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1、安全經(jīng)驗分享關(guān)注食品安全關(guān)愛生命健康事件一：山西朔州假酒案山西一名普通農(nóng)民，用甲醇勾兌成散裝白酒銷售，造成山西朔州27人致死，222人中毒嚴重后果，也使山西白酒業(yè)一蹶不振。事件經(jīng)過：1998年1月，山西省文水縣農(nóng)民王青華用太原市南郊程廣義處購買了2400公斤甲醇，隨后和妻子武燕萍在甲醇中加入回收來的酒梢，勾兌成散裝白酒。他們用34噸甲醇加水后勾兌成散裝白酒57.5噸，出售給山西朔州個體戶批發(fā)商王曉東、楊萬才、劉世春等人。這些人明知道這些散裝白酒甲醇含量嚴重超標（后來經(jīng)測定，每升含甲醇361克，超過國家標準902倍），但為了牟取暴利，鋌而走險，置廣大鄉(xiāng)親生命
2、于不顧，自1998年的1月26日開始，短短數(shù)日內(nèi)，因喝了王青華制售的假酒死亡，致死27人，222人中毒入院接受救治。[1]事件影響一、朔州假酒案，也因此成為中國酒類市場監(jiān)管的“分水嶺”。二、山西白酒業(yè)受牽連，全面下滑。食品安全重大事件回顧處理結(jié)果依照刑法的有關(guān)規(guī)定，以生產(chǎn)、銷售有毒食品罪判處王青華、王曉東、武保全、高世發(fā)、王瑞、楊萬才等6人死刑，立即執(zhí)行，剝奪政治權(quán)利終身；以生產(chǎn)有毒食品罪，銷售有毒食品罪，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品罪分別判處武燕萍、賈建有、劉世春、朱永福等4人無期徒刑，剝奪政治權(quán)利終身。以上各被告人均被并處罰金或沒收財產(chǎn)。其他9名被告
3、人分別被判處了5至15年有期徒刑。相關(guān)政府管理部門人員也受到了行政處理。食品安全重大事件回顧事件二：三鹿奶粉事件自2008年７月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達１０００余人，９月１１日，衛(wèi)生部調(diào)查證實石家莊三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。食品安全重大事件回顧事件三：“紅心鴨蛋”蛋鴨吃了飼料里添加一些“紅藥”，產(chǎn)下的鴨蛋就是紅心鴨蛋?，F(xiàn)已查明“紅藥”的主要成分是工業(yè)染料“蘇丹紅ⅠⅤ號”。國際癌癥研究機構(gòu)將蘇丹紅ⅠⅤ號列為三類致癌物。食品安全重大事件回顧事件四：雙匯“瘦肉精”據(jù)央視曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢
4、測“瘦肉精”。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。遭曝光后，該公司采購部業(yè)務(wù)主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽市等十幾家養(yǎng)豬場，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達的“健美豬”，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，且能多賣幾十元錢。在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁使用“瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密。食品安全重大事件回顧事件五：“地溝油”地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。由于存在不小的經(jīng)濟誘惑，仍有人鋌而
5、走險銷售地溝油。針對民眾反映強烈的地溝油問題，國務(wù)院辦公廳2010年7月發(fā)布文件，決定組織開展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。食品安全重大事件回顧圖片雖然很惡心，但不可否認，我們都吃過這樣的地溝油“地溝油”的危害地溝油的制作過程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物，一旦到達人的腸道，輕者會引發(fā)人們腹瀉、腹痛，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。地溝油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍?？梢詫?dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。食品安全重大事件回顧事件六：“硫磺姜
6、”事件回放：2010年9月27日下午，西安工商部門在北二環(huán)蔬菜副食交易中心檢查發(fā)現(xiàn)，市場上那種又白個又大的生姜被硫磺熏過。“熏過的生姜外觀漂亮，主要是賣相好?！睋?jù)商販講，用硫磺熏制生姜的歷史由來已久，很多蔬菜市場的生姜經(jīng)營戶都在出售“硫磺姜”。食品安全重大事件回顧硫磺姜的危害：經(jīng)常食用硫磺熏的生姜，會對人的神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害，輕者會出現(xiàn)頭昏、眼花、精神分散等不良癥狀。如果長期食用，則會導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能。硫磺姜的辨認：硫磺姜聞起來有異味，表面光滑，較為水嫩，輕輕一搓表皮即脫落。同時，消費者也應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，不能僅憑外觀選擇生姜
7、。同被不法商販用硫磺熏的還有銀耳和中藥飲片，消費者在購買時不能只看鮮亮，應(yīng)多聞一聞，凡被硫磺熏過的都不要買。食品安全重大事件回顧事件七：染色饅頭事件回放：2011年4月上海華聯(lián)等超市被指多年銷售“染色饅頭”。饅頭的生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了將舊饅頭貼上最新生產(chǎn)的日期、過期饅頭回爐加工為“新饅頭”、亂使用甜蜜素、山梨酸鉀和防腐劑等現(xiàn)象食品安全重大事件回顧上海盛祿食品有限公司分公司內(nèi)生產(chǎn)“染色饅頭”的器具上海盛祿食品有限公司分公司內(nèi)生產(chǎn)“染色饅頭”的器具上海盛祿食品有限公司分公司倉庫里的面粉都已被查封墻壁的插座上布滿了加工饅頭時粘上的粉塵存放在倉庫中的“問題饅頭”已被質(zhì)
8、監(jiān)部門查封防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。一防
