新西蘭奇異莊園葡萄酒

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1、新西蘭奇異莊園葡萄酒廣州餐飲業(yè)營(yíng)銷推廣方案（稿）品味新西蘭，感受新世界TasteNewZealand,DiscoverNewWorld奇異莊園延生于追求自然、健康新生活方式的世界風(fēng)潮中，名字的靈感起源于新西蘭的奇異果。1904年，女校長(zhǎng)伊莎貝爾從中國(guó)將獼猴桃種子帶回新西蘭，經(jīng)過一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，以奇異果為代表的新西蘭食品與飲品，已成為高質(zhì)量食品的全球性基準(zhǔn)。作為新生活方式的引領(lǐng)者和傳播者，奇異莊園致力于將最優(yōu)秀的新西蘭產(chǎn)品介紹到中國(guó)市場(chǎng)，并最終走向全球。一、廣州餐飲業(yè)葡萄酒銷售現(xiàn)狀廣州，中國(guó)南方經(jīng)濟(jì)政治文化中心，經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力位居全國(guó)主要城市的三甲。來自內(nèi)地各省份地區(qū)的

2、各類經(jīng)商和務(wù)工者，更有為數(shù)眾多的國(guó)外及港澳臺(tái)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、文化和政治等方面的往來人士，這不僅帶動(dòng)了廣州與國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)、文化等方面的交流，同時(shí)也帶動(dòng)了廣州地區(qū)的酒類市場(chǎng)的飛速發(fā)展與繁榮。　　目前廣州市的葡萄酒的消費(fèi)容量達(dá)到了近18億。在近18億的市場(chǎng)容量中，高檔葡萄酒市場(chǎng)幾乎全被進(jìn)口葡萄酒所占據(jù)，國(guó)內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)品更多的則是長(zhǎng)城系列、王朝系列、張?jiān)Ｏ盗腥笾髁髌放疲杏谥械投耸袌?chǎng)。廣州餐飲行業(yè)的葡萄酒市場(chǎng)日益受到各大葡萄酒經(jīng)銷商的關(guān)注，目前的廣州中檔餐飲企業(yè)就有不少是國(guó)內(nèi)葡萄酒的專賣場(chǎng)，入場(chǎng)價(jià)格在5000至30000元不等。而進(jìn)口葡萄酒很少這樣做，這可能有他們自身的原因，況

3、且目前酒樓的服務(wù)員整體素質(zhì)不高，往往不能把自己要銷售的葡萄酒說清楚，這也成了進(jìn)口葡萄酒銷售的一大障礙。在中高檔餐飲企業(yè)，進(jìn)口葡萄酒的銷售情況比較理想。二、與餐飲業(yè)合作的模式1、進(jìn)場(chǎng)專賣：這是最直接，也是最有效的方式。但也有不足之處就是需要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，一般的中檔的酒樓年進(jìn)場(chǎng)費(fèi)在5000至30000元之間，也有稍高一些的(例：2009年，廣州悅膳糧飲食管理有限公司四海酒家旗下三間店，入中糧長(zhǎng)城系列專賣，每年30000元進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。)，高檔或連鎖店多的企業(yè)則或可高達(dá)十萬元之上(例：2009年，某乳品入東江各門店，經(jīng)多次商談，最后以十萬元每年的價(jià)格入駐)。采取這種方式之前，銷售商先要

4、進(jìn)行一段時(shí)間的評(píng)估，考慮投入產(chǎn)出之后，有收益才可采取這種方式。附：一類餐飲企業(yè)：高檔或連鎖店多；二類餐飲企業(yè)：高檔單個(gè)門店、中低檔餐企A：一類餐飲企業(yè)：東江鴻星各門店；南海漁村；新荔枝灣(誠(chéng)記、順記)；綠茵閣咖啡西餐；炳勝品味；唐苑魚翅海鮮酒家；半島酒店(利苑酒家、半島明軒等)；耀華公司；廣州酒家；四洲公司下屬各門店；東興順下屬各門店；科爾海悅、南崗海鮮酒家(科達(dá)公司)；富臨酒店(阿一鮑魚)；金華安大酒樓；中森飲食公司；小肥羊；金城潮菜；怡景下屬各門店；……B：二類餐飲企業(yè)：悅膳糧四海酒家；在水一舫；喜望角酒家；惠愛酒樓；六合家宴；六合茶米香；泮江酒家；名潮新觀園；柏

5、悅酒家；洞庭土菜館；同湘會(huì)；黃埔華苑；上本；英倫宮宴；御口福飯店；財(cái)富漁港；張記；食為天；新泰樂；老劉野生大漁坊；新瑞華酒家；在田公錧；正大方圓；尚館；山寨武林酒家；……2、代售分成（設(shè)紅酒小姐）：在沒有專賣場(chǎng)的餐飲企業(yè)，可采取這種方式，酒樓只提供場(chǎng)地，并抽取一部分銷售提成，提成方式由銷售商與餐飲企業(yè)協(xié)商，其余一切費(fèi)用由銷售負(fù)責(zé)。3、代售：定一個(gè)底價(jià)，然后把酒放在餐飲企業(yè)，由其自行銷售，餐飲企業(yè)一般加價(jià)40-60%，事后與銷售商結(jié)算。這種銷售方式必須與餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者搞好關(guān)系，一般來說都要給10元左右的開瓶費(fèi)，否則，你的產(chǎn)品根本銷不動(dòng)，因?yàn)檫@與餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的態(tài)度極其相

6、關(guān)。綜合以上三種常見的餐飲企業(yè)酒類銷售方式，各有千秋。進(jìn)場(chǎng)專賣，當(dāng)然比較好，銷售也有一定的保障，但前期費(fèi)用高需要企業(yè)進(jìn)行前期評(píng)估；代售分成，是個(gè)比較折中的方式，但往往企業(yè)會(huì)有各種要求，還有一個(gè)前提是該餐飲企業(yè)沒有其他品牌的專賣；代售，前期的費(fèi)用倒是不用考慮，但銷售量沒有保障，這往往取決于該餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的態(tài)度，需要銷售商經(jīng)常與他們溝通，時(shí)不時(shí)給點(diǎn)小恩小惠。三、媒體宣傳1、品牌宣傳，一個(gè)強(qiáng)大的品牌需要鋪天蓋地的媒體組合宣傳，涉及到電視報(bào)紙雜志及戶外等等。2、與餐飲企業(yè)合作宣傳，在采取代售分成的方式時(shí)，餐飲企業(yè)往往會(huì)有所要求，這時(shí)與餐飲企業(yè)合作宣傳是最好的選擇，這樣餐飲企

7、業(yè)免去了一筆不小的宣傳費(fèi)用，銷售商亦可在廣告中插入自己的產(chǎn)品宣傳，可謂一舉兩得?！揭唬簭V州日?qǐng)?bào)美食版的簡(jiǎn)介