儀器分析的應(yīng)用

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1、儀器分析的應(yīng)用13級(jí)生技426儀器分析，它是以物質(zhì)的物理和化學(xué)性質(zhì)為基礎(chǔ)建立起來(lái)的一種分析方法。利用較特殊的儀器，對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性分析，定量分析，形態(tài)分析。儀器分析方法所包括的分析方法很多，目前有數(shù)十種之多。每一種分析方法所依據(jù)的原理不同，所測(cè)量的物理量不同，操作過(guò)程及應(yīng)用情況也不同。其基本分類有：電化學(xué)分析法、核磁共振波譜法、原子發(fā)射光譜法、氣相色譜法、原子吸收光譜法、高效液相色譜法、紫外-可見光譜法、質(zhì)譜分析法、紅外光譜法等。還有它的基本特點(diǎn)有：靈敏度高、取樣量少、在低濃度下分析的準(zhǔn)確度較高、

2、快速、可進(jìn)行無(wú)損分析、能進(jìn)行多信息或特殊功能的分析、專一性強(qiáng)、操作較為簡(jiǎn)便、儀器設(shè)備較為復(fù)雜和昂貴。因此，儀器分析在多方而均可應(yīng)用，比如：在食品安全檢測(cè)、水質(zhì)分析、醫(yī)藥研究、口常生活等等。儀器分析在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活水平的提高，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。但是食品中殘留有農(nóng)藥，非法添加劑，重金屬等安全問(wèn)題仍然存在，屢禁不止，人們的健康而臨著很大的隱患。我們?cè)诤煤梅词〉耐瑫r(shí)，建立起完善的監(jiān)督體系，更要加強(qiáng)對(duì)食品安全的檢測(cè)與監(jiān)督。但是，一般的樣品基質(zhì)復(fù)雜，檢測(cè)組分含

3、量低，使用常規(guī)的化學(xué)分析方法很難達(dá)到檢測(cè)要求，但是儀器分析卻能完成這個(gè)任務(wù)。我們可以借助氣相色譜儀對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、糖類、脂肪酸、農(nóng)藥多殘留進(jìn)行定性或者定量分析；液相色譜儀不僅可以對(duì)食品中各類營(yíng)養(yǎng)成分及含量進(jìn)行分離和測(cè)定，還能對(duì)食品中殘留的一些有害的微量物質(zhì)及在視屏腐敗過(guò)程屮產(chǎn)生的各種毒素進(jìn)行分析，近年來(lái)，很多新型專用的高效液相色譜儀進(jìn)入了人們的視線，如氨基酸分析儀、糖分析儀等，分別在檢測(cè)食品中污染物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、毒素等方面得以充分應(yīng)用。儀器分析在水質(zhì)分析中的應(yīng)用隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步

4、，現(xiàn)代化手段在水質(zhì)監(jiān)測(cè)分析中得到了廣泛的應(yīng)用。分析方法從分光光度法、電位法發(fā)展到原子吸收法、原子熒光光譜法、氣相色譜法和液相色譜法等；手動(dòng)和半自動(dòng)實(shí)驗(yàn)方法、分析儀器也正逐步被計(jì)算機(jī)控制技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)融合的在線或自動(dòng)分析檢測(cè)所代替?，F(xiàn)代分析儀器為水質(zhì)分析檢測(cè)和科學(xué)研宄提供了強(qiáng)有力的手段，目前水質(zhì)分析呈現(xiàn)出向儀器分析方向發(fā)展的趨勢(shì)。除常規(guī)分析儀器應(yīng)用于水質(zhì)分析外，為滿足水質(zhì)分析項(xiàng)0的特殊需要，一些水質(zhì)專用測(cè)量?jī)x器也相繼出現(xiàn)。主要有以下兒種：1、濁度儀：利用光透過(guò)法、光散射法等測(cè)定水樣混濁程度的儀

5、器；2、油分測(cè)定儀：利用紅外吸收法、濁度法、紫外吸收法或熒光法原理開發(fā)的專用于油分測(cè)定的儀器；3、測(cè)汞儀：以原子熒光法和冷原子吸收法為測(cè)定原理，專用于測(cè)量汞元素的儀器；4、生化需氧量（BOD）測(cè)定儀：用測(cè)壓式和生物膜電極測(cè)量水樣中氧的消耗量的儀器；5、化學(xué)需氧量（COD）測(cè)定儀：根據(jù)COD的化學(xué)測(cè)量方法，利用分光光度法檢測(cè)分；6、總需氧量（TOD）測(cè)定儀：將一定體積的待測(cè)水樣連同含有己知濃度氧的載氣一起通人燃燒管屮，在高溫、催化的條件下進(jìn)行燃燒，消耗了載氣中的部分氧，使氧的濃度降低，再用氧氣檢測(cè)

6、器測(cè)出剩余的氧濃度，然后將該濃度與己知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液耗氧量進(jìn)行比較，求出TOD值。因?yàn)橛辛诉@些儀器的出現(xiàn)，其應(yīng)用范圍也就變得更加廣泛了。比如地表水及地下水自動(dòng)監(jiān)測(cè)、自來(lái)水管網(wǎng)水質(zhì)自動(dòng)監(jiān)測(cè)及預(yù)警系統(tǒng)、城市排水&動(dòng)檢測(cè)、工業(yè)行業(yè)水質(zhì)自動(dòng)監(jiān)測(cè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖用水水質(zhì)自動(dòng)監(jiān)測(cè)等等方面均得到了應(yīng)用。儀器分析在醫(yī)藥研究方面的應(yīng)用由于中藥的化學(xué)成分復(fù)雜，有效成分難以確定，僅單方制劑亦為一多種成分的混合物，因此要求更嚴(yán)格和更先進(jìn)的分離、分析手段進(jìn)行鑒別和含量測(cè)定。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及各種先進(jìn)儀器的引進(jìn)和應(yīng)用，并

7、經(jīng)過(guò)藥學(xué)工作者的努力，現(xiàn)代儀器分析技術(shù)在中藥研宄中大量應(yīng)用，為推動(dòng)中藥各方面的研究發(fā)揮了作用，其中波譜技術(shù)便是中藥研究中最為廣泛應(yīng)用的一項(xiàng)技術(shù)。其中，紫外分光光度法、熒光分光光度法、原子吸收分光光度法（AAS）等方法在中藥藥代動(dòng)力學(xué)研宂、中藥指紋圖譜研宄方而被廣泛應(yīng)用。儀器分析融入生藥學(xué)，使得其發(fā)展越發(fā)迅速。光譜法、色譜法、分子技術(shù)等現(xiàn)代儀器分析方法在中藥方面的應(yīng)用，儀器分析作為推動(dòng)生藥學(xué)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，已經(jīng)成為中流砥柱。獸藥監(jiān)察和藥殘檢測(cè)中所需裝備的儀器設(shè)備、主耍是分析儀器，而且藥殘檢測(cè)所需儀

8、器的檔次要求高。應(yīng)裝備的有:紫外、可見光、熒光、磷光分光光度計(jì);傅里葉變換紅外光譜儀、原子吸收分光光度計(jì)、屮階梯光柵ICP光譜儀（甚至ICP/MS）;氣相色譜儀（甚至GC/MS與GC/FTTR）,液相色譜儀（甚至LC/MS）、細(xì)菌自動(dòng)鑒定和藥敏分析儀、自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)和抑菌圈測(cè)定儀、固相萃取儀、樣品微波消解系統(tǒng)、PCR儀、電泳儀及圖象處理系統(tǒng)、離心機(jī)和膜分離設(shè)備，以及用于樣品處理的實(shí)驗(yàn)室各種中小型儀器設(shè)備等。多種設(shè)備的結(jié)合運(yùn)用，使醫(yī)藥研宂取得了更多成就。儀器分析在日常生活領(lǐng)域中的應(yīng)用在國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)