湖南省種糧大戶糧食收儲(chǔ)現(xiàn)狀調(diào)查

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1、倉(cāng)儲(chǔ)管理湖南省種糧大戶糧食收儲(chǔ)現(xiàn)狀調(diào)查·１１·＊湖南省種糧大戶糧食收儲(chǔ)現(xiàn)狀調(diào)查覃世民吳樹會(huì)鄧樹華陳甜（湖南省糧油科學(xué)研究設(shè)計(jì)院４１０２０１）摘要通過問卷調(diào)查與實(shí)地調(diào)查相結(jié)合的方式，在環(huán)洞庭湖平原和衡棗盆地兩大產(chǎn)糧區(qū)，隨機(jī)選擇５７戶種糧大戶，調(diào)查其糧食烘干、清理、存儲(chǔ)設(shè)施配置現(xiàn)狀、建設(shè)意愿以及產(chǎn)后損失主要成因與程度等。調(diào)查結(jié)果表明，生產(chǎn)型種糧大戶糧食存儲(chǔ)設(shè)備、清理設(shè)備配置率均為０，烘干機(jī)配置率為１４．６％；加工型種糧大戶糧食存儲(chǔ)設(shè)施和烘干系統(tǒng)配置率為１００％，清理設(shè)備配置率為３７．５％。無烘干設(shè)備的種糧大

2、戶糧食產(chǎn)后損失率達(dá)到７．２７％，遠(yuǎn)高于有烘干設(shè)備的產(chǎn)糧大戶，其損失主要因素為霉變和發(fā)芽。關(guān)鍵詞種糧大戶收儲(chǔ)產(chǎn)后損失調(diào)查［５］近年來，我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程明顯加快，為國(guó)家糧食安全的重大隱患。大量農(nóng)村勞動(dòng)力向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，加之土地流轉(zhuǎn)為了摸清我省種糧大戶產(chǎn)后糧食清理、干燥與合法化、規(guī)范化，糧食規(guī)?；a(chǎn)快速發(fā)展，種糧短期儲(chǔ)存技術(shù)、裝備、模式等現(xiàn)狀以及產(chǎn)后損失成大戶（專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社）已成為因，為我省種糧大戶儲(chǔ)藏技術(shù)研究提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，我國(guó)糧食生產(chǎn)的重要形式，為保障我國(guó)糧食安全發(fā)課題組選擇湖南

3、種糧大戶比較集中的兩大產(chǎn)糧區(qū)［１－３］揮著越來越重要的作用。根據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)廳的———環(huán)洞庭湖平原和衡棗盆地開展調(diào)查。調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截至２０１２年，湖南省種糧大戶（根據(jù)１材料與方法我省農(nóng)戶實(shí)際，結(jié)合農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)口徑，將單季糧食種植面積超過３０畝的農(nóng)戶定義為種糧大戶）１．１調(diào)查時(shí)間與地點(diǎn)１１．５萬個(gè)，種植面積超過１６００萬畝，占全省種植時(shí)間從２０１４年６月１日到７月３１日，地點(diǎn)：［４］桃源縣、漢壽縣、汨羅市和衡南縣。面積的２０％以上。可以預(yù)見，伴隨科技的進(jìn)步，未來我國(guó)糧食生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)將進(jìn)一步顯現(xiàn)，種糧１．２調(diào)

4、查樣本數(shù)量大戶取代一家一戶的小農(nóng)生產(chǎn)模式，是一種必然的５７戶，其中桃源１５戶，漢壽１４戶，汨羅１３趨勢(shì)。從“十五”起，糧食部門就開展了對(duì)小農(nóng)戶戶，衡南縣１５戶。樣本數(shù)據(jù)均為隨機(jī)抽取。的儲(chǔ)糧現(xiàn)狀、減損關(guān)鍵技術(shù)以及推廣模式、長(zhǎng)效機(jī)１．３調(diào)查內(nèi)容制等的系統(tǒng)研究，在此基礎(chǔ)上啟動(dòng)了國(guó)家農(nóng)戶科學(xué)分四個(gè)方面：種糧大戶基本情況；種糧大戶產(chǎn)儲(chǔ)糧專項(xiàng)。這些工作的開展，為提高我國(guó)農(nóng)戶儲(chǔ)糧后烘干、清理除雜設(shè)備和糧食存儲(chǔ)設(shè)施應(yīng)用現(xiàn)狀；技術(shù)水平，減少儲(chǔ)糧損失，保障糧食安全發(fā)揮了巨種糧大戶產(chǎn)后損失現(xiàn)狀（損失數(shù)量為種糧大戶估計(jì)大的作用

5、。但是，種糧大戶糧食產(chǎn)后減損與安全儲(chǔ)值）；種糧大戶發(fā)展臨時(shí)收儲(chǔ)體系意愿等。藏技術(shù)研究一直沒有引起足夠重視，相適應(yīng)的技術(shù)１．４調(diào)查方法與裝備缺乏，導(dǎo)致種糧大戶產(chǎn)后損失居高不下，成問卷調(diào)查與實(shí)地調(diào)查相結(jié)合。＊基金項(xiàng)目：國(guó)家糧食公益性行業(yè)科研專項(xiàng)“規(guī)?；r(nóng)戶儲(chǔ)糧技術(shù)及裝備研究”———“湖南地區(qū)稻谷種糧大戶糧食儲(chǔ)藏技術(shù)研究及應(yīng)用示范”（２０１３１３００３－５）收稿日期：２０１５－０１－０５通訊地址：湖南省長(zhǎng)沙市金霞經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)芙蓉北路糧油交易大樓北樓·１２·糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊２０１５（１）倉(cāng)儲(chǔ)管理２．２種糧大戶倉(cāng)儲(chǔ)

6、設(shè)施２結(jié)果與分析加工型種糧大戶均建有小型倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)型主要為２．１種糧大戶基本情況調(diào)查平房倉(cāng)。生產(chǎn)型種糧大戶糧食存儲(chǔ)設(shè)施應(yīng)用與建設(shè)種糧大戶戶主年齡比例、種田規(guī)模、類型見表意愿調(diào)查見圖１。１。表１種糧大戶基本情況調(diào)查戶主年齡分布（戶）加工型２０１３年種２０１４年種２０１３年縣（市）種糧大田總畝數(shù)田總畝數(shù)總產(chǎn)糧戶數(shù)≤３０歲≥６０歲戶戶數(shù)（畝）（畝）量（ｔ）桃源縣１５３３５７８８２１０９６８３８５８漢壽縣１４２３４６５２４９８０９２９８７汩羅市１３３２４６４３８７８５０２８８７衡南縣１５１３３７０８０８２１０３２

7、５０２．１．１種糧大戶年齡情況由表１可知，種糧大戶戶主（負(fù)責(zé)人）平均年齡４２．８歲，有不少種糧大戶是小于３０歲的青年。圖１生產(chǎn)型種糧大戶這些青年型種糧大戶或具有大學(xué)學(xué)歷，或來自沿海糧食存儲(chǔ)設(shè)施應(yīng)用與建設(shè)意愿比務(wù)工返鄉(xiāng)人員，有一定的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。這表明，種糧大戶逐漸從種糧能手向懂管理、會(huì)經(jīng)營(yíng)的由圖１可知，生產(chǎn)型種糧大戶都沒有專門的糧復(fù)合型人才轉(zhuǎn)變。同時(shí)，糧食規(guī)模化生產(chǎn)帶來的效倉(cāng)用于糧食儲(chǔ)存，其糧食在收獲后短期內(nèi)即收即賣益及其廣闊的前景，正吸引著越來越多的資金、人變現(xiàn)。自建糧倉(cāng)意愿率低，僅為１２．２％，政

8、策支才和科技的涌入。持配套建設(shè)意愿高，達(dá)８５．４％。經(jīng)分析，大多數(shù)２．１．２種糧面積生產(chǎn)型種糧大戶有建倉(cāng)儲(chǔ)糧的愿望，但由于自有資調(diào)查的５７戶種糧大戶２０１３年戶均種糧面積金有限，融資能力不強(qiáng)，需要通過糧食快速變現(xiàn)才４８９．９畝，２０１４年戶均種糧面積６４６．３畝，同比增能維持經(jīng)營(yíng)，因此，迫切需要政策支持。長(zhǎng)３１．９％，這表明，我省種糧大戶的單體規(guī)模在２．３種糧大戶烘干設(shè)備擴(kuò)大，土地集中度在增加。究其原因，是勞動(dòng)力成５７戶種糧大戶中，共有２２