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《西瓜“打針”是謠言有些謠言為何“長(zhǎng)盛不衰”?》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、西瓜“打針”是謠言有些謠言為何“長(zhǎng)盛不衰”?最近有微博稱,“現(xiàn)在瓜農(nóng)給西瓜里打藥,長(zhǎng)得快好賣錢;西瓜都是南瓜秧上嫁接,瓜農(nóng)自己從來(lái)不吃”,并稱“打針西瓜”注射了甜蜜素和胭脂紅。這一說(shuō)法是否準(zhǔn)確?記者采訪了有關(guān)專家和北京著名的西瓜生產(chǎn)地——大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)瓜農(nóng)。????疑問(wèn)一:西瓜會(huì)被注射增甜嗎?????【回應(yīng)】注射不能增甜,還會(huì)使西瓜很快變質(zhì)????記者先后在北京市東城區(qū)的幾家水果攤、豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)和大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)瓜地進(jìn)行了走訪,不管是零售商、批發(fā)商還是瓜農(nóng)都說(shuō),西瓜不可能打針,瓜一打針就會(huì)很快爛了。北京樂平西甜瓜專業(yè)合作社理事長(zhǎng)馮樂平說(shuō),“給西瓜打針”的說(shuō)法,從常識(shí)上看,就是
2、對(duì)西瓜一點(diǎn)也不懂。????事實(shí)上,就在該微博發(fā)布之后,有網(wǎng)友做過(guò)實(shí)驗(yàn),無(wú)論是大小針孔注射的西瓜,存放兩三個(gè)小時(shí)后,都能看到針孔外圈開始泛黑,很容易發(fā)現(xiàn)。????大興區(qū)農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科是負(fù)責(zé)全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)控的協(xié)調(diào)部門,科長(zhǎng)鄧金香告訴記者,之前從未發(fā)現(xiàn)給西瓜注射甜蜜素、胭脂紅等食品添加劑的案例,也未接到類似舉報(bào)。????“給西瓜打針既不能真正將所謂的增甜成分注入西瓜,也不能改善品質(zhì)提高售價(jià)?!?國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心主任許勇研究員表示,西瓜在生長(zhǎng)中以及采收后,對(duì)西瓜果實(shí)采用打針方式注射液體物質(zhì),是不可能吸收的。因?yàn)橹参镏挥型ㄟ^(guò)維管束組織才能吸收水分
3、與營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)行注入,只會(huì)在微小組織內(nèi)積累,且會(huì)破壞西瓜瓤組織特性,不可能像傳言中描述的西瓜瓤呈紅色且汁液也很“豐富”。????許勇強(qiáng)調(diào),注射過(guò)外來(lái)液體的西瓜肯定會(huì)在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì),并不利于瓜農(nóng)與瓜商,不可能成為行業(yè)的普遍“潛行為”。????在西瓜栽培過(guò)程中,是否有可能向西瓜苗注射非法添加劑呢?專家介紹,一畝地西瓜有六七百株苗,瓜苗的維管束十分細(xì)小,注射難度可想而知;而且,即使有液體注射到苗中,也要通過(guò)植物自身的吸收、轉(zhuǎn)化才能成為果實(shí)的成分,甜蜜素、胭脂紅是不能被瓜苗正常吸收轉(zhuǎn)化的。????馮樂平的樂平西甜瓜專業(yè)合作社種了2萬(wàn)余畝西瓜,她說(shuō):“對(duì)于西瓜的安全,我們比消費(fèi)者更關(guān)心,因?yàn)樗P∈侄卧伊?/p>
4、牌子,就是砸了自己的飯碗?!????在傳播“西瓜打針”的微博中,還附有瓜瓤中有“白筋”、“黃色硬塊”等的照片,認(rèn)為是“西瓜打針”的證據(jù)。許勇說(shuō),這是由于西瓜子房發(fā)育以及果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中,遇到低溫連陰天或管理不當(dāng),植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)不協(xié)調(diào),導(dǎo)致子房與果實(shí)營(yíng)養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良,或者在低溫下授粉不均勻,部分組織發(fā)育受阻造成的,可能影響瓜的味道,但并非安全問(wèn)題。????至于西瓜果實(shí)內(nèi)部出現(xiàn)白籽,可能是因?yàn)樵谠绱何鞴鲜诜壑谐霈F(xiàn)授粉受精不良。同時(shí),無(wú)籽西瓜品種出現(xiàn)小白籽是正常現(xiàn)象,與外源物質(zhì)無(wú)關(guān)。????中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜學(xué)系教授任華中說(shuō):“育種和栽培技術(shù)的提高使瓜的含糖量和甜度有了根本保障,所謂打針
5、這樣的小手段完全沒有必要。”????疑問(wèn)二:嫁接西瓜不能吃嗎?????【回應(yīng)】嫁接是一種國(guó)際認(rèn)可、普遍使用的種植方式,不影響人體健康5????嫁接出的西瓜,品質(zhì)不如原生西瓜,瓜農(nóng)自己不吃?事實(shí)卻是,在西瓜生產(chǎn)中,嫁接是常態(tài),不影響人體健康。????許勇介紹,嫁接技術(shù)已經(jīng)使用了1000多年,是利用植物間互補(bǔ)特性提高作物產(chǎn)量的技術(shù),也是有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡的一種重要生產(chǎn)方式,不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。????對(duì)于西瓜生產(chǎn)而言,嫁接還是一種必然選擇。因?yàn)槲鞴洗嬖谶B作障礙,也就是在同一塊地上連續(xù)種植西瓜,從第二年開始就會(huì)出現(xiàn)抗病力降低,病害發(fā)生,導(dǎo)致植株死亡甚至絕收的狀況。這是世界上長(zhǎng)期存在的疑難問(wèn)題。????
6、任華中說(shuō),西瓜采用南瓜以及葫蘆作為砧木來(lái)?yè)Q西瓜的根系,這是全世界解決西瓜連作障礙的有效方法,在很多國(guó)家均有大范圍的推廣?!斑^(guò)去,如果要解決連作障礙,只能靠噴灑農(nóng)藥。從這個(gè)角度上看,嫁接是西瓜生產(chǎn)的一大進(jìn)步?!????如果采用不當(dāng)?shù)募藿诱枘净蛘咴耘嗖划?dāng),嫁接西瓜可能口感偏硬,風(fēng)味稍差?!斑@主要靠農(nóng)技提高予以解決。”許勇表示,但這不意味著嫁接西瓜可能影響人體健康。????疑問(wèn)三:“增甜”傳言因何而來(lái)?????【回應(yīng)】可能是廠商宣傳導(dǎo)致“以訛傳訛”????社會(huì)上為何會(huì)流傳所謂的增甜西瓜呢?????許勇分析,西瓜栽種中需使用一些含有鉀肥、微肥的葉面肥,能提高西瓜的光合作用以及果實(shí)的糖分積累,這是西
7、瓜生產(chǎn)的一個(gè)常規(guī)技術(shù)措施,沒有任何質(zhì)量安全問(wèn)題。近些年,一些化肥廠商對(duì)這類葉面肥命名為“增甜劑”進(jìn)行銷售??赡苡捎诓糠止限r(nóng)與公眾對(duì)上述知識(shí)缺乏科學(xué)理解,將“增甜劑”傳成了“注射劑”。????許勇說(shuō),另外,市場(chǎng)上有極少量的“水脫瓜”5,切開后瓜瓤表現(xiàn)出血紅色,部分呈水浸狀,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)瓜瓤與瓜液分離,有大量水流出,有異味。公眾遇到后,可能就會(huì)認(rèn)為是買到了“打針西瓜”?!斑@其實(shí)是西瓜生產(chǎn)中的一種生理或病理病害,細(xì)心栽培可以