iso22000程序文件

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1、目?錄序號(hào)文件編號(hào)文件名稱版本頁(yè)碼1ZZW/QP/01-2008文件控制程序A?2ZZW/QP/02-2008記錄控制程序A?3ZZW/QP/03-2008管理評(píng)審程序A?4ZZW/QP/04-2008應(yīng)急措施控制程序A?5ZZW/QP/05-2008人員培訓(xùn)程序A?6ZZW/QP/06-2008設(shè)備維修保養(yǎng)程序A?7ZZW/QP/07-2008計(jì)量、監(jiān)控設(shè)備校準(zhǔn)程序A?8ZZW/QP/08-2008危害分析控制程序A?9ZZW/QP/09-2008HACCP計(jì)劃控制程序A?10ZZW/QP/10-2008食品安全驗(yàn)證控制程序A?11ZZW/Q

2、P/11-2008不合格品控制程序A?12ZZW/QP/12-2008產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、追溯和撤回程序A?13ZZW/QP/13-2008內(nèi)部審核程序A?14ZZW/QP/14-2008糾正和預(yù)防措施控制程序A?文件控制程序1.目的對(duì)與食品安全管理體系運(yùn)行有關(guān)的文件進(jìn)行控制，保證其適用性、系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性和完整性，確保工作現(xiàn)場(chǎng)所使用的相應(yīng)文件為有效版本，防止誤用失效或作廢的文件。2.適用范圍適用于組成公司食品安全管理體系的文件。3.職責(zé)3.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司食品安全管理體系方針、目標(biāo)文件、食品安全手冊(cè)文件的批準(zhǔn)。3.2食品安全小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織編寫和審核食品

3、安全管理手冊(cè),批準(zhǔn)程序文件和工作文件。3.3各職能部門負(fù)責(zé)本部門工作范圍內(nèi)與食品安全管理體系有關(guān)的文件的編寫、審核、存檔和管理。3.4辦公室是文件的歸口管理部門，負(fù)責(zé)文件的標(biāo)識(shí)、發(fā)放與回收，存檔與管理。4.定義??無(wú)受控文件：是指對(duì)文件的有效性進(jìn)行跟蹤管理的文件。所有食品安全管理活動(dòng)，應(yīng)以受控文件作為依據(jù)，任何員工使用非受控文件均應(yīng)考慮因此而可能承擔(dān)的責(zé)任。5.工作程序5.1文件分類、編號(hào)和版本標(biāo)識(shí)5.1.1食品安全管理體系由管理手冊(cè)、程序文件、工作文件、外來(lái)文件、表格和記錄五部分組成，分別規(guī)定編號(hào)規(guī)則如下：a)食品安全管理手冊(cè)：ZZW/FS–

4、2008????????????????????????????????????????????????b)程序文件：ZZW/QP/XXX-2008????????????????????????發(fā)行年號(hào)????????????????????????順序號(hào)????????????????????????程序文件代號(hào)????????????????????????公司代號(hào)c)工作文件：公司代碼(ZZW)-部門簡(jiǎn)稱/順序號(hào)-發(fā)布年號(hào)部門簡(jiǎn)稱規(guī)定：辦公室BG、質(zhì)檢部ZJ、食品安全小組ST、供銷部GX、生產(chǎn)部SC、總經(jīng)理GM、食品安全小組組長(zhǎng)MR。d

5、)外來(lái)文件：公司代碼/順序號(hào)-原編號(hào)如ZZW/01-ISO9001:2000（ZZW第01號(hào)外來(lái)文件，ISO9001:2000，如外來(lái)文件沒有文號(hào)，則只添加發(fā)布年份做后綴。）e)表格（記錄格式）：產(chǎn)生表格的文件編號(hào)（去除發(fā)布年份）-順序號(hào)版本號(hào)。如ZZW/QP/01-01A表示第一個(gè)程序文件中涉及到的第一張記錄表單。5.1.2文件的版本與狀態(tài)：食品安全管理體系文件應(yīng)標(biāo)明版本和狀態(tài)。其格式為A表示版本，0表示初始狀態(tài)。即該版本未進(jìn)行修改。5.2文件受控5.2.1公司內(nèi)部使用的食品安全管理體系文件均為受控文件。5.2.2公司文件管理員針對(duì)所有受控文

6、件建立公司《受控文件清單》，各部門編制本部門的《受控文件清單》。受控制文件清單應(yīng)能體現(xiàn)出程序文件、工作文件和記錄之間的支持和引用關(guān)系。5.2.3公司外部使用的食品安全管理體系文件均不為受控文件。5.3文件編制、審核、批準(zhǔn)5.3.1方針、目標(biāo)和食品安全管理手冊(cè)由食品安全小組負(fù)責(zé)編制,食品安全小組長(zhǎng)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布實(shí)施。5.3.2程序文件由食品安全小組負(fù)責(zé)編制,食品安全小組長(zhǎng)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布實(shí)施。5.3.3工作文件由需求部門負(fù)責(zé)人組織編制、審核，并由食品安全小組組長(zhǎng)批準(zhǔn)。5.3.4組織文件編寫人員時(shí)，應(yīng)包含到該文件涉及到的職能部門的代表。5

7、.3.6管理體系文件一律用宋體，名稱用二號(hào)字體，一級(jí)標(biāo)題用四號(hào)字體，二級(jí)標(biāo)題用小四號(hào)字體，一倍半行距，加粗；三級(jí)標(biāo)題和正文用小四，行距固定為22。其他未詳細(xì)規(guī)定事項(xiàng)套用本文件格式。5.4文件的發(fā)放、保存和管理5.4.1食品安全管理體系文件經(jīng)批準(zhǔn)后，原版文件由辦公室保存并不得外借。以電子媒體形式保存的文件和資料應(yīng)備份和加密保護(hù)，防止丟失或損壞。5.4.2文件發(fā)放對(duì)象由食品安全小組組長(zhǎng)根據(jù)文件使用需要批準(zhǔn)，保證在文件的使用處有相應(yīng)的文件。由公司文件管理員統(tǒng)一復(fù)制食品安全管理體系文件，并在文件封面或第一頁(yè)按發(fā)放的先后順序標(biāo)注受控分發(fā)號(hào)以作標(biāo)識(shí)，然后發(fā)

8、放到各使用部門或相關(guān)外部人員，填寫“文件發(fā)放/回收登記表”，由文件使用負(fù)責(zé)人或其主管簽領(lǐng)。文件發(fā)放應(yīng)包括其引用的表格(記錄格式)。5.4.3外部人員僅