選修一前兩章習(xí)題

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1、高二生物選修1第一、二章練習(xí)題一、選擇題1、用酵母菌釀酒時(shí)，向原料中通入足夠的空氣，酵母菌的數(shù)量與酒精的產(chǎn)生分別是（）。A.死亡、增多B.增多、不再產(chǎn)生C.增多、增多D.死亡、不再產(chǎn)生2.在果酒制作實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)我們通常要檢測(cè)一下我們的實(shí)驗(yàn)是否成功，檢測(cè)酒精的有無(wú)我們通常用重鉻酸鉀來(lái)鑒定，原理是在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)顯（）A.藍(lán)色B.磚紅色C.灰綠色D.深紫色并帶有金屬光澤3、下列幾種微生物有關(guān)的敘述中，正確的是（）①酵母菌②乳酸菌③硝化細(xì)菌④藍(lán)藻⑤煙草花葉病毒⑥根瘤菌A、從結(jié)構(gòu)和成分看，①具有成型的細(xì)胞核，

2、⑤的遺傳物質(zhì)中不含胸腺嘧啶B、從同化作用類型看，②是厭氧型，③④⑥是需氧型C、從生殖看，①可進(jìn)行出芽生殖，②③④⑤⑥均可進(jìn)行分裂生殖D、從生態(tài)系統(tǒng)中的成分看，①②③是分解者，④是生產(chǎn)者4、在釀制果醋過(guò)程中，下列哪種說(shuō)法是正確的（）A.要通氧氣和隔絕氧氣交替進(jìn)行B.在發(fā)酵過(guò)程中要一直通入足夠的氧氣C.在發(fā)酵過(guò)程中要一直隔絕氧氣D.溫度控制在18-25℃5．現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和CO2的相對(duì)量如圖所示。問(wèn)：在氧濃度為a時(shí)（）A．酵母菌只進(jìn)行無(wú)氧呼吸B．被分解的葡萄糖中約

3、67%用于無(wú)氧呼吸C．被分解的葡萄糖中約33%用于無(wú)氧呼吸D．酵母菌停止無(wú)氧呼吸6.在制造葡萄醋時(shí)為什么要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣？A．醋酸菌的新陳代謝類型為自養(yǎng)需氧型B．醋酸菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)需氧型C．醋酸菌的新陳代謝類型為自養(yǎng)厭氧型D．醋酸菌的新陳代謝類型為自養(yǎng)厭氧型7．酵母菌培養(yǎng)液常含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過(guò)高時(shí)，反而抑制微生物的生長(zhǎng)，原因是：A、碳源供應(yīng)太充足B、細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離C、改變了酵母菌的PH值D、葡萄糖不是酵母菌的原料8．下列生物的代謝類型的表述欠妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ┥锿绞疆惢绞紸．蛔

4、蟲異養(yǎng)型厭氧型B．水稻自養(yǎng)型需氧型C．乳酸菌異養(yǎng)型厭氧型D．酵母菌異養(yǎng)型需氧型9．將四份100mL混有乳酸菌的牛奶，分別裝入甲（500mL）乙（250mL）丙（150mL）丁（100mL）4個(gè)錐形瓶中，密封保存，其中發(fā)酵最好的是（）7Ａ．甲瓶Ｂ．乙瓶C.丙瓶D.丁瓶10．現(xiàn)有甲酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，乙酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸。若他們消耗了等量的葡萄糖，則他們放出的CO2與吸收的O2體積之比為（）A.1:2B.3:4C.4:3D.1:111.溫度對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響，正確的是（）A.溫度高低對(duì)發(fā)酵周期無(wú)影響B(tài).溫度影響生物合成的

5、途徑C.溫度不能影響菌種對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收D.菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成所需的最適溫度相同12．下列關(guān)于微生物的敘述中，正確的是：A、所有的微生物都是形體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、對(duì)人類有害的B、微生物包含了除動(dòng)物界、植物界以外的一切生物C、所有微生物分別屬于原核生物、真菌界、原生生物D、細(xì)菌、放線菌、酵母菌都屬于原核生物13．影響微生物生長(zhǎng)的主要環(huán)境因素是：A、陽(yáng)光、溫度、水分B、溫度、水分、PHC、水分、PH、氧D、溫度、PH、氧14.制作腐乳過(guò)程中，讓毛霉生長(zhǎng)于豆腐上是制作中較為關(guān)鍵的一步，為了能讓毛霉在豆腐上較好的生長(zhǎng)，我們一

6、般要將籠屜中的溫度控制在（）A.12℃-15℃B.25℃-40℃C.40℃以上D.15℃-18℃15、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是：①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖④罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖A、①③B、②④C、②③D、①④16．下列哪項(xiàng)不是在腐乳制作過(guò)程中防止雜菌污染的操作（）A.用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B.裝瓶時(shí)操作要迅速小心C.封瓶時(shí)要使瓶口通過(guò)酒精燈的火焰D

7、.發(fā)酵溫度要控制在15至18攝氏度范圍內(nèi)17.在腐乳的制作過(guò)程中，毛霉等微生物能夠?qū)⒍垢煞种械牡鞍踪|(zhì)分解為氨基酸，有一個(gè)由兩條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子量為10302，每個(gè)氨基酸的平均分子量為120，則這個(gè)蛋白質(zhì)是有多少個(gè)氨基酸組成的（）A.102B.101C.100D.9918、微生物的代謝速度與高等動(dòng)植物相比快的多，下列那一項(xiàng)不是這一生命現(xiàn)象的原因（）A、個(gè)體表面積與體積的比很大B、與外界環(huán)境物質(zhì)交換迅速C、適宜條件下微生物的繁殖速度非常快D、微生物體內(nèi)酶的種類比其他生物多19、亞硝酸鹽在酸化條件下，與對(duì)氨基苯磺

8、酸反應(yīng)后與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合顯（）A．橙黃色B.玫瑰紅色C．黃綠色D.橘紅色20、以下不屬于發(fā)酵的是（）A、利用青霉菌生產(chǎn)青霉素B、缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸7C、利用酵母菌的無(wú)氧呼吸獲得酒精D、利用乳酸菌制作泡菜21．需氧型生物與厭氧型生物的根本區(qū)別是（）。A.是否能進(jìn)行異化作用B.分解有機(jī)物是否需要氧氣C.分解有機(jī)物是否需要酶D.分解有機(jī)物是否