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1、給寶貝的新年大餐添道菜 羊肉蘿卜煲 食材：羊肉400克，白蘿卜200克，胡蘿卜半個，蔥2根，姜1塊 調(diào)料：香油8克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，生抽10克，八角5克，桂皮5克，香葉5克 DIY 1.將羊肉洗凈切塊狀，白蘿卜、胡蘿卜洗凈切成滾刀狀，蔥切段，姜切片; 2.鍋中水煮沸后下入羊肉氽燙，濾除血水; 3.鍋中油燒熱后，下入姜片爆香，放入羊肉以及白、胡蘿卜燉煮，熟后撒入蔥段，淋上香油即可?！ ∨胝{(diào)小技巧：羊肉燉煮的時間要長，燉至肉爛才好?！ I養(yǎng)提示：白蘿卜消積滯、清熱化痰、下氣、寬中、解毒;羊肉補(bǔ)虛
2、溫中。此湯可以寧心定驚、增進(jìn)食欲、強(qiáng)健身體，卻又補(bǔ)而不燥。 清蒸桂魚 食材：桂魚1條，蔥2棵，姜15克 調(diào)料：花生油20克，醬油3克，鹽3克 DIY 1.桂魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈;姜洗凈切片和絲;蔥白切段，蔥葉切花;給寶貝的新年大餐添道菜 羊肉蘿卜煲 食材：羊肉400克，白蘿卜200克，胡蘿卜半個，蔥2根，姜1塊 調(diào)料：香油8克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，生抽10克，八角5克，桂皮5克，香葉5克 DIY 1.將羊肉洗凈切塊狀，白蘿卜、胡蘿卜洗凈切成滾刀狀，蔥切段，姜切片; 2.鍋中水煮沸后下入
3、羊肉氽燙，濾除血水; 3.鍋中油燒熱后，下入姜片爆香，放入羊肉以及白、胡蘿卜燉煮，熟后撒入蔥段，淋上香油即可。 烹調(diào)小技巧：羊肉燉煮的時間要長，燉至肉爛才好。 營養(yǎng)提示：白蘿卜消積滯、清熱化痰、下氣、寬中、解毒;羊肉補(bǔ)虛溫中。此湯可以寧心定驚、增進(jìn)食欲、強(qiáng)健身體，卻又補(bǔ)而不燥?！ ∏逭艄痿~ 食材：桂魚1條，蔥2棵，姜15克 調(diào)料：花生油20克，醬油3克，鹽3克 DIY 1.桂魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈;姜洗凈切片和絲;蔥白切段，蔥葉切花; 2.鍋上火，注入適量水，燒開;將桂魚裝入盤;放入姜片、蔥段，上鍋蒸約1
4、2分鐘; 3.將蒸好的桂魚取出盛入盤內(nèi)，調(diào)入鹽、醬油、姜絲、蔥花;鍋上火，注入油燒熱，淋入盤中即可。 烹調(diào)小技巧：桂魚不要蒸太久，過久會失去魚肉的爽滑口感?！ I養(yǎng)提示：桂魚又稱鱖魚，肉質(zhì)豐腴細(xì)嫩，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，富含人體必需的8種氨基酸。因無肌間刺，為寶寶的高蛋白(%)、低脂肪(%)保健食品。 胡蘿卜牛骨湯 食材：牛骨500克，胡蘿卜1個，番茄2個，椰菜100克，洋蔥半個 調(diào)料：鹽、胡椒適量 DIY 1.牛骨洗凈斬塊備用;胡蘿卜去皮洗凈切大塊;番茄、椰菜洗凈切塊;洋蔥洗凈切片; 2.放牛骨、胡蘿
5、卜塊、番茄塊、椰菜塊、洋蔥片于煲中，加適量清水煲2個小時; 3.加胡椒、鹽調(diào)味即可?！ I養(yǎng)提示：胡蘿卜富含胡蘿卜素，為抗氧化物質(zhì)，可增強(qiáng)抵抗力;牛骨含有豐富鈣質(zhì)，尤其對孕婦及胎兒有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質(zhì)，常飲牛骨湯對母予有益?！ ↑S金滿地 食材：玉米粒150克，雞蛋3個，火腿片4片，青豆少許，胡蘿卜半個，蔥2根 調(diào)料：鹽5克，水淀粉4克 DIY 1.胡蘿卜洗凈切粒，與玉米粒、青豆入沸水中煮熟，撈出，瀝干水分; 2.蛋入碗中打散，加入鹽和水淀粉調(diào)勻;火腿切丁;蔥白切段，蔥葉切花; 3
6、.熱鍋內(nèi)注油，倒入蛋液，見其凝固時盛出;鍋內(nèi)再放油炒蔥白，接著放玉米粒、胡蘿卜粒、青豆和火腿粒、炒香時再放入蛋塊，加鹽調(diào)味，炒勻盛出時撒入蔥葉即成?！ ∨胝{(diào)小提示：煮玉米粒時水里加少許鹽會比較甜?！ I養(yǎng)提示：雞蛋所含的脂肪，呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，極易被消化、吸收;其所含的卵磷脂、卵黃素等，對寶寶神經(jīng)系統(tǒng)、生長發(fā)育有很大補(bǔ)益;其所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量高，其中卵白蛋白和卵黃磷蛋白都是蛋白質(zhì)家族中的上品，是寶寶生長發(fā)育的必需品?！ 〕鏊饺亍 ∈巢模憾垢?00克，菜心500克，咸蛋黃250克 調(diào)料：鹽3克，生粉適量 DIY
7、 1.菜心洗凈切角，備用; 2.豆腐洗凈切塊放入鍋中蒸30分鐘;菜心在燒沸的水里焯燙，撈出瀝水; 3.鍋上火，油燒熱，咸蛋黃炒香，加入菜心、豆腐，調(diào)入鹽、雞精粉炒勻至熟，加生粉勾芡即可?！ I養(yǎng)提示：豆腐嫩滑、蛋黃咸香。豆腐是高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，過年時為避免攝入過多的脂肪，可讓寶寶多食豆腐。 八寶粥 食材：紅棗5個，桂圓20克，芡實(shí)20克，百合20克，淮山20克，枸杞20克，紅豆適量，糯米50克 調(diào)料：白糖20克 DIY 1.紅棗泡發(fā)、洗凈、去核; 2.將所有原材料放入鍋中，加入適量清水泡
8、30分鐘; 3.放入鍋中用旺火煮l0分鐘成粥狀，再轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘;調(diào)入白糖，煮勻即可。 烹調(diào)小技巧：用文火慢煮才能煮出味道甜美的粥。 營養(yǎng)提示：八寶粥外有色、香、味，內(nèi)有豐富營養(yǎng)，且還可起到健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血之功效?！ ?責(zé)任編輯：梁莉瑩)
