對張裕黃金冰谷冰酒品牌的鑒賞

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1、對張裕黃金冰谷冰酒品牌的鑒賞摘要：冰酒（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國，冰酒的定義強調(diào)的是自然冰凍?！吨袊咸厌劸萍夹g(shù)規(guī)范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。一場美麗的錯誤，讓人們邂逅了冰酒，遇上了奢華。每一瓶張裕黃金冰谷冰酒，都達到甚至高于加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟（VQA）和國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的標(biāo)準(zhǔn)。---

2、---------加拿大籍首席釀酒師：亞伯特·米蘭如是說。關(guān)鍵詞：張裕黃金冰谷冰酒，奢華，尊貴一、總述冰酒（Icewine）,是當(dāng)氣溫在-8℃以下,采摘在樹枝上自然冰凍成固體的葡萄,并在-8℃以下壓榨,得到少量濃縮的葡萄汁,用這種葡萄汁發(fā)酵釀成的冰葡萄酒,就是冰酒.德語Eiswein，英語稱之為Icewine，其實指的都是同一種酒——冰酒。不是加了冰的酒，卻是冰釀的葡萄酒。它的誕生，源自德國弗蘭克地區(qū)一場突如其來的早雪。酒農(nóng)們不忍將霜凍后余留下來的葡萄舍棄，只有將這些凍葡萄壓榨釀制。三個月過后，奇跡出現(xiàn)了，這種用結(jié)了冰的

3、葡萄釀出的酒與一般的葡萄酒相比簡直是天壤之別：清澈金黃的色澤，沁人心脾的香韻，濃郁甘洌的回味——200多年前上帝的一次無心失手，就這樣鑄造了特殊且珍貴的酒中極品；可大自然是慷慨而吝嗇的，挑剔的種植條件，嚴(yán)格的釀制過程，注定了冰酒的稀有無以復(fù)加——往往一整棵葡萄樹僅能生產(chǎn)一瓶冰酒（通常約8公斤葡萄，才能釀造出1瓶375ml之冰酒）?！　《?、品牌定位　　冰酒（Icewine）即冰葡萄酒，是大自然賦予人類的珍貴禮物?！　堅｜S金冰谷冰酒系采用生長在遼寧桓龍湖畔的優(yōu)良品種威代爾(Vidal)為原料，在零下八度的氣候條件下結(jié)冰、采

4、收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵，精心釀造而成。根據(jù)冰葡萄酒質(zhì)量從高到低依次分為：黑鉆、藍鉆、金鉆三個級別?！　”粕珴山瘘S，具有花果、蜂蜜、及熱帶水果的香氣，口味甜潤，酸度平衡、爽口，余香持久。4-8度飲用效果更佳。　　張裕冰酒更善于表達情感上的訴求，由于冰酒屬珍稀品種，珍稀的酒，為珍惜的人，更適合追求時尚的白領(lǐng)人士，在親朋好友、情侶、伙伴等關(guān)系親密的人聚會餐會，營造一種輕松、愉悅、高雅、獨特品味的氣氛。張裕黃金冰谷冰酒共分為黑鉆級、藍鉆級和金鉆級三個級別，金鉆級占總量的75%，居中的藍鉆級占總產(chǎn)量的20%，而最高級別的黑鉆

5、級則只占5%。優(yōu)越的冰酒生長環(huán)境，精準(zhǔn)的冰酒生產(chǎn)工序，全情投入的冰酒出品模式，張裕從投入冰酒產(chǎn)業(yè)的一開始，就占據(jù)了全球冰酒的制高點。三、市場效應(yīng)直銷作為高端產(chǎn)品銷售的一個重要模式，不僅能更徹底的細分消費人群，而且能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，樹立高檔產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。在這樣的情況下，會員制消費、專業(yè)冰酒俱樂部、建立直銷門店網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)上訂購等立足于直銷的方式，逐漸成為諸多冰酒品牌銷售的主流形式。被稱為“液態(tài)黃金”的冰酒，因其高品質(zhì)、稀缺性，一直是葡萄酒高端市場的寵兒。2006年9月，號稱具有1000噸產(chǎn)能的張裕黃金冰谷動工使得冰酒在國內(nèi)

6、的銷售推廣，又一次成為了大家所關(guān)注的焦點。1、“會員制”圈定受眾。張裕高端酒會員制“一對一”直銷方式早已為業(yè)內(nèi)所熟知，張裕冰酒作為“四大酒莊”高端差異化產(chǎn)品，也被置入到這一營銷系統(tǒng)當(dāng)中。同張裕的思路類似，長白山酒業(yè)也將“會員制”作為圈定冰酒消費群的主要運作方式。長白山冰酒的定位，即不會在銷量、價格、利潤上做過多的“糾纏”，而是傾力于品牌傳播。在具體操作上，長白山冰酒拋棄了廣告轟炸、終端買店等常規(guī)運作手段，轉(zhuǎn)而采用了體驗式公關(guān)營銷，并正式啟動了“全球十萬精英領(lǐng)袖品鑒專享計劃”。該計劃的亮點在于“十萬精英”和“專享”兩個營銷

7、核心的提出，一定程度上奠定了長白山冰酒的奢侈品形象。據(jù)長白山方面透露，全球十萬精英領(lǐng)袖品鑒專享計劃將首年的招募總額控制在1000人之內(nèi)，嚴(yán)格認定入會者的身份，甚至還要關(guān)注入會者的慈善記錄，而這些都是幫助長白山冰酒鎖定目標(biāo)人群的有效手段。2、專業(yè)“俱樂部”運作?！案叨水a(chǎn)品一般都需要穩(wěn)定的顧客忠誠度,以俱樂部的形式來促進銷售不僅能更為徹底地細分消費人群，而且能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，樹立高檔產(chǎn)品的品牌保證效應(yīng)。俱樂部銷售方式是目前多數(shù)冰酒品牌采用的形式?！币恢币詠恚频母邇r格限制了其產(chǎn)品在餐飲店、商超等常規(guī)渠道的銷售，因此專賣店

8、成為冰酒推廣不得不面對的一個點。在長白山冰酒全球十萬精英領(lǐng)袖品鑒專享計劃的實施層面，冰酒俱樂部的跟進服務(wù)使之成為了銷售前端。四、品牌分析及建議1、品牌優(yōu)勢從張裕的市場運作來看，張裕黃金冰谷項目還是采取了直銷的方式，以“會員制”圈定受眾，產(chǎn)品定位為奢侈品。采用專業(yè)“俱樂部”的運作方式，更體現(xiàn)了它的奢華與尊貴。2、存在問