休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理

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1、休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理郭煥成　呂明偉2006.8（中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員）一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展背景與意義1、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展背景1）農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。2）隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)收入的提高，人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變，休閑旅游的需求日益增強(qiáng)。3）隨著都市化的發(fā)展，都市人口增加，環(huán)境污染促使城市人走出城市，走進(jìn)鄉(xiāng)村觀光旅游。4）農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境日益惡化，發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)將為保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境創(chuàng)造條件。5）休假時(shí)間增加，為發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)提供了空閑時(shí)間條件。6）道路與交通的改善，為出外觀光旅游提供了方便的交通條件。2、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展意義為適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的客觀要求，

2、充分開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，加快休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。主要表現(xiàn)在：1）可以充分有效地開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的合理結(jié)合，建立新的“農(nóng)游合一”的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。2）可以擴(kuò)大旅游市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，同時(shí)還可以帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)，增加經(jīng)濟(jì)收入，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。3）可以保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，塑造良好的鄉(xiāng)村風(fēng)貌，提高城市人的生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量，達(dá)到休憩健身的目的。4）可以讓游客了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)家生活氣息，享受農(nóng)業(yè)成果，普及農(nóng)業(yè)基本知識(shí)，促進(jìn)城鄉(xiāng)文化交流。5）可以開拓新的農(nóng)業(yè)旅游空間和領(lǐng)域，使部分游客走進(jìn)“農(nóng)業(yè)”這一

3、大世界，以減輕某些觀光地的人滿為患?jí)毫Γ徑饧偃绽锍鞘新糜蔚剡^分擁擠的現(xiàn)象。二、休閑農(nóng)業(yè)的概念與特征1、休閑農(nóng)業(yè)的概念休閑農(nóng)業(yè)（或稱休閑農(nóng)業(yè)或旅游農(nóng)業(yè)）是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的交叉型產(chǎn)業(yè)。也是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)的基本屬性是：以充分開發(fā)具有觀光、旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參加農(nóng)事活動(dòng)等融為一體，供游客領(lǐng)略在其他風(fēng)景名勝地欣賞不到的大自然濃厚意趣和現(xiàn)代化的新興農(nóng)業(yè)藝術(shù)的一種農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。2、休閑農(nóng)業(yè)的特征生產(chǎn)性：具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，可以提供綠色和特色農(nóng)

4、產(chǎn)品，滿足人們食物的需要。觀賞性：是指具有觀光功能的農(nóng)作物、林草、花木和飼養(yǎng)動(dòng)物等。娛樂性：指依傍某些作物或養(yǎng)殖動(dòng)物區(qū)修建娛樂宮、游樂中心、表演場(chǎng)，供欣賞和取樂。參與性：讓游人參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，讓其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣。文化性：利用這些有趣意的文化知識(shí)，設(shè)計(jì)多種多樣的休閑農(nóng)業(yè)游覽項(xiàng)目，增加農(nóng)業(yè)文化知識(shí)。市場(chǎng)性：休閑農(nóng)業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)在城市，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須有針對(duì)性的、按季節(jié)特點(diǎn)開設(shè)觀光旅游項(xiàng)目，擴(kuò)大游客來(lái)源。生態(tài)性：休閑農(nóng)業(yè)與自然環(huán)境密切相關(guān)，是城市居民所欣賞的綠色景觀，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，塑造鄉(xiāng)村新風(fēng)貌。高效性：休閑農(nóng)

5、業(yè)可以使農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)文化增值，又能發(fā)展農(nóng)村、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收益。三、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展類型1、按休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)劃分按照第一產(chǎn)業(yè)的屬性劃分，廣義的農(nóng)業(yè)可以劃分為農(nóng)、林、牧、副、漁五種亞類，按照這種產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵的劃分方式，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也可以進(jìn)行進(jìn)一步劃分為以下五種產(chǎn)業(yè)類型：（1）觀光休閑種植業(yè)：指具有觀光功能的現(xiàn)代化種植業(yè)。它利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)具有較高觀賞價(jià)值的作物品種園地，或者利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培手段，向游客展示農(nóng)業(yè)最新科技成果。（2）觀光休閑林業(yè)：指具有觀光功能的人工林場(chǎng)、林地、果園、綠色造型公園等。森林具有多種旅游休閑功能和觀光價(jià)值，主要

6、表現(xiàn)在供游客野營(yíng)、探險(xiǎn)、避暑、科考和森林浴療上。（3）觀光休閑牧業(yè)：指具有觀光性質(zhì)的牧場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)，給游人提供參與牧業(yè)生活的風(fēng)情和樂趣，同時(shí)提供相應(yīng)的附加農(nóng)產(chǎn)品。如今年發(fā)展起來(lái)的奶牛場(chǎng)、牧馬廠等。（4）觀光休閑漁業(yè)：指利用灘涂、湖面、水庫(kù)、池塘等水體，開展具有觀光、參與功能的旅游項(xiàng)目，如參觀捕魚、駕駛老式漁船、學(xué)習(xí)織網(wǎng)、品嘗水鮮、參與捕撈等活動(dòng)。（5）觀光休閑副業(yè)：包括與農(nóng)業(yè)相關(guān)的具有地方特色的工藝品及其加工制作過程，都可作為觀光副業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行開發(fā)。2、按休閑農(nóng)業(yè)功能劃分1）觀賞型休閑農(nóng)業(yè)：蔬菜觀賞園、瓜果觀賞園、花卉觀賞園。觀賞林區(qū)、珍稀水產(chǎn)觀賞館、編造工藝觀賞中心

7、、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀賞地2）品嘗型休閑農(nóng)業(yè)：野菜品嘗中心、瓜果品嘗園、山珍品嘗中心、奶制品品嘗中心、水產(chǎn)品嘗中心3）購(gòu)物型休閑農(nóng)業(yè)：新鮮農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)物中心、山珍野果購(gòu)物中心、牧產(chǎn)品銷售中心、水產(chǎn)品購(gòu)物站、工藝品購(gòu)物中心4）務(wù)農(nóng)型休閑農(nóng)業(yè)：自摘瓜果園、擠奶場(chǎng)、垂釣場(chǎng)、捕撈場(chǎng)、漁船駕駛中心、自編自賞中心、生態(tài)農(nóng)業(yè)研究場(chǎng)5）娛樂型休閑農(nóng)業(yè)：森林野營(yíng)地、跑馬場(chǎng)、斗馬場(chǎng)、斗牛場(chǎng)、斗雞場(chǎng)、狩獵場(chǎng)6）療養(yǎng)型休閑農(nóng)業(yè)：森林浴療場(chǎng)、海濱浴療場(chǎng)度假型休閑農(nóng)業(yè)森林避暑營(yíng)地、生態(tài)農(nóng)業(yè)休養(yǎng)地?zé)o論以第一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分類，還是以第三產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分類，休閑農(nóng)業(yè)的各類型是相互聯(lián)系的，兩種分類各成體系，但通過功能類型將

8、二者聯(lián)系起