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《l-天門冬氨基酸納米螯合鈣的綜述》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、L-天門冬氨基酸納米螯合鈣產(chǎn)品綜述目錄一、產(chǎn)品概念快速理解二、與傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑的差別a.常規(guī)鈣制劑分類b.導(dǎo)致常規(guī)鈣制劑吸收利用率低的原因c.氨基酸螯合鈣與傳統(tǒng)消化吸收途徑相比較的優(yōu)勢三、三亞百泰納米工藝L-天門冬氨基酸螯合鈣特性四、國內(nèi)同類氨基酸螯合鈣的市場分析一、產(chǎn)品概念快速理解分子式 Ca[HCOOCH(NH2)CH2COO]2分子量 304．2理化指標(biāo)鈣含量（以Ca計(jì)）,%11.5—13.5 天門冬氨酸,%≥80 比旋光度[α]20D+190—+230 水分,%≤8.0PH(10%水溶液)6.0—7.5口號一：不需要維生素D3參與，通過人體
2、小腸粘膜可以直接達(dá)到95%安全吸收的新型有機(jī)鈣口號二：不用維生素D參與，直接達(dá)到95%吸收的有機(jī)鈣口號三：氨基酸螯合鈣-----唯一不需加維生素D的鈣源傳統(tǒng)鈣劑包括無機(jī)鈣鹽類，有機(jī)鈣鹽類，它們進(jìn)入胃腔后，即被胃液水解成含有鈣元素的陽離子，在小腸都要通過鈣離子形式，在維生素D3的作用下，腸粘膜的載鈣蛋白的氨基酸與鈣離子螯合后，將鈣離子包裹攜帶進(jìn)小腸。而對于L-天門冬氨基酸螯合鈣，鈣原子在體外，已被螯合包裹在天門冬氨基酸中心配位鍵中，通過人體小腸粘膜的氨基酸吸收通道，對氨基酸的無條件吸收，把鈣原子直接攜帶進(jìn)人體內(nèi)環(huán)境中?？梢院唵蔚恼f，在體外環(huán)境下，人工加工
3、合成的氨基酸螯合鈣替代了在人體內(nèi)需要D3參與進(jìn)行的鈣與氨基酸的螯合反應(yīng)。氨基酸螯合鈣無論體內(nèi)合成還是體外人工合成，但所得到的氨基酸螯合鈣，是----人體對鈣吸收的唯一形式二、與傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑的差別A、常規(guī)補(bǔ)鈣制劑分類目前市場上補(bǔ)鈣食品，大致可分為四類：即無機(jī)鈣（貝殼、珠蚌、骨粉為原料制成的活性鈣，以氫氧化鈣為主）、無機(jī)酸鈣（碳酸鈣、磷酸氫鈣）、有機(jī)酸鈣（葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、蘇糖酸鈣）和有機(jī)化鈣（氨基酸螯合鈣）。然而，人工補(bǔ)鈣面臨的挑戰(zhàn)問題仍然是人體如何高效率吸收鈣。當(dāng)前，發(fā)展補(bǔ)鈣的保健食品，一直圍繞解決這一問題努力進(jìn)行創(chuàng)新，人們已總結(jié)了各種補(bǔ)鈣
4、食品的優(yōu)缺點(diǎn)，初步形成了以下幾個(gè)看法。1：有機(jī)酸鈣含鈣量較少，對腸胃刺激性小，不足之處是水溶解度較低，副作用大；2：無機(jī)鈣及無機(jī)酸鈣含鈣量高，溶解度低，很難被人體吸收，導(dǎo)致補(bǔ)鈣效率低，人體存積了未被吸收的鈣，對人體會產(chǎn)生負(fù)面作用；3：具有生物活性的有機(jī)化鈣，容易被人體吸收，副作用小，是當(dāng)前補(bǔ)鈣工程中具有創(chuàng)新潛力的新方向?？茖W(xué)家及營養(yǎng)專家普遍認(rèn)為，礦物質(zhì)鈣經(jīng)過天冬氨酸螯合反應(yīng)生成的“天冬氨酸螯合鈣”，大大提高了人體吸收鈣的效率，這種補(bǔ)鈣食品，與人體有很好的相容性，研究表明，天門冬氨酸螯合鈣能穩(wěn)定地溶解于小腸液中，小腸絨毛能高效率地捕獲天冬氨酸螯合鈣，通過
5、小腸絨毛上皮細(xì)胞實(shí)現(xiàn)天冬氨酸螯合鈣的分子級的吸收，小腸絨毛皮細(xì)胞中的還原酶使天冬氨酸螯合鈣中的鈣離子轉(zhuǎn)化為零價(jià)鈣，并通過血液循環(huán)，將鈣原子輸送的所需鈣的部位，同時(shí)天冬氨酸經(jīng)過轉(zhuǎn)氨處理，迅速形成人體所需要的多種氨基酸。因此，天冬氨酸螯合鈣的補(bǔ)鈣效率高達(dá)95%以上。而且，把補(bǔ)鈣過程中的副作用轉(zhuǎn)化為有益的積極作用。B、導(dǎo)致常規(guī)鈣制劑吸收利用率低的原因1、鈣制劑在體內(nèi)環(huán)境中的溶解程度是鈣吸收的第一步。傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑中的通病是在水溶液中溶解度低。作為一種補(bǔ)鈣制劑，單一標(biāo)榜其含鈣量多少，是沒有意義的，即使自稱為“高鈣片”。只有溶解于水的那部分鈣才有資格談及人體吸收利
6、用率。而氨基酸螯合鈣100%溶于水，溶解度為食用碳酸鈣的400倍。2、大部分鈣的吸收利用率都在30%左右的原因。傳統(tǒng)鈣源在人體消化吸收過程中，即便溶解于水中電離出的那部分鈣離子，在胃中與人體攝入的植物中的植酸，草酸，脂肪酸等酸性物質(zhì)重新形成不溶性鹽，并隨糞便排除體外；在小腸環(huán)境中，這些鈣離子與小腸堿性環(huán)境中的OHˉ結(jié)合，在腸粘膜外形成一層粘糊裝的物質(zhì)，不僅妨礙了鈣的吸收，同時(shí)也影響了其它微量元素乃至營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，這也是傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑單次過多服用導(dǎo)致腹瀉的原因。在胃的酸性及小腸的堿性環(huán)境中，溶解的鈣離子近2/3又被破壞掉，這就是大部分鈣的吸收利用率都在3
7、0%左右的原因。3、傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑需要維生素D3才能使鈣與轉(zhuǎn)鈣蛋白中的氨基酸螯合，D3的缺乏和螯合物質(zhì)出現(xiàn)時(shí)機(jī)不同步更導(dǎo)致傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑吸收率低下。離子鈣在胃排空進(jìn)入小腸時(shí)，由于小腸粘膜細(xì)胞是脂質(zhì)雙分子，使離子鈣無法滲透穿過。它必須以一種能運(yùn)載鈣離子由膜外穿透進(jìn)入膜內(nèi)的特殊蛋白質(zhì)實(shí)施這種過渡。至于載鈣蛋白的產(chǎn)生則由外界攝入的無活性VD，而且是在體內(nèi)經(jīng)肝，腎二次代謝后產(chǎn)生的一種具有活性更強(qiáng)的VD。換言之，任何離子鈣必須由VD參與，這樣才能被小腸吸收。而任何有肝缺損的患者或因年老體弱均會影響VD代謝功能而導(dǎo)致鈣吸收障礙。另外，人體小腸中游離鈣離子的配位鍵，與小
8、腸細(xì)胞中轉(zhuǎn)鈣蛋白中的氨基酸配位體在維生素D3的作用下相結(jié)合，形成可溶性的螯合物才能被小腸粘膜細(xì)
