β-谷甾醇和豆甾醇對(duì)小鼠急性結(jié)腸炎的治療作用研究

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1、β-谷甾醇和豆甾醇對(duì)小鼠急性結(jié)腸炎的治療作用研究馮思敏基金項(xiàng)目：中國博士后科學(xué)基金面上資助（2017M621970）；浙江省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2017C02004;2018C02049）；杭州市農(nóng)業(yè)科研攻關(guān)專項(xiàng)（20170432B24）收稿日期：2018-03-26作者簡介：馮思敏，男，1989年出生，博士，食品科學(xué)與工程通信作者：孫培龍，男，1964年出生，教授，食品科學(xué)與工程；羅自生，男，1972年出生，教授，農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏,2寧可1邵平1任國平3孫培龍1*羅自生2*（浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科

2、1，浙江杭州310014浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)2，浙江杭州310058杭州萬向職業(yè)技術(shù)學(xué)院3，浙江杭州310023）摘要：目的：研究β-谷甾醇和豆甾醇對(duì)由葡聚糖酸鈉（DSS）誘導(dǎo)C57BL/6J雄性小鼠結(jié)腸炎的抑制作用。方法：20只小鼠隨機(jī)分為4組，分別為陰性對(duì)照組、DSS處理組（1.5%DSS處理7天），DSS＋β-谷甾醇治療組以及DSS＋豆甾醇治療組（植物甾醇溶于純凈玉米油40mg/mL，按400mg/kg/day的劑量灌胃小鼠）。結(jié)果顯示：經(jīng)過13天的試驗(yàn)，DSS處理使小鼠出現(xiàn)嚴(yán)重的急性結(jié)腸炎，

3、伴隨有明顯潰瘍、結(jié)腸上皮組織損傷及結(jié)腸短縮等現(xiàn)象。豆甾醇能顯著抑制結(jié)腸縮短，降低糞便中的血紅素含量，降低結(jié)腸炎病理學(xué)評(píng)分（P＜0.05）。并且顯著降低了結(jié)腸組織炎癥因子IL-1β、IL-6、MCP-1和環(huán)氧合酶COX-2的mRNA表達(dá)。β-谷甾醇也顯著降低了結(jié)腸炎病理學(xué)評(píng)分，但只顯著抑制IL-6和COX-2的表達(dá)。豆甾醇比β-谷甾醇表現(xiàn)出了更好的抗急性結(jié)腸炎活性。結(jié)論：飲食中攝入β-谷甾醇和豆甾醇能有效改善DSS引起的小鼠結(jié)腸炎，但其在人體中的作用有待進(jìn)一步調(diào)查研究。關(guān)鍵詞：β-谷甾醇；豆甾醇；急性結(jié)

4、腸炎；葡聚糖酸鈉；炎癥性腸病中圖分類號(hào)：TS201.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：20180205Studyonthetherapeuticeffectofβ-sitosterolandstigmasteroloncolitisinmicemodelFengSimin1,2,NingKe1,ShaoPing1,RengGuoPing3,SunPeilong1*,LuoZisheng2*（1Departmentoffoodscienceandtechnology,ZhejiangUniversityofte

5、chnology,Hangzhou,3100142DepartmentofFoodScienceandNutrition，ZhejiangUniversityHangzhou,3100583HangzhouWangxiangPolytechnic,310023）Abstract:Tostudythetherapeuticeffectofβ-sitosterolandstigmasterolondextransulfatesodium（DSS）-inducedcolitisinC57BL/6Jmice.

6、About20micewererandomlydividedinto4groups,andmaintainedonthenegativecontrolgroup,DSStreatmentgroup(1.5%DSSinwaterfor7days),DSS+β-sitosteroltreatmentgroup,andDSS+stigmasteroltreatmentgroup(phytosterolinpurecornoil40mg/mL,givenbyi.g.withdoseof400mg/kg/day

7、).After13-daytrial,DSStreatmentinducedsevereacutecolitis,withamarkeddistortionandinjuryofcolonicepithelialandalsoshorteningofcolon.Stigmasterolsignificantlyinhibitedcolonshortening,loweredthecontentofhemoglobininfeces,andreducedthehistopathologicalscore

8、ofcolitisinthecolon(P<0.05).Stigmaterolsignificantlydecreasedtheexpressionofseveralpro-inflammatorycytokinessuchasinterleukin(IL)-1β,IL-6,monocytechemotacticprotein-1(MCP-1)andalsoenzymecyclooxygenase(COX-2).β-Sitosterolalsosigni