資源描述：
《桃園縣龍?zhí)多l(xiāng)三和國民小學學生午餐實施計畫》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、桃園縣龍?zhí)多l(xiāng)三和國民小學學生午餐實施計畫一、目標（一）從午餐活動中加強生活教育。（二）實施營養(yǎng)教育，指導營養(yǎng)常識，養(yǎng)成學生良好的飲食習慣與禮儀。（三）供應由營養(yǎng)師計算過之營養(yǎng)午餐，以均衡學生營養(yǎng)，增進學生健康。（四）解決學生中午回家用餐及家長送飯等問題，減少學生意外事故之發(fā)生。二、實施原則（一）全校教職員工暨學生應一律參加，學校並負午餐教育指導之責。如有特殊情形不能參加者，學校得酌情處理。（二）供應午餐日之午休時間，全校教職員工均應留校，以確保學生安全，並加強指導學生生活教育。（三）學生因病或特殊原因，可暫準不參加學校午餐，惟應自行準備飯盒，並在校與參加學校午
2、餐之學生一同用膳，以便學校統(tǒng)一管理。三、供應午餐之方式：（一）主食以米食為主，並與麵食輪流供應。午餐之質、量及口味皆以學生需求為主，並力求製作變化。（二）副食應選購合乎營養(yǎng)標準之食物，設計營養(yǎng)均衡之菜單輪流供應，以三菜一湯為原則，每週供應水果兩次，隔週供應牛奶一次。（三）所有主副食物及菜餚除麵包、饅頭、麵條外，皆由本校自行雇工製作或烹調，不向外購買現(xiàn)成品供應，但遇天災、停電或其他不可抗力等情況時除外。（四）每週供應以五天為原則。（五）每日供應之午餐食物應密封保存一份，冷藏於攝氏○~七度之冷藏設備內四十八小時，以供必要時作為檢驗之需。（六）每學期開學日應開始供應
3、。（七）午餐副食品採購應依相關規(guī)定辦理。四、工作組織（一）成立學校午餐工作推行委員會。(工作執(zhí)掌如附件一)（二）主任委員：高德生校長。（三）委員：全體教職員、家長會代表、學生自治市長。（四）執(zhí)行秘書：謝琬婷老師。（五）每學期應召開委員會議至少二次，必要時得由主任委員召開臨時會議。五、學校午餐收支原則（一）學校午餐收費包括：午餐基本費、午餐燃料費、午餐費三項。（二）午餐費每月收取700元，經家長會同意後，以每學期為單位收取。（三）基於使用者付費原則暨中央補助地方政府營養(yǎng)午餐經費支用要點之規(guī)定，教職員應繳交午餐費。惟午餐工作相關人員(午餐執(zhí)行秘書、午餐主計、午餐出
4、納、廚工)午餐費經家長會同意，由學生所繳之午餐費項下支應。（四）午餐費之支出包括主食、副食、勞務及午餐相關什支等所需費用。（五）每月應收取之午餐費金額經決定後，不因每月供應午餐天數(shù)之不同而變動。繳費後未參加午餐者以不予退費為原則，但特殊情形者得由學校自行酌情處理。（六）午餐基本費：主要用於維護或充實午餐設備。（七）午餐燃料費：主要用於水電費、燃料費。（八）午餐基本費及燃料費按每學期之規(guī)定標準收費，併列於學校收取學雜費三聯(lián)單一併收取後，轉撥入午餐帳戶，且?？顚Ｓ?。（九）學校午餐收費標準，將隨縣府依據(jù)物價漲跌訂定之。六、無力支付午餐費學生之補助，確實依「桃園縣自辦
5、午餐學校學生午餐費補助實施要點」行之。七、不得要求無力支付午餐費之學生先行墊繳午餐費，俾落實政府照顧經濟弱勢學生之美意。學期中申請無力支付午餐費之學生，應依據(jù)「桃園縣自辦午餐學校學生午餐費補助實施要點」規(guī)定審核後，再填寫「再次申請表格」及掣據(jù)報府申請補助款。八、學校午餐廚房衛(wèi)生安全與物資倉庫管理：（一）廚房每日應排定監(jiān)廚人員，負責廚房內部作業(yè)及整齊衛(wèi)生之管理。(相關辦法如附件二)（二）非廚房工作人員，一律禁止進入以免污染。如有特殊需要，進入前應先登記，俾便查考。（三）廚房設備應經常保持清潔，對廚工應多加督促，注意個人衛(wèi)生及烹調時之衛(wèi)生管理。（四）工作人員不得在
6、廚房內留宿，亦不得飼養(yǎng)禽畜。（五）物資倉庫必須有專人負責，保管者不得提領物品，提取物資必須根據(jù)食物提領憑證所列數(shù)量，按時支領，稽核人員應每月至少兩次盤點庫存。（六）午餐物資倉庫，物資食品應分類編號，整齊排列，不得隨意堆放雜物或兼作宿舍、休息室。九、財務管理（一）學校午餐經費應專帳處理，年度結餘經費可於下年度流用。（二）午餐經費不得購買飲料供應，應盡量供應鮮奶或自製豆?jié){。（三）午餐結算結餘款應轉入下年度使用。但午餐費除繳納本要點第五點第四項所列項目外，得辦理午餐教育相關活動、採購及維護午餐相關設備，惟應秉持?？顚Ｓ迷瓌t，不得巧立名目作不當開支。（四）午餐廚工參加
7、保險之保險費，依法應由校方負擔部分，得由午餐費支應。（五）會計出納帳冊資料，應妥善保管，如有遺失、毀損情事，依規(guī)定陳報縣府。十、本計畫經午餐委員會通過、校長核可後實施，修訂時亦同。附件一桃園縣龍?zhí)多l(xiāng)三和國小午餐工作分配表職稱工作內容負責人主任委員綜理午餐業(yè)務高德生校長委員1.參與午餐會議2.研究發(fā)展午餐計畫3.共同開定食譜楊崑壬、黃進成、周秀蓮、許泊凱林凱莉、段薇薇、李淑君、黃建豪郭宏照、趙佩瑛、劉惠敏、許時偉朱修弘執(zhí)行祕書1.推行委員會決議之事項2.統(tǒng)計各學期午餐參加人數(shù)3.編排工作輪值表4.主副食物資採購5.參加校內外有關午餐之會議與研習6.審查食譜7.
8、計畫布置午餐環(huán)境8.抽檢廚房環(huán)境衛(wèi)生9
