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《GBT9833.5-2002-_緊壓茶沱茶.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、GB/'r9833.5--2002前言本標準是對GB/T9833.5一1989《緊壓茶沱茶》的修訂。本標準與GB/T9833.51989的主要技術(shù)差異如下:去掉了對產(chǎn)品的形狀和規(guī)格、粗纖維的要求;感官品質(zhì)檢驗改為按SB/T10157-1993((茶葉感官審評方法》規(guī)定的方法執(zhí)行;對檢驗規(guī)則做了補充并1M加了產(chǎn)品保質(zhì)期的規(guī)定本標準自實施之日起，同時代替GB/T9833.5-19890本標準由中華全國供銷合作總社提出。本標準由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標準起草單位:中國茶葉流通協(xié)會、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、云南省下關(guān)茶廠。本標準主要起草人:昊錫端、駱
2、少君、翁昆、馮炎培、陳國風(fēng)中華人民共和國國家標準GB/T9833.5--2002緊壓茶沱茶代替GB/T9833.5-1989Bricktea-Tuotea1范圍本標準規(guī)定了沱茶的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以青毛茶為主要原料，經(jīng)過毛茶勻堆篩分、揀剔、半成品拼配、蒸汽壓制定型、干燥、成品包裝等工藝過程制成的沱茶。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T5009.57-1996茶葉衛(wèi)生標準的分析方
3、法GB7718-1994食品標簽通用標準GB/T8302-1987茶取樣GB/T8304--1987茶水分測定GB/T8305-1987茶水浸出物測定GB/T8306--1987茶總灰分測定GB9679-1988茶葉衛(wèi)生標準GB/T9833.1-2002緊壓茶花磚茶SB/T10035-1992茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/T10036-1992緊壓茶運輸包裝通用技術(shù)條件SB/T10157-1993茶葉感官審評方法國家技術(shù)監(jiān)督局(1995)第43號令《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》3要求11等級和實物樣沱茶不分等級。標準實物樣為品質(zhì)的最低界限，每五年更換一次。3.2感官品質(zhì)沱茶感
4、官品質(zhì)必須符合標準實物樣。外形:碗臼形，緊實、光滑，色澤墨綠、白毫顯露。無黑霉、白霉、青霉等霉菌內(nèi)質(zhì):香氣純濃，湯色橙黃尚明，滋味濃醇，葉底嫩勻尚亮3.3理化指標沱茶理化指標應(yīng)符合表1規(guī)定。中華人民共和國國家質(zhì)f監(jiān)督檢驗檢疫總局2002-03-14批準2002一06一01實施GB/T9833.5-2002表1沱茶理化指標項目指標水分/P,9.0總灰分/%G7.0茶梗/寫鎮(zhèn)3.0非茶類夾雜物/%<0.2水浸出物/%)37.0注:水浸出物為參考指標3-4衛(wèi)生指標應(yīng)符合GB9679規(guī)定。I5凈含量負偏差應(yīng)符合國家技術(shù)監(jiān)督局(1995)第43號令《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》。4試驗
5、方法4.1感官品質(zhì)檢驗按SB/T10157的規(guī)定執(zhí)行。4.2理化指標4.2}1水分檢驗按GB/T8304的規(guī)定執(zhí)行。4.2.2總灰分檢驗按GB/T8306的規(guī)定執(zhí)行。4.2.3茶梗檢驗按GB/T9833.1-2002附錄A(標準的附錄)規(guī)定執(zhí)行。4-2.4非茶類夾雜物檢驗按GB/T9833.1-2002附錄B(標準的附錄)規(guī)定執(zhí)行。4.2.5水浸出物檢驗按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。4.3衛(wèi)生指標檢驗按GB/T5009.57的規(guī)定執(zhí)行。4.4凈含量負偏差檢驗按國家技術(shù)監(jiān)督局(1995)第43號令《定量包裝商品計賃監(jiān)督規(guī)定》執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5.1抽樣5.1.1抽樣以“批”為單
6、位。在生產(chǎn)和加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格一致。5.1.2抽樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。5.2檢驗分類5.2.1出廠檢驗每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分、凈含量負偏差。5.2.2型式檢驗型式檢驗項目為本標準中的全部技術(shù)要求項目，水浸出物為參考項目，可不檢。型式檢驗周期每年一次。有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗。a)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出人時;b)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。5，3判定規(guī)則檢驗結(jié)果中任何一項指標不合格均判定為該批產(chǎn)品不合格參考指標水浸出物項目不
7、做判定。對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣進行復(fù)檢或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302的規(guī)定加倍取樣，GB/T9833.5-2002以復(fù)檢結(jié)果為準6標志、標簽、包裝、運輸和貯存6.1標志、標簽產(chǎn)品的標志和標簽內(nèi)容應(yīng)清晰、簡要、醒目、持久，符合GB7718的規(guī)定。6.2包裝銷售包裝應(yīng)符合SB/T10035的規(guī)定。運輸包裝應(yīng)符合SB/T10036的規(guī)定。6.3運輸運輸工具必須清潔、干燥、無異味、無污染運輸時必須有防雨、防潮、防曝曬措施。嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。6.4貯存產(chǎn)品必須貯存在清潔、防潮、無
