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1、基于新視野下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新探討基于新視野下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新探討 一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新的必要性 綜觀中國(guó)的教育歷程,在新中國(guó)成立后,中國(guó)社會(huì)主義的學(xué)校教育總體目標(biāo)和任務(wù)是為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動(dòng)者,具體分工是中小學(xué)主要為社會(huì)培養(yǎng)有文化、有知識(shí)的勞動(dòng)者,技術(shù)學(xué)校負(fù)責(zé)進(jìn)行勞動(dòng)技能培訓(xùn),大學(xué)則培養(yǎng)專門人才和知識(shí)分子。各級(jí)各類學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容都以傳授知識(shí)為主,技能培訓(xùn)為輔,教學(xué)形式都是以課堂教學(xué)為主,課外實(shí)踐教學(xué)為輔?! ‰S著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)快速發(fā)展和民族的進(jìn)步,需要廣大社會(huì)勞動(dòng)者的文化教育水平、科學(xué)知識(shí)水平和勞動(dòng)技能水平的相應(yīng)提高。進(jìn)入21世紀(jì)后,大學(xué)生在
2、中國(guó)已經(jīng)非常普遍,具有大學(xué)學(xué)歷已經(jīng)成為大多數(shù)社會(huì)勞動(dòng)者的基本條件。此時(shí)我們不得不認(rèn)識(shí)到,中國(guó)大學(xué)教育除了研究生階段是為社會(huì)培養(yǎng)專門的科研、教學(xué)、管理人才外,專科和本科階段教育的主要任務(wù)和目標(biāo),已經(jīng)轉(zhuǎn)變成為國(guó)家培養(yǎng)合格的高素質(zhì)勞動(dòng)者,以傳授理論為基礎(chǔ)和依據(jù)培養(yǎng)培養(yǎng)各種勞動(dòng)能力,如動(dòng)手操作能力、獨(dú)立工作能力、學(xué)習(xí)能力、交際能力、創(chuàng)新能力等就成為主要內(nèi)容?! 『芏啻髮W(xué)沒(méi)有能夠適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要,及時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面的變革調(diào)整,導(dǎo)致中國(guó)出現(xiàn)了一個(gè)越來(lái)越嚴(yán)重的矛盾現(xiàn)象。一方面是大學(xué)教育擴(kuò)招,畢業(yè)生數(shù)量大增,造成就業(yè)困難;另一方面是國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展急需的高素質(zhì)技能型勞動(dòng)
3、者嚴(yán)重不足,大學(xué)畢業(yè)生眼高手低的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。這一現(xiàn)象本文由.L.收集整理表明,各類大學(xué)教育包括以??茖哟螢橹鞯男赂呗?,仍然重視課堂理論教學(xué),對(duì)實(shí)際技能培養(yǎng)重視不夠。表現(xiàn)為勞動(dòng)實(shí)踐教育時(shí)間短,教育質(zhì)量比較差,組織管理松散,學(xué)生動(dòng)手操作能力差,綜合素質(zhì)不高,用人單位不愿意要,導(dǎo)致就業(yè)困難。 為了適應(yīng)社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求,旅游管理專業(yè)必須尋求解決這一矛盾的辦法。本論文認(rèn)為,必須把理論知識(shí)教育、課堂教學(xué)與業(yè)務(wù)技能教育、實(shí)習(xí)教學(xué)放在同等重要的位置,決不能厚此薄彼,因此必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),走出具有自身特色的道路?! 《?、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新的意義 實(shí)踐教學(xué)是高校教學(xué)方法中的重要環(huán)節(jié),是
4、培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要保證,具有重要的意義。 1.有利于提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。新形勢(shì)下,旅游企業(yè)需要能夠直接上崗的各類旅游專業(yè)人才。為此,學(xué)校必須加大對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng),努力提高學(xué)生的操作能力、表達(dá)能力、學(xué)習(xí)能力和思維能力,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中形成獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),為學(xué)生的就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)?! ?.為本地社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展服務(wù)。旅游管理專業(yè)順應(yīng)學(xué)校提出的培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)要求,借助本地旅游企業(yè)的豐富資源,采取各種實(shí)踐方式,努力培養(yǎng)出有知識(shí)、有理論、動(dòng)手能力強(qiáng)、專業(yè)操作技能過(guò)硬的應(yīng)用型人才,畢業(yè)后到本地旅游企業(yè)工作,為旅游企業(yè)的發(fā)展提供智力支持,達(dá)到校企雙贏的目的,并為梅州市社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,進(jìn)一步
5、推進(jìn)綠色的經(jīng)濟(jì)崛起發(fā)揮更大的作用。 三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新模式 ?。ㄒ唬┬F蠛献鳌 ?.把專業(yè)課堂搬到景區(qū)。高等院??梢愿鶕?jù)自身的實(shí)際條件與當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)合作,簽署合作共建景區(qū)項(xiàng)目的協(xié)議,學(xué)校參與景區(qū)的規(guī)劃、管理、營(yíng)銷、服務(wù)培訓(xùn)等軟件建設(shè)。通過(guò)合作,學(xué)校將有計(jì)劃安排學(xué)生到不同的崗位進(jìn)行輪訓(xùn),以幫助學(xué)生獲得景區(qū)管理經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和技能,使學(xué)生將來(lái)走上工作崗位可以更快地適應(yīng)工作,縮短學(xué)生成才的時(shí)間?! ?.工學(xué)交替的授課模式。這一模式是在旅游旺季的時(shí)候,學(xué)校把學(xué)生派往合作的旅游企業(yè)實(shí)習(xí),可以有效地解決企業(yè)臨時(shí)用工的難題。實(shí)習(xí)結(jié)束后,校企雙方共同為學(xué)生發(fā)放企業(yè)工作經(jīng)
6、歷證書(shū),一方面激勵(lì)學(xué)生,便于共同管理;另一方面可以拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道,部分優(yōu)秀學(xué)生甚至可以與企業(yè)達(dá)成就業(yè)意向。 3.舉辦委培班。學(xué)??膳c旅游酒店合作,舉辦具有定向委培性質(zhì)的??班,如陶源班、金雁富源班等形式。按照學(xué)生自愿報(bào)名的原則,根據(jù)學(xué)生的身高、形象等條件進(jìn)行篩選組成一個(gè)班。酒店的培訓(xùn)講師或部門經(jīng)理會(huì)不定期前往授課,經(jīng)過(guò)酒店見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)和帶薪實(shí)習(xí)等方式,學(xué)生在酒店相應(yīng)崗位得到鍛煉,這樣就使理論與實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)。畢業(yè)后,學(xué)生可直接到酒店工作,實(shí)現(xiàn)從學(xué)校到企業(yè)的無(wú)縫銜接,縮短學(xué)生在單位的適應(yīng)時(shí)間?! 。ǘ┟麑?dǎo)、名師進(jìn)課堂 名導(dǎo)是指優(yōu)秀的導(dǎo)游員,名師是指各行各業(yè)中的優(yōu)秀人才。在旅游業(yè)中
7、,優(yōu)秀導(dǎo)游員有其出眾的導(dǎo)游技巧,更有責(zé)任心重、樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。學(xué)校可以把優(yōu)秀的導(dǎo)游員請(qǐng)進(jìn)課堂,讓他們給學(xué)生講述導(dǎo)游人員必備的職業(yè)道德、業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技能,可以提高學(xué)校的教學(xué)水平,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)導(dǎo)游這一職業(yè)的認(rèn)識(shí),激發(fā)學(xué)生的熱情和興趣,提高學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)技能。 社會(huì)上各行各業(yè)的名師有很多,比如藝術(shù)名師、研究地域文化的名師、特色工藝名師、酒店管理和景區(qū)管理方面的名師等等。學(xué)??梢园阉麄冋?qǐng)進(jìn)學(xué)生課堂,特聘為客座教授,定期開(kāi)堂講學(xué)。青年學(xué)子們