廚房的設(shè)計與裝飾裝修

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1、4廚房的設(shè)計與裝飾裝修摘要：廚房在家庭生活中占有重要位置。一日三餐都與它發(fā)生密切關(guān)系，家庭主婦每天在廚房工作達數(shù)小時，因此要求廚房光線充足、通風(fēng)良好、環(huán)境潔凈、使用方便。廚房雖在住宅中面積不大，但要把廚房設(shè)計得滿意，也需要懂一番腦筋，稍不經(jīng)心，就會給使用帶來不便。關(guān)鍵詞：廚房設(shè)計;空間;家具;色彩;材料要設(shè)計好一個滿意的廚房，應(yīng)該考慮以下幾點：（1）要有足夠的面積，能夠比較合理地布置廚房設(shè)備和儲藏必要的物品，并有足夠的烹調(diào)操作空間。（2）設(shè)備布置尺度要符合人體工程學(xué)的要求，從粗加工、洗滌到烹調(diào)的流向要簡捷，以利減少勞動強度。（3）有良好的自然采光、通風(fēng)和排氣、

2、排煙等保持清潔衛(wèi)生的設(shè)施。（4）有利于戶內(nèi)設(shè)備管線的合理布置[1]。以下將從空間、色彩、家具、光線、材料上對廚房進行設(shè)計與裝飾裝修。一、廚房的空間設(shè)計與裝飾裝修廚房的操作點基本上是洗滌池、爐灶、配置區(qū)和貯藏區(qū)。它們之間在450mm——600mm之間最為方便，省時省力。廚房內(nèi)的通道不應(yīng)穿越水池、爐灶、配制和貯藏所連結(jié)的三角形操作區(qū)。廚房的空間設(shè)計應(yīng)符合以下幾點：（1）符合廚房操作流程。把水池靠近生活陽臺是注意到人們常有陽臺上揀菜的習(xí)慣,洗、切、燒順序排列,燒好的飯菜由隔斷推拉玻璃窗口送入餐桌用膳,非常方便。（2）可供兩人同時操作,一個洗,一個燒互不干擾,給雙職一

3、搶時間提供方便。（3）有足夠的貯藏,除設(shè)置一些柜、完、掛物鈞外,臺板支撐用挑梁,臺板下的空間亦可利用放米缸等物。（4）設(shè)置排氣罩,消除油煙,改善居住條件。（5）在陽臺朝北的一面設(shè)有簡易冷柜,在室內(nèi)氣溫高時可暫時存放一些生的食物。廚房環(huán)境的布置，其基本模式大致可歸納為一字型、二字型、L型、U型四種[2]。一字型:把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。但工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時之需。二字型：將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。在工作

4、中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。?L型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設(shè)計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經(jīng)濟。?U型：工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計可增加更多的收藏空間。?無論哪種類型，其框架設(shè)計都遵循“三點原則”，即把“烹飪中心”、“儲

5、物中心”、“盥洗中心”三個點即相關(guān)功能區(qū)放在最佳位置、構(gòu)成最佳組合。廚房中除了洗、切、煮的操作區(qū)域外，還需許多用具、食品、調(diào)料等的存放空間，這些貯藏空間如不加以妥善安排，廚房的環(huán)境就不可以取得征集潔凈的感覺?，F(xiàn)代化的廚房里貯藏空間設(shè)計既要使廚房環(huán)境給人以潔凈、美觀的感受，又要給使用者帶來方便。二、廚房色彩的設(shè)計與裝飾裝修一個科學(xué)合理、舒適方便的廚房應(yīng)該是美觀的、簡潔的，視覺上明亮、干凈尤為重要，良好的色彩環(huán)境可以調(diào)節(jié)人們的勞動興趣和提高勞動效率。隨著現(xiàn)代裝飾裝修材料的大量面世和各種顏色、圖案及表現(xiàn)技法的層出不窮，擴大了廚房裝飾陳設(shè)的色彩組合的選擇范圍。但廚房屬

6、于各個面都需要有色彩，而且還要有亮度的空間，因此在廚房裝修、布置家具和陳設(shè)物品過程中，色彩設(shè)計的原則是協(xié)調(diào)統(tǒng)一。廚房色彩尤其墻面色彩安排宜以白色或淺色為主，不宜使用反差過大的色彩。色彩過多過雜，在光線反射時容易改變食物的自然色澤而使操作者在烹調(diào)食品時產(chǎn)生錯覺。4廚房的墻面一般為乳白色和白色，給人以明亮、潔凈、清爽的感覺。有時，也可將廚具的邊縫配以其他顏色，如奶棕色、黃色或紅色，目的在于調(diào)劑色彩，特別是在廚餐合一的廚房環(huán)境中，配以一些暖色調(diào)的顏色，與潔凈的冷色相配，有利于促進食欲?！　】臻g大、采光足的廚房，可選用吸光性強的色彩，這類低明度的色彩給人以沉靜之感，也

7、較為耐臟；反之，空間狹小、采光不足的廚房，則相對適應(yīng)于明度和純度較高、反光性較強的色彩，因為這類色彩具有空間擴張感，在視覺上可彌補空間小和采光不足的缺陷。三、廚房家具的設(shè)計與裝飾裝修在選擇廚房家具時，主要應(yīng)從家具色彩的色相、明度和廚房家具的環(huán)境、使用對象的家庭人口、文化素質(zhì)等幾方面來考慮。這是因為廚房家具色彩的色相和明度可以左右使用對象的食欲和情緒，而廚房的使用對象又決定了廚房多彩的喜好程度[3]，因此，對家具色彩的選擇應(yīng)從幾方面來考慮。由于家具設(shè)施在任何生活行為空間里所占的比例都比較大，家具的色彩往往會左右環(huán)境的色彩。因此，對廚房家具色彩的要求是能夠表現(xiàn)出干

8、凈，使人愉悅的特征。廚房家具的顏色通常