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1、·咸肉西柚味雞翅材料:雞翅中若干只,咸肉西柚味腌料1包。做法:1、取少量咸肉西柚味腌料加清水調(diào)開,攪勻成腌汁?!?、雞翅兩面橫切兩刀,依次泡到腌汁里洗個澡,讓它全身每個毛孔和細(xì)胞都得到滋養(yǎng)。然后將雞翅放入容器中倒入腌汁,蓋上蓋放入冰箱冷藏12-24小時,其間翻1-2次使其入味。3、第二天,把腌好的雞翅取出,用微波爐專用盤擺放好,放進(jìn)微波爐“叮”3-4分鐘。4、取出看看,這一面已經(jīng)熟了。5、把雞翅翻個面,將剩下的腌汁加點(diǎn)生油,掃到雞翅面上,再進(jìn)微波爐“?!?到5分鐘即可,已經(jīng)可以聞到滿屋子西柚的清香。貼士:1、“?!笔侵肝⒉t在工作,我家的微波爐是老式、沒檔的,其
2、他同學(xué)做的時候就按中檔火位調(diào)節(jié)吧。2、“?!钡臅r間短,肉質(zhì)就比較鮮嫩,時間多兩分鐘,肉質(zhì)的口感會比較韌和香,視乎個人喜好。3、雖然色澤看上去香濃,其實(shí)口感比奧爾良口味的要清淡,喜歡果香味的同學(xué)們應(yīng)該會愛吃·?·蒜香五味雞翅原料:1、雞翅12只;??2、蒜6瓣切末兒(有蒜粉更好)、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺(愛吃可以適當(dāng)加量)、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。做法:1、雞翅洗凈,用刀背輕拍做下松骨,這樣能更好的入味,將上述調(diào)料一起加入雞翅中,拌勻,腌制3-4小時。如果能放置冰箱中過夜,味道會更好;2、用紙巾將雞翅表面的汁水
3、擦干,兩根簽子上抹一點(diǎn)油,將雞翅串起,放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就好了·?·奧爾良雞翅(簡單)原料:一袋雞翅根、一袋蒜香炸雞料、豉油雞汁(或醬油)、竹簽、孜然。做法:1、一袋蒜香炸雞料,用豉油雞汁(或醬油)和成糊狀,2、把洗凈的雞翅蘸滿包裹起來,腌制30-40分鐘左右,3、微波爐800w計(jì),高火8分鐘,即可,做出來是濃濃的蒜香味,完全似奧爾良雞翅的味道哦!?蜜汁兒雞翅原料:雞翅7-10只。蜂蜜、鹽、椒鹽、沙姜粉、酒、十三香、香蔥切成小粒。做法:1、雞翅溫水洗凈瀝干水份,用牙簽密密的扎上小眼,加入鹽、椒鹽、沙姜粉、十三香粉、幾滴酒拌勻,按摩一小會,放入冰箱腌制4-12小
4、時。2、將腌好的雞翅放入微波爐烤制兩面發(fā)黃。3、取出一支支刷上蜂蜜擺好,撒上小蔥粒,放入微波爐大火烤1分鐘?!?香酥烤雞翅根原料:1、雞翅根、面包糠。??????2、醬油、鹽、黑胡椒粉。做法:1、把雞翅根5個,洗凈,放入保鮮塑料袋,倒點(diǎn)兒醬油,封上袋口搖一搖,讓醬油腌勻雞翅,然后放冰箱腌過夜。之后把一小把面包糠加點(diǎn)兒鹽和黑胡椒粉,拌勻。2、把腌好的雞翅從保鮮袋取出,蘸面包糠。?????????3、烤盤上放烤架,把蘸了面包糠的雞翅放在上面。4、放入預(yù)熱到攝氏200度的烤箱,烤20-25分鐘,或直至雞翅烤熟(使用微波爐烤制無需預(yù)熱)。·?·烤雞翅2原料:雞翅、蔥、生
5、姜、李錦記烤肉醬、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、白胡椒粉、鹽。做法:1、雞翅清洗干凈,擦干水分,用刀在上面斜著劃幾道;2、蔥姜切細(xì)絲,之后與白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅覆上保鮮膜放入冰箱保鮮室腌制2小時(注意鹽和生抽不可放太多,因?yàn)楹竺孢€要使用烤肉醬);3、腌制好后取出,放在烤肉架上燒烤檔十分鐘,底層要鋪錫紙或烤盤以免滴油;4、十分鐘后翻面,繼續(xù)烤五分鐘,半成品加工完畢;??????????5、此時取出,抹上李錦記烤肉醬,因?yàn)榭救忉u中有蜂蜜,所以無需另抹蜂蜜;????????????????????????????????????????????????????
6、????????????????????6、再次烤十分鐘后即可,效果不佳可再適當(dāng)延長時間。·?·脆皮雞翅原料:雞翅500g,雞精、鹽少許,蜂蜜水(2勺蜂蜜兌1勺水的濃度)。脆皮雞翅的做法:1、雞翅洗凈,將雞精和少許鹽加少量水調(diào)成稀糊狀;2、將雞翅在小盤中排好,用牙簽在每個雞翅肉厚處戳幾個小孔,以便味道進(jìn)入,再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻;3、將腌好的雞翅撈出,用干凈的抹布擦干上面的水分,晾干(此工序非常重要,否則會影響雞翅的成色及皮脆程度);4、將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水,使雞翅整個被蜂蜜水包住,或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中;5、把雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可
7、。也可放在微波爐的光波燒烤檔烤制,效果比烤箱略差;6、把烤熟的雞翅依個人口味,撒上胡椒粉、孜然粉即可,當(dāng)然,也可以在腌制中加入檸檬汁,做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。·?·新奧爾良烤翅原料:新奧爾良調(diào)料約60g,新鮮雞翅根800g左右。做法:1、將雞翅洗干凈空去多余水份。??2、調(diào)料中加水約60g,調(diào)整成糊狀。?3、放入雞翅,攪拌均勻,腌制5小時,為了雞翅充分入味,還可以在雞翅上用牙簽扎些小孔。?4、腌制5小時以后的效果,顏色已近很好了!?5、擺盤,準(zhǔn)備烤制,如果是烤箱就直接上烤架,有利于水分的蒸發(fā);微波爐可以用燒烤檔,上色不好最后再用純光波檔上色。在盤子里很漂亮吧
8、!像花一樣的……?6、出