布朗李無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)

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1、布朗李無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)張靜茹中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所前言我國(guó)是世界李第一生產(chǎn)大國(guó)，栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位，發(fā)展李生產(chǎn)已成為我國(guó)廣大李產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。但是，我國(guó)李果品質(zhì)參差不齊，質(zhì)量安全狀況令人擔(dān)憂，農(nóng)藥殘留和有害元素污染不容忽視，這種局面不利于保護(hù)消費(fèi)者人體健康和我國(guó)李果進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。我國(guó)已加入WTO，李果業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，大力發(fā)展無(wú)公害食品李生產(chǎn)、提高李食用安全性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)李的無(wú)公害生產(chǎn)與消費(fèi)已成必然。布朗李無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)：一、概述（一）李的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：1、李的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2、李的藥用價(jià)值3、加工原料4、綠化環(huán)境（二）李的栽培現(xiàn)狀：1、李

2、生產(chǎn)現(xiàn)狀：世界上李生產(chǎn)國(guó)主要有中國(guó)、美國(guó)、西班牙、智利、朝鮮、澳大利亞、阿根廷等國(guó)家。2000年全世界李栽培面積187.3萬(wàn)公頃，占整個(gè)果樹(shù)面積(94748.2萬(wàn)公頃)的3.9%；總產(chǎn)量812萬(wàn)噸，占水果總產(chǎn)量（4558.2萬(wàn)噸）的1.98%；李平均單產(chǎn)4335.4公斤/公頃。李在我國(guó)各地均有栽培，主要產(chǎn)區(qū)有東北、華北地區(qū)、廣東、廣西、福建、江西、湖南、四川等省。2000年我國(guó)李栽培面積為100.5萬(wàn)公頃居世界第1位，占世界李總面積的一半以上，占國(guó)內(nèi)果樹(shù)總面積的12.11%，與1999年相比增長(zhǎng)5.24%;總產(chǎn)量343.7萬(wàn)噸，也居世界第1，占世界李總產(chǎn)量的42.32%，占國(guó)內(nèi)水果總產(chǎn)量

3、的5.20%，與1999年相比增長(zhǎng)4.56%，單產(chǎn)為3419.7公斤/公頃，居世界中等水平。2、李貿(mào)易現(xiàn)狀：全世界參與國(guó)際貿(mào)易的水果數(shù)量平均占世界水果總產(chǎn)量的10%左右，但主要是香蕉、柑桔、蘋(píng)果、梨、葡萄和熱帶水果等，李占的份額較少。我國(guó)李鮮果的出口幾乎為零，其加工產(chǎn)品如果脯、蜜餞、話李等有極少量的出口，近幾年來(lái)國(guó)外進(jìn)口李果由于質(zhì)佳、外觀好、耐貯運(yùn)，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有所沖擊，雖然價(jià)格是國(guó)產(chǎn)李果的幾倍，甚至十幾倍，但仍然有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)口量和銷售量與年俱增，已對(duì)我國(guó)李生產(chǎn)形成嚴(yán)重挑戰(zhàn)。3、李研究開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀：李在品種資源、遺傳育種、病蟲(chóng)害防治與防霜、栽培技術(shù)和加工利用等方面進(jìn)行了廣泛的試驗(yàn)研究

4、。成績(jī)斐然、碩果累累。通過(guò)3次全國(guó)李、杏資源的考查和收集、鑒定、評(píng)價(jià)等研究，基本摸清了我國(guó)李資源的底數(shù)，并從中發(fā)現(xiàn)和篩選出一批極其珍貴的種質(zhì)資源提供給生產(chǎn)和育種家利用，建立了國(guó)家李、杏種質(zhì)資源圃。選育出了“秋香李”、“龍園秋李”、“綏李3號(hào)”、“綏棱紅李”、“長(zhǎng)李15號(hào)”等；發(fā)現(xiàn)推廣了“美麗李”、“玉皇李”、“紅心李”、“柰李””等李的傳統(tǒng)品種；從國(guó)外引入了“黑寶石”“澳李14”、“安哥諾”等布朗李新品種。胚育種、誘變育種、重要性狀的遺傳動(dòng)態(tài)、性狀相關(guān)性的研究方面也有了一定的基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)生理、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培、設(shè)施栽培、重要病蟲(chóng)害的綜合防治、無(wú)公害果品生產(chǎn)、果品加工等技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)已取得長(zhǎng)足

5、的發(fā)展，有的已達(dá)較高水平。（三）李生產(chǎn)存在的問(wèn)題及對(duì)策：1、李生產(chǎn)存在問(wèn)題：（1）品種結(jié)構(gòu)單一，熟期集中，市場(chǎng)供應(yīng)期短。（2）管理粗放、單產(chǎn)低、質(zhì)量差、效益低。（3）產(chǎn)后商品化處理水平低。（4）貯藏保鮮、加工業(yè)發(fā)展滯后。（5）果品市場(chǎng)體系建設(shè)尚不完善。（6）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，投入不足，果農(nóng)科技素質(zhì)相對(duì)較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，果品價(jià)格下滑，果農(nóng)增產(chǎn)不增收。（7）與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，科技貢獻(xiàn)率低，產(chǎn)品科技含量低，科技成果儲(chǔ)備不足，轉(zhuǎn)化率低，相當(dāng)一部分成果無(wú)法轉(zhuǎn)變成為實(shí)用技術(shù)。2、李生產(chǎn)發(fā)展應(yīng)對(duì)策略：（1）改變觀念、調(diào)整戰(zhàn)略。（2）調(diào)整區(qū)域布局，組織規(guī)模生產(chǎn)，建立生產(chǎn)基地。（3）調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)市場(chǎng)需求

6、。（4）依靠科技、提高果品質(zhì)量。（5）提高果品采后商品化處理水平。（6）發(fā)展果品貯藏保鮮和加工業(yè)。（7）建立優(yōu)良苗木繁育體系。（8）加快標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。（9）加強(qiáng)流通，服務(wù)體系建設(shè)。（10）加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增加投入，扶持果業(yè)。（四）李的分布：李分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、耐旱、耐瘠薄、管理粗放的樹(shù)種，對(duì)氣候、土壤等條件要求不嚴(yán)，抗寒力極強(qiáng)，能耐-30℃—-52℃的低溫。抗旱力和耐澇力也較強(qiáng)，在新疆、內(nèi)蒙等干旱地區(qū)能正常生長(zhǎng)，同時(shí)也耐高溫、高濕在35℃以上的高溫、高濕的廣東、廣西、四川、湖南等南方地區(qū)也能正常發(fā)育。因此，李樹(shù)在中國(guó)分布極廣，除青藏高原的高海拔地區(qū)外，從最南部的臺(tái)灣省到最北

7、部的黑龍江省，從東南沿海到最西部的新疆，均有栽培。尤以河北、河南、山東、安徽、山西、江蘇、湖北、湖南、江西、浙江、四川、廣東、遼寧、吉林、黑龍江等地栽培較多。根據(jù)生態(tài)條件的差異，可將我國(guó)李的栽培劃分為7大栽培區(qū)域。1、東北區(qū)：包括：黑龍江、吉林、遼寧和內(nèi)蒙古東部等地區(qū)。本區(qū)主要的栽培品種為中國(guó)李，少量栽培的有杏李、歐洲李和美洲李。其品種有綏棱紅、躍進(jìn)李、美麗李、綏李三號(hào)、香蕉李、秋李子、朱砂李、紫李、龍園秋李、布朗李等。2、華北區(qū)包