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《DB135-1991食品添加劑辣椒紅.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、壯113河北省地方標準食品添加荊辣椒紅代DB/1300X412--9。，知丫夕一9,汀.﹃、;1990-03--25發(fā)布1990=03-25實施河北省標準計量局發(fā)布食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/尸一仁︸.︸川.護刁J門JJ習(xí)J月考，司端;潤二，，J‘刁門j刁月?戶州Jll悶翻詡，e一食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/河北省地方標準食品添加劑辣椒紅DB/1300X4!2一90主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了辣椒紅為產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則扣包裝儲運等。本標淮適用予以辣椒為原料，經(jīng)萃取、過濾、濃縮和精制而成
2、的辣椒紅。2引用標準GB601化學(xué)試劑泳準溶液的配制GB;009.3食品中水分的測定方法GB5009.4食品中灰分的測定方法GB5009.11食品中砷的測定方法GB5009.12食品中鉛的側(cè)定方法3產(chǎn)品分類3,1化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱:辣椒紅素河北省標準計量局199。一03-25批準1990-03-25實施~1~食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/DB/1300X412一a0一‘一~一一習(xí).....曰..一.~‘.....r書一一一辣椒玉紅素分子式:辣椒紅素C40H56O3辣椒玉紅素C4oH560、結(jié)構(gòu)式:辣椒紅素H3CH3CC
3、H3CH3CH3/戶///火//火//////!一}ru7Cu。/火/HOCH3辣椒玉紅素4HI/H3CCH3CH3CH3O{}CH3為一長//氣//!/////少/、尸-1/H3C}】}CH3CH31)OCH3CH3UH分子量:辣椒紅素584.85辣椒玉紅素600.85(按1985年國際單位原子量)3,2分類按產(chǎn)品的溶解性能和狀態(tài)分為三類:~2·~食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/DB/1300X412一90Ai:水溶膏狀A(yù)2:水溶粉狀A(yù)3:油溶膏狀4技術(shù)要求4、1感觀‘本品外觀為棕紅色膏狀或紅色粉未，
4、無辣味。4、2鑒別4、2.1溶解性:AiA2均直接溶予水，A3溶予食用油、乙哼和丙酮，在乙醇中溶解后分散予水。4.2.2顏色反應(yīng):溶解后呈橙紅色。4、2、3吸收光譜:最大吸收峰波長為460士lOnma4、3理化性能產(chǎn)品理化性能應(yīng)符合下表要求~3、食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/DB/1300x412一90一一一一-一-一一~-~，...玉全翌里~一一A2A3100E’/。(46。士飛Onm)7“5{一‘Cm一.'n/萬-一一2~6-一下灰分%三1.5聲通砷(以AS計)PPm三鉛(以Pb計)PPm蘭5試驗方法本試驗所用試劑除特殊注明外均為分析純
5、，所用水為蒸餾水或同等純度的水。5、1吸收光譜5、I、1試劑:丙酮(GB6865.1、2儀器:分光光度計5、1、3測定方法稱取0.2-0.3克樣品(稱準值。.0002克)至lOoml容量瓶中，以丙酮定容，充分搖勻后，用分光光度計測定吸收光譜。-4--食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/DB/1300X412一905、2色價5、2、i試劑:丙酮(GB686)5.2、2儀器:分光光度計5、2、3定方法稱取。.2克樣品(稱準值0.0002克)，用丙酮溶解定容。Ai，先定容至loom!,再取其中1ml定容至lOml，此溶液濃度為。.02%;A2，先定容至
6、loom!，再取其中2ml定容至lOml，此溶液濃度為。.04%;As，先定容至loom!,再取其中0.25ml定容至loin!,此溶液濃度為。.005%。用1Cm比色皿予波長460nm處測定消光值，以丙酮作空白。5、2.4計算公式1%A1E460nm=—x—1CmC100.式中‘A是測定的消光值，C是樣品濃度(m/V)~6~食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/DB/13C0i412一90弓、3水分稱取祥品約1克(稱準值0.0002克)，按GB5009.3方法側(cè)定。5、4灰分稱取樣品約1克(稱準道0.0002克)，按GB5009.4方法測定。5、
7、5砷(以As計)稱取樣品約1克(稱準值0.0002克)，按GB5009.11方法測定。5、6鉛(以Pb計)稱取樣品約1克(稱準值0.0002克)，按1B5009.12方法測定06、檢驗規(guī)則6,1產(chǎn)品由生產(chǎn)廠質(zhì)檢部門按本標準規(guī)定逐項檢驗，合格后方可出廠。每批...月出廠產(chǎn)品均應(yīng)附有質(zhì)量合格證書。.6}2取樣方法:以一次交貨量為一批，按交貨件數(shù)的5%抽取樣品，小批量抽取量不得少于3件，每件取1瓶(袋)，各瓶(袋)取10克混合均勻進行檢驗。-6~食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net/DB/1300X412一906.3檢驗中有任何一樣不附
