【南瓜特輯】迷你豆沙南瓜餅

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1、秋天是吃南瓜的黃金季節(jié)，此時的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值，更有著美容養(yǎng)生滋補的多重食療效果。所以南瓜餅它不只是小吃，也可以做為早餐的主食。在制作的過程中，注意食材的搭配，一樣足夠營養(yǎng)。再配上一碗小米粥，很美吧~！這個迷你南瓜餅，它不但填飽了我的肚子，還給我?guī)砹颂貏e好的心情。陽光明媚的清晨，當你一手拿著湯勺，喝著粥，一手拿著這個迷你南瓜餅，你會跟我一樣愛不釋手嗎？你會跟我一樣笑嗎？你會跟我一樣好心情嗎？原料：南瓜、大米粉、糯米粉、紅豆沙、白芝麻、糖。1.南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。2.鍋中加水，把南瓜蒸熟。3.蒸熟的南瓜取出

2、后，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。4.加入適量大米粉和糯米粉。（1：2）5.揉成光滑的面團。6.準備適量紅豆沙，并揉成小丸子，備用。7.案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團揉成長條。8.切成差不多大小的小塊。9.取一個揉圓后按扁，加入一個紅豆沙丸子。10.收口后繼續(xù)揉圓，再按扁。11.依次做好所有的南瓜餅。12.把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。13.除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。14.平底鍋稍稍預熱，抹上一層薄油，放入南瓜餅。15.煎至底部熟后，翻一面繼續(xù)煎，煎至完全熟透即可。溫馨小貼士：詩心片語：1：南瓜可以蒸熟，也可以放進微波爐叮熟。（微波爐叮熟的水份比較少）2：白糖的量

3、按自己的接受程度。3：餡料也可以換成蓮茸，花生什么的，依據各人喜歡。4：南瓜餅別做太大，太大的里面不容易煎熟。5：煎的時候要小火，多反復翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻，會翻得不美觀，底部的餅皮煎熟后（1分鐘不到），只要輕輕搖下鍋，餅會自己滑動，然后再翻面。6：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，總之看自己喜歡。（加了大米粉的，成品不會太軟，而且口感很好，但別全部大米粉，那樣做出來的口感沒這么香糯）