第5章 鳙魚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

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1、第五章鳙魚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)金暉華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院電話：13163274638鳙魚（花鰱、胖頭）由于其頭部味道鮮美，營養(yǎng)豐富，成為人們喜食又實惠的一種食用魚類。相對于其他常規(guī)養(yǎng)殖品種，它生長速度快，病害少，成本低，價格穩(wěn)定，效益高，特別是在湖泊、水庫大水體養(yǎng)殖中更顯示出它的高效生產(chǎn)性能。但長期以來它只作為一種少數(shù)搭配養(yǎng)殖品種，產(chǎn)量低，沒有發(fā)揮它應(yīng)有的優(yōu)勢。隨著市場需求不斷增大和養(yǎng)殖技術(shù)的提高，特別是魚用生物有機(jī)肥料的出現(xiàn)，使鳙魚從搭配品種變?yōu)榱酥黟B(yǎng)品種，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，而技術(shù)要求也越來越高，主要是

2、以下幾方面的技術(shù)問題。一、鳙魚的食性在以往的資料中，鳙魚的食性定義是以浮游動物為主的溫和肉食性魚類，一般簡單理解為以浮游動物為食，這是過去在天然環(huán)境的低水平養(yǎng)殖條件下得出的。在現(xiàn)在高技術(shù)的養(yǎng)殖條件下，水體浮游生物以大型種類為主。鳙魚是濾食性魚類，對食物的選擇決定于鰓耙間距，只要個體大于鰓耙間距的浮游生物均可被其濾食，根據(jù)研究鰱魚的食物主要是個體小于50微米的浮游生物，鳙魚的食物主要是個體大于50微米的浮游生物。在肥水條件下浮游生物主要是個體大于50微米的直鏈硅藻、甲藻、裸藻科、絲狀藍(lán)藻、大型輪蟲、枝角

3、類、橈足類等種類，正好是鳙魚的濾食對象。過去有人認(rèn)為，藍(lán)藻難消化吸收，根據(jù)我對高產(chǎn)鳙魚養(yǎng)殖水體鳙魚食性分析，鳙魚對絲狀藍(lán)藻能很好地消化，難消化的是藍(lán)藻中的不定性群體，如微囊藻。二、鰱、鳙魚的搭配技術(shù)傳統(tǒng)的鰱、鳙魚搭配比例是3∶1，也就是3鰱帶1鳙，分別是75％和25％，在這種放養(yǎng)模式下鳙魚可正常生長，但隨著人們生活水平的提高，鰱的價格越來越低，鳙的價格不斷提高，這種以鰱為主的放養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益也就越來越低。因此怎樣提高鳙魚的放養(yǎng)比例和產(chǎn)量就成為養(yǎng)殖生產(chǎn)中急待解決的技術(shù)問題，隨著生物有機(jī)肥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)

4、用，水體藻相發(fā)生了根本變化，鳙魚能攝食的個體大、營養(yǎng)豐富、易消化的種類，如直鏈硅藻、甲藻、隱藻，成為優(yōu)勢種群，浮游動物的生物量也很高，為鳙魚成為主養(yǎng)魚類提供了食物基礎(chǔ)。根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐，鰱鳙魚的放養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，鳙魚的比例小于20％或大于80％，鳙魚的生長速度都很快，當(dāng)鰱的放養(yǎng)比例在20％～80％之間時會抑制鳙魚的生長速度。因此，鳙魚作為主養(yǎng)魚時，只能少量的搭配（少于10％）或不放養(yǎng)鰱魚。三、魚種規(guī)格以往湖泊、水庫鳙魚的放養(yǎng)規(guī)格一般是4寸的（13.2cm）大規(guī)格魚種，養(yǎng)2年上市，養(yǎng)殖周期長，上市規(guī)格小。在

5、現(xiàn)代技術(shù)條件下，要求0.3～2斤/尾的斤兩魚種。經(jīng)過一年的養(yǎng)殖達(dá)到3斤/尾～10斤/尾的上市規(guī)格。甚至有的放養(yǎng)3斤/尾的魚種，年底12斤/尾以上上市四、放養(yǎng)技術(shù)傳統(tǒng)的湖泊、水庫等大水體雖然也采用施肥技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)魚，但產(chǎn)量很少超過200斤／畝，經(jīng)濟(jì)效益不高，主要原因有三個方面：一是魚種規(guī)格小，用3～4寸（20尾／斤）的大規(guī)格魚種，回捕率低，成魚規(guī)格小，一般2～3斤／尾；二是一次放種，一次起捕，上半年水中魚的密度過小，造成水體資源浪費(fèi)，下半年魚的密度過大，天然餌料供給不足，生長速度減慢；三是鰱、鳙魚比例為3

6、∶1。針對傳統(tǒng)養(yǎng)殖的不足之處，現(xiàn)代大水體高產(chǎn)養(yǎng)殖：一是用斤兩魚種，即0.3～2斤／尾；二是輪捕上市，即6～7月開始將部分長至3斤以上的魚起捕上市，剩下的魚冬季起捕上市，成魚規(guī)格有3～4斤／尾和5～8斤／尾甚至更大；三是鳙魚比例是90％以上，甚至全養(yǎng)鳙魚，價格高，效益好。鳙魚的養(yǎng)殖模式有萬畝以下水庫主養(yǎng)花鰱輪捕高產(chǎn)放養(yǎng)模式；萬畝以上水庫主養(yǎng)花鰱放養(yǎng)模式；千畝以下精養(yǎng)湖泊水體投餌、施肥、輪捕、套養(yǎng)花鰱放養(yǎng)模式；千畝以上精養(yǎng)湖泊水體投餌、施肥、輪捕、主養(yǎng)花鰱放養(yǎng)模式。根據(jù)不同的養(yǎng)殖模式，放養(yǎng)模式也不同。（一

7、）萬畝以下水庫主養(yǎng)花鰱輪捕高產(chǎn)放養(yǎng)模式1.萬畝以下水庫主養(yǎng)花鰱輪捕高產(chǎn)放養(yǎng)模式斤／尾、斤/畝品種放養(yǎng)魚種成魚銷售放養(yǎng)規(guī)格尾數(shù)放養(yǎng)重量捕撈時間預(yù)計規(guī)格預(yù)計產(chǎn)量花鰱2.0左右601201906月4左右1202707月5左右1501.0左右7070年底6左右400560白鰱0.8左右3024160150214830技術(shù)措施：一次放足魚種，輪捕上市。4月中旬開始至11月下旬，足量施用生物肥。2.水庫主養(yǎng)鳙魚輪捕放養(yǎng)模式品種放養(yǎng)魚種成魚銷售放養(yǎng)規(guī)格尾數(shù)放養(yǎng)重量捕撈時間預(yù)計規(guī)格預(yù)計產(chǎn)量花鰱2.0左右3264208

8、6月4左右1204001.2左右70847～8月3.5～4.52800.5左右12060年底4左右440550白鰱0.3以上3012110252220950斤／尾、斤/畝技術(shù)措施：一次放足魚種，輪捕上市。4月中旬開始至11月下旬，足量施用足量施用生物肥。3.萬畝以下水庫主養(yǎng)花鰱輪捕高產(chǎn)放養(yǎng)模式品種放養(yǎng)魚種成魚銷售放養(yǎng)規(guī)格尾數(shù)放養(yǎng)重量捕撈時間預(yù)計規(guī)格預(yù)計產(chǎn)量花鰱1.0左右80801357月3左右120（40）8月4左右152（38）0.5左右11055年底