇渣40%，麩皮7%，玉米粉7%，石灰3%，石膏2%，過磷酸鈣1%。配方2：棉籽殼44%，木屑44%，麩皮10%，蔗糖1%，石膏粉1%。配方3：木糖醇渣78%，麩皮15%，豆粕5%，石灰1%，石膏粉1%。6栽培品種選擇選擇高產(chǎn)、抗逆性強的赤芝或紫芝品種。應在有菌種生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的科研單位、菌種廠引進菌種，并可清楚地追溯菌種的來源，菌種應符合NY/T528要求。7菌袋制作7.1栽培料配制2

4DB3715/T13—2022按照配方取料，先將干料混勻，然后逐漸加水，邊加水邊把石灰、石膏等輔料按順序添加，拌料至培養(yǎng)料含水量60%～65%左右、pH值6～7左右，加水量約為干料的1.4倍（手捏培養(yǎng)料，指縫見水不滴水為宜）。7.2裝袋根據(jù)滅菌方式選擇17cm×37cm或18cm×42cm厚度0.04mm的一頭開口或兩頭開口的聚丙烯或高密度聚乙烯塑料筒袋。裝袋：裝袋時先將袋的一頭在離袋口2cm～3cm處用扎繩（活扣）扎緊（如使用一頭開口菌袋省略此步），然后裝料，邊裝邊壓，用手壓時只按袋壁四周壓緊，中央稍壓，形成四周緊中間松，兩端緊中間松，使料松緊一致，裝到離袋口2cm～3cm處壓平料面，再用繩子（活扣）扎緊，最后用干凈的布擦去沾在袋上的培養(yǎng)料。7.3滅菌7.3.1常壓滅菌裝好料的袋依次擺放于鍋內(nèi)架上，中間留出少許空隙，加水開始滅菌。初時加大火力，3h內(nèi)使溫度升到100℃，維持10h～12h，中間防止溫度下降；滅菌完成后，待鍋內(nèi)溫度降至60℃以下時，再慢慢開門，取出料袋。7.3.2高壓滅菌排盡鍋內(nèi)冷空氣后，當壓力上升到0.15MPa時（溫度126℃），保持恒壓2h～3h，熄火后待壓力表自然回零后，排盡余氣，開鍋出袋。7.4接種接種前要嚴格檢查菌種是否污染，接種房采用食用菌專用的煙霧劑進行消毒。如必潔仕，煙霧王等。當袋料內(nèi)溫度降至30℃時搶溫接種。兩頭接種或一頭接種，接種過程應嚴格無菌操作，對手、菌種袋外壁及接種工具消毒后，用接種工具去掉菌種表皮及上層老化菌種，將栽培種接入料袋，適當壓實，扎緊袋口。8發(fā)菌接種后即開始發(fā)菌，發(fā)菌場所一定要提前嚴格消殺，干凈清潔。菌袋擺放層數(shù)應根據(jù)氣溫確定，3月份開始制作菌袋時可擺7層，4～5月份制作菌包時應相應減少層數(shù)，以免料溫過高。棚溫控制在25℃以下，料溫保持在25℃～30℃；經(jīng)常通風換氣，保持空氣新鮮；保持干燥，不要噴水，相對濕度控制在70%左右；黑暗避光培養(yǎng)；經(jīng)常翻堆檢查。9出芝管理菌絲滿袋后，要及時開口。用消毒后的鋒利小刀把袋口的扎繩割下，開口直徑2cm～3cm。注意不要開口過大、不要使菌袋與菌棒剝離。劃口過程中要注意對器具的消毒，避免交叉感染。菌袋開口7d～10d，菌袋開口端出現(xiàn)子實體原基，進入出芝管理階段。9.1溫濕度管理3

5DB3715/T13—2022溫度控制在25℃～28℃，最高不超過30℃，最低不低于23℃，空氣相對濕度應保持在85%～90%。為保證棚內(nèi)濕度，剛現(xiàn)蕾時可采取向大棚走道灌水方式增加濕度，每隔3d～4d，向棚內(nèi)走道灌水一次。開片期可在棚內(nèi)噴霧狀水，保持棚內(nèi)濕度在90%左右，不可噴“關門水”，以免發(fā)生病害。9.2通風管理靈芝出芝時對二氧化碳特別敏感，每天需通風3～4次，每次通風1h左右，二氧化碳濃度應控制在0.1%以下。9.3光照管理靈芝子實體的形成需要光照的刺激，散射光可以誘導早出芝、多出芝，光照強度應控制在700Lx～1500Lx為宜；靈芝具有較強的趨光性，棚內(nèi)各處光線應均勻一致，避免光線過強或太弱導致靈芝畸形。9.4疏蕾靈芝發(fā)育過程中，大多是同時長出多個原基，需在原基長出一周左右進行修枝處理。一個菌袋保留一個外觀好、長勢好、位置居中的芝蕾，其余的都去掉，注意修枝工具的消毒處理。10采芝及轉潮管理10.1采收標準當菌蓋邊緣白色生長點基本消失，邊緣顏色變深，菌蓋開始木質(zhì)化，背面彈射出紅褐色的霧狀孢子時，表明靈芝子實體已成熟，可以采收。采收時從芝柄根部剪斷，留柄0.5cm～1cm。如果需要采收孢子粉，此時可安裝風機收集孢子粉，孢子粉采收期一般為40d～50d。待孢子粉采收結束后進行子實體的采收。靈芝子實體及孢子粉及符合NY/T749要求。10.2轉潮管理如不采收靈芝孢子粉，第一潮靈芝子實體成熟后立即采收。采收后整理料面，停止噴水3d～4d，待菌絲恢復生長后，再進行水分、通氣管理，一周左右可進入第二潮。11病蟲害防控11.1防控原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，以規(guī)范栽培管理預防為主，農(nóng)業(yè)、物理、化學防控為輔，對病蟲雜菌采取綜合防控措施，確保產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)。11.2防控對象靈芝主要病害為木霉污染，主要蟲害有菇蚊、菇蠅、跳蟲等。11.3防控措施11.3.1合理配料合理調(diào)節(jié)培養(yǎng)料酸堿度、含水量，滅菌徹底，發(fā)菌階段保持場所整潔干凈衛(wèi)生，空氣新鮮。11.3.2環(huán)境調(diào)控4

6DB3715/T13—2022在生產(chǎn)區(qū)域同一大棚盡量安排同一類型品種生產(chǎn)，避免交叉感染。出芝結束后，要及時清棚、曬棚，可撒生石灰粉進行消毒處理，也可用二氯異氰尿酸鈉或三氯異氰尿酸消毒處理。發(fā)現(xiàn)子實體發(fā)病或有蟲害發(fā)生時，及時進行清除、隔離，摘除病芝，并進行針對性的藥劑防控。11.3.3物理防控菇棚門口外搭建長3.5m、寬3.5m的緩沖間，兩側留門。緩沖間和菇棚入口處分別安裝60目尼龍防蟲門簾，通風口安裝60目尼龍防蟲紗網(wǎng)。菇棚內(nèi)安裝黑光燈誘殺菇蚊、菇蠅等害蟲，每667m2的菇棚懸掛5～6盞20W～40W黑光燈。11.3.4化學防控生產(chǎn)區(qū)在非栽培期，可使用低濃度二氯異氰尿酸鈉或三氯異氰尿酸等對場地進行淋洗消毒處理，出芝區(qū)可用生石灰粉消毒處理。發(fā)現(xiàn)菌袋局部受雜菌污染或子實體發(fā)病時，及時進行隔離、清除和用藥控制。發(fā)現(xiàn)芝棚內(nèi)有害蟲發(fā)生時，選用已在我國食用菌生產(chǎn)上登記的、允許使用的農(nóng)藥，在無芝期或避芝期針對目標集中噴殺。在出芝期不得向子實體噴灑任何農(nóng)藥。12生產(chǎn)檔案管理在生產(chǎn)過程中應建立生產(chǎn)技術檔案，并記錄產(chǎn)地環(huán)境、投入品種類、容器消毒、管理技術、病蟲害防治、采收和銷售等相關內(nèi)容。5