咖啡店用超級(jí)牛奶 唯品牛奶試喝

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1、咖啡店用超級(jí)牛奶唯品牛奶試喝咖啡店用超級(jí)牛奶-唯品牛奶試喝2011年09月21日星期三下午04：25制作卡布奇諾咖啡的時(shí)候，很多人都會(huì)把注意力放在espresso的萃取質(zhì)量上。而對(duì)于使用什么樣的牛奶才會(huì)使口味更完美，恐怕國(guó)內(nèi)并沒(méi)有人會(huì)過(guò)多的注意。這也難怪，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在的乳品生產(chǎn)情況就像個(gè)笑話，不喝壞你就不錯(cuò)了，哪來(lái)那么多要求?，F(xiàn)在咖啡店使用的牛奶不外是：雀巢、八喜、蒙牛、伊利和光明咖啡調(diào)制奶這幾種。其實(shí)這些牛奶都不算是純牛奶，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)屬于調(diào)制奶(在牛奶內(nèi)添加各種其他成分制成，至于添加了什么?那就不好猜測(cè)了！)，這樣的調(diào)制奶雖然可以滿足卡布

2、奇諾咖啡的制作要求，但是口味又稀又淡，奶香味也不明顯，與espresso搭配時(shí)很容易出現(xiàn)口味不融合的現(xiàn)象。所以很多參加WBC比賽的選手為了使自己的卡布奇諾口味更好，會(huì)自行挑選和配制比賽用牛奶。另外，長(zhǎng)期飲用調(diào)制奶也可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響(希望這些牛奶廠家不要因?yàn)檫@句話來(lái)找老徐打官司，呵呵！)。前些天聽(tīng)說(shuō)老許店里用了一種口味非常不錯(cuò)，但保質(zhì)期只有半個(gè)月的牛奶。我就在逛超市的時(shí)候留意了一下，結(jié)果真的被我發(fā)現(xiàn)了這種牛奶：朝日綠源生產(chǎn)的唯品純牛奶(注意：這個(gè)確實(shí)是真正的純牛奶！)。今天試做了幾杯卡布奇諾口味非常不錯(cuò)，寫(xiě)篇文章供開(kāi)店的各位朋友參考

3、！先說(shuō)說(shuō)唯品牛奶生產(chǎn)企業(yè)的情況，網(wǎng)上的介紹是這樣的：在經(jīng)歷過(guò)一次次牛奶安全風(fēng)波事件之后，你選擇什么牛奶?朝日綠源的唯品純牛奶，采用日本先進(jìn)技術(shù)制成，只經(jīng)過(guò)殺菌處理，絕無(wú)任何添加物。由于無(wú)成分調(diào)整及采用UHT殺菌法，有效的保持了原奶的本來(lái)風(fēng)味，含有均衡的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和B2等營(yíng)養(yǎng)成分，有天然清淡的味道。產(chǎn)品具有"無(wú)成分調(diào)整、純天然、原味"三大特點(diǎn)。無(wú)成分調(diào)整是指不添加任何添加劑，也不減少牛奶中的任何成分，不改變其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，完全保留牛奶完整的原生狀態(tài)。唯品牛奶是由日本最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)朝日啤酒株式會(huì)社與世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)日本伊藤忠商

4、事株式會(huì)社共同出資成立的山東朝日綠源乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的純天然原味牛奶產(chǎn)品，全部采用來(lái)自于公司自己的單一農(nóng)場(chǎng)(朝日綠源農(nóng)場(chǎng))擠出的新鮮原奶制成。農(nóng)場(chǎng)斥巨資從新西蘭和澳大利亞引進(jìn)了良種荷斯坦奶牛，并從以色列購(gòu)進(jìn)整套世界最先進(jìn)的養(yǎng)牛設(shè)備，同時(shí)聘請(qǐng)日本知名養(yǎng)牛專(zhuān)家進(jìn)行精心飼養(yǎng)和全程管理。為確保天然綠色奶源，農(nóng)場(chǎng)對(duì)每一頭牛都植入了芯片，建立了IC數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)電子標(biāo)簽技術(shù)IT管理、掌控每一頭奶牛的健康狀況，確保了奶牛的健康，確保生產(chǎn)出綠色、健康、新鮮的高品質(zhì)牛奶。朝日綠源農(nóng)場(chǎng)的最大特色是采用循環(huán)型農(nóng)業(yè)，田地的施肥不依靠化肥，而是采用奶牛的牛糞和有

5、機(jī)物制造堆肥來(lái)改良土壤，由改良的土壤種植安全、安心、美味的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)場(chǎng)的奶牛是用農(nóng)場(chǎng)在無(wú)污染環(huán)境下自產(chǎn)的玉米秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品天然飼料喂養(yǎng)的，讓健康的奶牛產(chǎn)出安全、安心、好喝的牛奶。唯品牛奶的五大特點(diǎn)：一、成分無(wú)調(diào)整。就是指不添加任何添加劑，也不減少牛奶中的任何成分，保持牛奶完整的原有狀態(tài)。二、單一放心奶源。唯品牛奶全部采用朝日綠源自營(yíng)牧場(chǎng)牛乳，不收購(gòu)任何其他牧場(chǎng)奶源，所以能夠保證奶源的純正、高品質(zhì)和安全。三、進(jìn)口奶牛。朝日綠源牧場(chǎng)引進(jìn)澳大利亞和新西蘭優(yōu)良奶牛，并堅(jiān)持純種奶牛間的繁殖及飼養(yǎng)，確保牛奶的營(yíng)養(yǎng)、口感無(wú)可挑剔。四、每日限量。朝日

6、綠源每日限量擠取優(yōu)質(zhì)新鮮牛乳，保證每一包唯品牛奶具有同樣的高品質(zhì)。五、牧場(chǎng)采用循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式。農(nóng)場(chǎng)全程不使用農(nóng)藥和化肥，確保奶牛的飼料安全。用奶牛的牛糞和有機(jī)物制造堆肥來(lái)改良土壤，由改良的土壤種植安全、安心美味的農(nóng)產(chǎn)品(玉米秸稈)，利用玉米秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品作為牛的飼料，讓健康的奶牛產(chǎn)出安全、安心好喝的牛奶，實(shí)現(xiàn)"循環(huán)型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式"。保質(zhì)期：14天生產(chǎn)許可證編號(hào)：QS370605011781衛(wèi)生許可證編號(hào)：魯衛(wèi)食證字2008第370682-002135號(hào)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/ZLR001食用/儲(chǔ)藏方法：2℃~6℃冷藏。一定要冷藏保存，啟封后保

7、存期內(nèi)請(qǐng)盡快飲用。商品類(lèi)別：純鮮奶廠名：山東朝日綠源乳業(yè)有限公司(以上資料來(lái)自于朝日綠源公司)看介紹，唯品牛奶的品質(zhì)和口感應(yīng)該很好，但是光說(shuō)沒(méi)用，拿來(lái)試試看才知道！這次測(cè)試使用的是超市購(gòu)買(mǎi)的500ml裝唯品純牛奶，生產(chǎn)日期2011年9月15日。售價(jià)12.6元(比其他牛奶貴一倍以上。)包裝見(jiàn)下圖：包裝的正上方很顯眼的位置上打印了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在包裝的幾個(gè)面上都標(biāo)注了"成分無(wú)調(diào)整"的字樣，看來(lái)唯品牛奶在宣傳上還是突出了"純天然"這個(gè)當(dāng)今比較流行的概念。從成分表上看，蛋白質(zhì)和脂肪含量和其他調(diào)制奶差不多，分別是5%和6%。無(wú)添加的純牛奶蛋

8、白質(zhì)含量能達(dá)到5%那真的是很不錯(cuò)了。測(cè)試使用的咖啡豆是由"青島麥森烘焙"提供的espresso拼配咖啡豆，烘焙日期也是2011年9月15日。這款咖啡豆是以哥倫比亞咖啡為主添加另外5種不同產(chǎn)地咖啡制成：微酸、有奶油味、堅(jiān)果