牛糞栽培雙孢菇技術

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1、牛糞栽培雙孢菇技術雙孢菇的特性???雙孢菇（俗稱圓蘑菇，洋蘑菇），屬草腐菌，中低溫性菇類，我國稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長，具有很大發(fā)展?jié)摿??！　○B(yǎng)料：雙孢菇是一種腐生菌，不能進行光合作用，配料時，在作物秸稈（麥秸草、稻草）中加入適量的農(nóng)家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養(yǎng)分。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個重要基本條件。　　溫度：雙孢菇菌絲體生長溫度范圍4℃－32℃，最適溫度22℃－25℃；子實體生長溫度范圍5℃－25℃，最適溫度14℃－18℃?！　穸龋号囵B(yǎng)料的含水量以60％左右為宜，覆土的

2、含水量16％－20％。菌絲體生長階段空氣相對溫度60％－70％，子實體生長階段85％－95％，過干或過濕對菌絲體生長都不利?！　∷釅A度（PH）：雙孢菇宜偏堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產(chǎn)生雜菌。菌絲生長的PH值范圍是5—8，最適7—8，進棚前培養(yǎng)料的PH值應調(diào)至7.5－8，土粒的PH值應在8—8.5。每采收完一期菇噴水時加少許石灰，以保持PH值，抑制雜菌孳生?！　】諝猓弘p孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風條件。???光照：雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。子實體在陰暗的

3、環(huán)境下長得潔白、肥大，若光線太強，長出的子實體表面硬化，畸形菇多，商品價值差。雙孢菇鮮食最佳，不宜久放，規(guī)模種植時，可做成罐頭，出口換匯。大面積發(fā)展雙孢菇，必須考慮深加工問題，否則，產(chǎn)品積壓變質(zhì)，就會造成損失。?價值和效益????雙孢菇具有較高的營養(yǎng)價值和藥用效果。鮮菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞。???安徽省臨泉縣利用秸稈和牛糞做培養(yǎng)料，大面積發(fā)展雙孢菇生產(chǎn)取得了顯著的效益，農(nóng)戶型菇棚一般每平方米第一年投資40元左右，第二年投資15元左右，

4、每平方生產(chǎn)鮮菇10—15公斤，每公斤收購價格6—8元。?牛糞的準備?種植雙孢菇用的牛糞以干牛糞為好，牛舍建設的時候，后墻面都留有出糞口，堆放糞便的地方做成水泥地面，向外傾斜，外側(cè)開溝，以便清理牛舍的時候是牛糞和牛尿初步分離，牛糞成堆，牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水后，及時拉到曬糞場晾曬。曬糞場沒有特別的設施要求，通風向陽的空地即可。根據(jù)場地大小，將濕牛糞攤開，厚度適當，讓其自然曬干，曬成牛糞餅。切記：晾曬時不要隨意翻動，越翻動越不容易曬干，即使曬干最后也是粉狀不易儲存。牛糞曬干后，用編織袋包裝儲存?zhèn)溆茫袟l件的可以室內(nèi)儲存，防止霉變。牛糞的晾曬不

5、是高深的學問，各地可以根據(jù)各地的情況，根據(jù)季節(jié)的不同，靈活運用晾曬方法，歸根結(jié)底是把牛糞曬干成餅狀以便儲存。?一般操作過程?一、建造菇棚。??1、簡易地棚式：??說明：實驗性種植，100-200平方，投資3000元左右。??第一步：利用以前種植蔬菜的簡易小棚，不搭設立體棚架，直接地面栽培。???第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，一次性備料成功，不要二次發(fā)酵。??第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據(jù)適宜的溫度，適時播種。??2、塑料大棚式：??說明：實驗性種植，500平方左右，投資2萬元左右。??第一步：利用以前種植蔬菜塑料大棚，搭設

6、立體棚架，每層高60工分。???第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發(fā)酵技術。??第三步：直接購買栽培菌種，9月初根據(jù)適宜的溫度，適時播種。???3、舊房屋改造式：??說明：實驗性種植，根據(jù)房屋高度搭設立體棚架，根據(jù)種植面積計算投資金額，一般每平方30元左右。??第一步：利用廢舊廠房、廢舊農(nóng)舍、廢舊地瓜大屋窖、廢舊防空洞等，根據(jù)實際情況搭設棚架，每層高60工分。???第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，使用二次發(fā)酵技術。??第三步：直接購買栽培菌種，9月份根據(jù)適宜的溫度，適時播種。???4、標準菇棚式：??說明：建設

7、框架式溫室大棚或者房屋式菇棚，屬標準化、規(guī)模型模式。??第一步：聘請技術員，設計生產(chǎn)方案和管理方案。???第二步：準備牛糞、秸稈，8月份備料，高溫堆肥，實行二次發(fā)酵技術。??第三步：由技術員自己生產(chǎn)栽培種，9月份根據(jù)適宜的溫度，適時播種。???5、企業(yè)化生產(chǎn)模式：??說明：屬資金雄厚的或者國家投資的項目，可以不分季節(jié)實現(xiàn)全年種植。??第一步：聘請技術員，設計生產(chǎn)方案和管理方案。???第二步：準備牛糞、秸稈，機械化備料上料。??第三步：標準化生產(chǎn)菌種，采取控溫方式，全年工廠化栽培。???二、培養(yǎng)料的配方與堆制1、100平方米雙孢菇備料配方標準??

8、?關于雙孢菇培養(yǎng)料配方，我們所接觸到的技術光盤、文字資料、網(wǎng)絡傳媒等等，往往標準不一。很多朋友電話詢問，有沒有一個較為標準的備料模式？應該說：凡是實踐