儀器分析的應用

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1、儀器分析的應用13級生技426儀器分析，它是以物質(zhì)的物理和化學性質(zhì)為基礎建立起來的一種分析方法。利用較特殊的儀器，對物質(zhì)進行定性分析，定量分析，形態(tài)分析。儀器分析方法所包括的分析方法很多，目前有數(shù)十種之多。每一種分析方法所依據(jù)的原理不同，所測量的物理量不同，操作過程及應用情況也不同。其基本分類有：電化學分析法、核磁共振波譜法、原子發(fā)射光譜法、氣相色譜法、原子吸收光譜法、高效液相色譜法、紫外-可見光譜法、質(zhì)譜分析法、紅外光譜法等。還有它的基本特點有：靈敏度高、取樣量少、在低濃度下分析的準確度較高、

2、快速、可進行無損分析、能進行多信息或特殊功能的分析、專一性強、操作較為簡便、儀器設備較為復雜和昂貴。因此，儀器分析在多方而均可應用，比如：在食品安全檢測、水質(zhì)分析、醫(yī)藥研究、口常生活等等。儀器分析在食品安全檢測中的應用隨著社會的進步和人民生活水平的提高，食品安全問題也越來越受到人們的關注。但是食品中殘留有農(nóng)藥，非法添加劑，重金屬等安全問題仍然存在，屢禁不止，人們的健康而臨著很大的隱患。我們在好好反省的同時，建立起完善的監(jiān)督體系，更要加強對食品安全的檢測與監(jiān)督。但是，一般的樣品基質(zhì)復雜，檢測組分含

3、量低，使用常規(guī)的化學分析方法很難達到檢測要求，但是儀器分析卻能完成這個任務。我們可以借助氣相色譜儀對蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、糖類、脂肪酸、農(nóng)藥多殘留進行定性或者定量分析；液相色譜儀不僅可以對食品中各類營養(yǎng)成分及含量進行分離和測定，還能對食品中殘留的一些有害的微量物質(zhì)及在視屏腐敗過程屮產(chǎn)生的各種毒素進行分析，近年來，很多新型專用的高效液相色譜儀進入了人們的視線，如氨基酸分析儀、糖分析儀等，分別在檢測食品中污染物質(zhì)、營養(yǎng)成分、添加劑、毒素等方面得以充分應用。儀器分析在水質(zhì)分析中的應用隨著科學技術的進步

4、，現(xiàn)代化手段在水質(zhì)監(jiān)測分析中得到了廣泛的應用。分析方法從分光光度法、電位法發(fā)展到原子吸收法、原子熒光光譜法、氣相色譜法和液相色譜法等；手動和半自動實驗方法、分析儀器也正逐步被計算機控制技術與網(wǎng)絡通信技術融合的在線或自動分析檢測所代替。現(xiàn)代分析儀器為水質(zhì)分析檢測和科學研宄提供了強有力的手段，目前水質(zhì)分析呈現(xiàn)出向儀器分析方向發(fā)展的趨勢。除常規(guī)分析儀器應用于水質(zhì)分析外，為滿足水質(zhì)分析項0的特殊需要，一些水質(zhì)專用測量儀器也相繼出現(xiàn)。主要有以下兒種：1、濁度儀：利用光透過法、光散射法等測定水樣混濁程度的儀

5、器；2、油分測定儀：利用紅外吸收法、濁度法、紫外吸收法或熒光法原理開發(fā)的專用于油分測定的儀器；3、測汞儀：以原子熒光法和冷原子吸收法為測定原理，專用于測量汞元素的儀器；4、生化需氧量（BOD）測定儀：用測壓式和生物膜電極測量水樣中氧的消耗量的儀器；5、化學需氧量（COD）測定儀：根據(jù)COD的化學測量方法，利用分光光度法檢測分；6、總需氧量（TOD）測定儀：將一定體積的待測水樣連同含有己知濃度氧的載氣一起通人燃燒管屮，在高溫、催化的條件下進行燃燒，消耗了載氣中的部分氧，使氧的濃度降低，再用氧氣檢測

6、器測出剩余的氧濃度，然后將該濃度與己知濃度的標準液耗氧量進行比較，求出TOD值。因為有了這些儀器的出現(xiàn)，其應用范圍也就變得更加廣泛了。比如地表水及地下水自動監(jiān)測、自來水管網(wǎng)水質(zhì)自動監(jiān)測及預警系統(tǒng)、城市排水&動檢測、工業(yè)行業(yè)水質(zhì)自動監(jiān)測、水產(chǎn)養(yǎng)殖用水水質(zhì)自動監(jiān)測等等方面均得到了應用。儀器分析在醫(yī)藥研究方面的應用由于中藥的化學成分復雜，有效成分難以確定，僅單方制劑亦為一多種成分的混合物，因此要求更嚴格和更先進的分離、分析手段進行鑒別和含量測定。近年來，隨著科學技術的發(fā)展及各種先進儀器的引進和應用，并

7、經(jīng)過藥學工作者的努力，現(xiàn)代儀器分析技術在中藥研宄中大量應用，為推動中藥各方面的研究發(fā)揮了作用，其中波譜技術便是中藥研究中最為廣泛應用的一項技術。其中，紫外分光光度法、熒光分光光度法、原子吸收分光光度法（AAS）等方法在中藥藥代動力學研宂、中藥指紋圖譜研宄方而被廣泛應用。儀器分析融入生藥學，使得其發(fā)展越發(fā)迅速。光譜法、色譜法、分子技術等現(xiàn)代儀器分析方法在中藥方面的應用，儀器分析作為推動生藥學發(fā)展的強大動力，已經(jīng)成為中流砥柱。獸藥監(jiān)察和藥殘檢測中所需裝備的儀器設備、主耍是分析儀器，而且藥殘檢測所需儀

8、器的檔次要求高。應裝備的有:紫外、可見光、熒光、磷光分光光度計;傅里葉變換紅外光譜儀、原子吸收分光光度計、屮階梯光柵ICP光譜儀（甚至ICP/MS）;氣相色譜儀（甚至GC/MS與GC/FTTR）,液相色譜儀（甚至LC/MS）、細菌自動鑒定和藥敏分析儀、自動菌落計數(shù)和抑菌圈測定儀、固相萃取儀、樣品微波消解系統(tǒng)、PCR儀、電泳儀及圖象處理系統(tǒng)、離心機和膜分離設備，以及用于樣品處理的實驗室各種中小型儀器設備等。多種設備的結合運用，使醫(yī)藥研宂取得了更多成就。儀器分析在日常生活領域中的應用在國民經(jīng)濟快速發(fā)