成行成市的香港仔魚蛋粉

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1、成行成市的香港仔魚蛋粉成行成市的香港仔魚蛋粉圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　坐九龍直通車到了旺角通菜街就看到了這家香港仔魚蛋粉。香港仔魚蛋粉的餐牌圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　在門口看到了餐牌，感覺價錢還能夠接受。據(jù)說，香港仔魚蛋粉最有名的是招牌魚蛋角河粉，牛筋腩面，豬軟骨面等。香港仔魚蛋粉圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　魚蛋粉是香港的地道美食之一，魚蛋粉本來是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時至今日，經(jīng)營潮州魚蛋粉小食店已經(jīng)在廣州遍地開花，在香港也非常的流行，以前聽人說過香港仔魚

2、蛋粉很有名.招牌魚蛋魚角河粉圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　招牌魚蛋魚角河粉，20塊港幣一碗，在勺子上有蔥，蕪茜等香菜。不吃蔥的人點河粉，都會說一句：“走蔥”。魚蛋粉的湯底圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　喝了這里的湯，又試了這里的魚蛋，在吃河粉，感覺真的是很享受，而最讓人一試難忘的，是這濃得像牛奶一樣的招牌魚骨湯底。而就是因為這個細節(jié)，就讓這碗魚蛋粉如此的與眾不同。據(jù)介紹，這湯底是以多種鮮魚，豬骨，老雞，腐竹，黃豆，陳皮，胡椒，生姜以24小時明火熬制，可謂火候十足阿！而且喝完以后一點都不覺得口

3、干。一顆正宗的魚蛋圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　一顆正宗的魚蛋必須具備爽，白，滑，鮮的四大要求，而且在打制的過程中絕不能加入面粉，或者魚蛋就會欠彈力而且沒有鮮味。據(jù)說，這家香港仔魚蛋自己有鮮魚棚，每天新鮮運送過百金的咸魚蛋，魚湯過來。因為這是自家制造的魚蛋，所以顏色夠白，而且爽滑，彈牙。香港仔魚蛋粉的蛋角圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　魚角則是用不同種類的魚制成。鮮味出眾，香口軟韌。香港仔魚蛋粉的河粉圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　爽滑的河粉在那濃湯底下，更是綿滑和味濃，而且粉身好靚，不

4、容易斷。這樣的味道，這樣的出品，按照香港的物價來說，20塊一碗可以說得感覺上是很便宜的了。魚蛋粉的辣椒醬圖片來源：陳美珊點擊放大圖組索引　　還有這辣椒醬，很香，開始吃不辣，到后來卻越吃越辣。而且在門口有專門買這辣椒醬的，一小瓶大約120ｍｌ（目測），就要28塊！