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《魚(yú)香茄子的做法步驟》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、魚(yú)香茄子的做法步驟1.茄子切成條用一點(diǎn)鹽稍微抓一下。2.肉剁成肉末,我用的里脊肉。3.茄子下油鍋煸炒,稍微軟了一些以后盛起。4.姜和蒜下油鍋爆香。5.下肉末,加入料酒,炒熟。6.加入豆瓣醬,一定要控制量,放多了會(huì)比較咸,我放了大半勺。7.倒入茄條煸炒,加入兩勺生抽、一勺醋,兩勺半的糖,撒上蔥花,炒一會(huì)起鍋。涼拌杏鮑菇的做法步驟1.胡蘿卜和黃瓜切絲備用2.杏鮑菇洗凈,用手按紋路撕成條3.自來(lái)水煮開(kāi),把胡蘿卜放下煮開(kāi)后在煮3分鐘左右,喜歡硬的可以少煮些時(shí)間4.杏鮑菇同樣開(kāi)水焯煮,撈出瀝干5.把焯熟的杏鮑菇和胡蘿卜想快速冷卻的,可以用冰塊,然后放佐料和黃瓜絲,均勻攪拌就Ok了糖醋
2、排骨的做法步驟1.將排骨焯水去浮末!2.放入蔥姜蒜大火煮開(kāi),再小火將排骨煮熟,煮的酥軟!3.準(zhǔn)備好食用油,將煮好的排骨兩面煎!喜歡酥軟口感的可以多煎一會(huì)!4.去多余的油,將湯,醋,老抽,料酒,放鍋中,有說(shuō)糖醋比例2:1,但我覺(jué)得每人口味不一樣,我一邊一邊放一邊嘗!5.臨出鍋后,再噴一點(diǎn)醋,掛上水淀粉就可以裝盤(pán)啦!6.最后撒上香蔥和芝麻,裝盤(pán)!土豆冰淇淋的做法步驟1.將土豆一切為二放入蒸鍋蒸10分鐘,取出蒸好的土豆去皮2.將土豆做成泥,因?yàn)楸苛艿慕z滑細(xì)膩,所以我們可以用一個(gè)細(xì)紋的笊籬將土豆放入,然后用一把小勺在上面壓,這樣從背面擠出的土豆就足夠細(xì)膩了3.將菠蘿汁和奶油倒入做
3、好的土豆泥中,拌均勻4.現(xiàn)在可以放入冰箱啦,吃的時(shí)候取出來(lái),現(xiàn)在已經(jīng)可以做美食的土豆冰淇淋了土豆餅的做法步驟1.土豆擦絲備用2.大蔥切末備用3.火腿切絲備用4.將所有土豆絲,大蔥末,火腿絲,雞蛋,{面粉,淀粉}2:1,鹽,胡椒粉,雞粉放入盆中5.加水拌制成面糊6.電餅鐺加熱放入少許橄欖油煎制7.兩面上色即可8.出鍋裝盤(pán)肉末嫩豆腐的做法步驟1.把蒜辣椒切成末。肉切成肉丁。鍋中倒油放入依次放入肉丁蒜丁辣椒丁翻炒。直至辣椒變軟。放入鹽香油。把嫩豆腐小心放入盤(pán)中切成小塊。把炒好的肉末放到嫩豆腐上。然后放到微博爐中加熱2分鐘。Ok涼拌芝麻菠菜的做法步驟1.鍋里加入香油,加入適量花椒,
4、小火炸出香味,剔出花椒;2.將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入燒熱的香油;3.再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁;4.鍋里加入足夠多的水燒開(kāi),加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;5.汆燙好的菠菜撈出沖涼開(kāi)水,擠干水分加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。小貼士1.菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食后影響人體對(duì)鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜水,以減少草酸含量;2.調(diào)味料可以根據(jù)自家口味自行調(diào)節(jié),酌情增減用料;3.香油燒熱后淋在姜蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道;4.白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,隨用隨取,方便快捷;5.涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,不要擺放過(guò)
5、夜。家常春餅的做法步驟1.面粉置于一大盆中;2.一邊緩緩倒入開(kāi)水,一邊用一根筷子快速攪拌;3.直至攪拌至面團(tuán)呈絮狀,基本無(wú)干粉狀態(tài)時(shí),停止加水;4.倒在砧板上,揉成光滑的面團(tuán);5.搓成長(zhǎng)條,分切成約40克一個(gè)的小劑子;6.逐一搓圓;7.砧板抹少許撲粉,搟開(kāi)成薄薄的圓形面片;8.煎鍋開(kāi)最小火,抹少許油預(yù)熱;9.下入面皮烙制;10.一面烙約1-2分鐘后轉(zhuǎn)烙另一面,再烙一分鐘即可取出,然后重復(fù)搟皮烙餅的動(dòng)作,直至全部烙完;11.豬肉事先切成絲,加鹽、生粉、雞精、料酒、老抽拌勻,腌漬5分鐘左右;12.煎鍋倒適量油燒熱后下入肉絲扒熟;13.加入甜面醬和少量水,翻炒均勻后關(guān)火;14.大
6、蔥切細(xì)絲;15.取一張烙好的面皮,中間放上肉絲和大蔥絲;16.卷起即可。陜西油潑面的做法步驟1.小油菜和綠豆芽洗凈,蔥蒜切末;2.燒一鍋水沸騰后,放入綠豆芽和小油菜焯熟;3.焯熟的小油菜和綠豆芽放入大碗中;4.鮮扯面放入沸水中煮熟;5.將煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上;6.淋上適量生抽、陳醋和鹽,撒上蔥蒜末;7.再撒上辣椒粉;8.燒熱適量油;9.熱油分次潑灑在辣椒粉上即可。早餐蛋餅卷的做法步驟1.面粉加水加鹽拌勻成面糊,靜置一小會(huì)。加熱不粘鍋,小火,倒入一半的面糊,迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)又撩婧鶆虻匿仢M鍋底,烙至凝固時(shí)翻面烙1-2分鐘即可。同理操作剩余另一半的面糊。2.火腿切片。笨雞蛋
7、先2只加切碎的香蔥拌勻。3.加熱鍋?zhàn)樱ㄒ槐佑?,小火。倒入雞蛋液,迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙壕鶆蜾仢M鍋底。至不完全凝固時(shí),鋪一張剛做好的面餅,排上火腿片,卷起即可。同樣操作剩余兩只蛋。做好的蛋餅卷切塊即可。不漏蛋液的雞蛋灌餅的做法步驟1.面粉中加入熱水?dāng)嚢瑁?.加入涼水和成比較軟而光滑的面團(tuán);3.蓋上濕布醒30分鐘;4.揉和面團(tuán)分成5個(gè)大小等量的劑子;5.取一個(gè)劑子壓扁;6.搟成牛舌狀。7.在面片上刷一層薄油;8.沿著長(zhǎng)條的方向?qū)φ垡幌拢?.卷起10.豎起來(lái),最外圍收口捏在面團(tuán)下面11.壓扁12.搟成薄餅狀13.電餅鐺或