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1、吳冷杰:淺談中國茶文化對陶瓷飲茶器皿演變與發(fā)展的影響陶藝園地37淺談中國茶文化對陶瓷飲茶器皿演變與發(fā)展的影響吳冷杰(510000中山學院)摘要從中國歷代飲茶方式的演變與陶瓷飲茶器皿的發(fā)展和各地飲茶習俗與陶瓷飲茶器皿兩方面來探討陶瓷飲茶器皿的演變與發(fā)展。飲茶是一種物質(zhì)活動,更是精神藝術活動,器具則是更要講究,不僅要用,而且要有一定的形式美感。關鍵詞茶文化陶瓷飲茶器皿演變發(fā)展飲茶的益處。另外,茶室的布置有時也是十分講究1前言的,領略其四壁的名人字畫以及古色古香藝術品陳茶的發(fā)源始于中國,被我國古代人民發(fā)現(xiàn)和利設,都
2、會把你帶入茶文化的更高藝術境界。用已有了萬余年的歷史。不管是最早發(fā)現(xiàn)茶的用途,還是最早飲茶、種茶,都是從中國開始的。所以,2中國歷代飲茶方式的演變與陶瓷中國對茶再也熟悉不過了。從高踞于廟之上的達官飲茶器皿的發(fā)展貴人到行吟于澤畔山邊的文人墨客;從策肥御輕的公子哥兒,到車水賣漿的平民百姓,無一不以茶所喜唐代以前的制茶初期,飲茶方法大同小異,各地愛。茶與人類關系極為密切,既是物質(zhì)文明的珍品,的飲茶器皿也相差無幾。有貯茶、碾茶、煮茶和飲茶又是社會精神文明的橋梁和紐帶。四方面的器具。到了唐代,文人雅士把飲茶品茗之中國人
3、“喝茶”與“品茶”是有很大區(qū)別的。喝茶道,作為修身養(yǎng)性,自身清高的雅事,講究茶的色、者,消食解渴,重視茶的物質(zhì)功能,保健作用。品茶香、味。茶與陶瓷飲茶器皿的互為關系,導致人們追者,則不僅含品評、鑒賞功夫,還包括精細的操作藝求飲茶器皿的釉色之美和造型之宜及其特點功能。術手段和品茗的美好意境。且不說唐代的茶圣、茶飲茶風俗遍及全國各地,飲茶器皿也頗受重視,專門仙和宋代貢茶使君,以及明清藝茶專家與“茶癡”,即的飲茶器皿制造業(yè)也應運而生,飲茶器皿的種類和便近現(xiàn)代的茶道中人,品茶也非同凡響。以老北京花色品種也迅速增加。據(jù)
4、陸羽《茶經(jīng)》一書的“皿之人來說,喝茶先要擇器,講究壺與杯的古樸還是雅器”一節(jié)所列及附件共有二十四件,包括煮茶、飲茶、致。壺形特異,還要有美韻。杯要小巧,不只為解渴,炙茶和茶的器具。用現(xiàn)代人的觀點來看,飲一杯茶主要為品味。品茶還要講與人品、環(huán)境協(xié)調(diào),嘗茶的有這么多復雜的器具似乎難以理解,但在古代人的滋味,同時要領略清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽眼里,則是完成一定禮儀,使飲茶更好、更精的必等種種妙趣和意境。連家居小酌也要包含儀禮、情然過程。趣。品茶是一門藝術,除了品嘗茶的美味以外,通過由于唐代自開元以來飲茶風
5、習的興起,飲茶器欣賞茶具設計和茶室裝飾,可以從中獲得藝術的享皿的制造隨著陶瓷業(yè)的飛速進步而愈益愈精。這一受,增加知識。人們通過敬茶儀式,可以培養(yǎng)人的道時期的飲茶器皿,以南方的越窯和北方的邢窯白瓷德修養(yǎng),增進友誼。我國陶瓷飲茶器皿豐富多彩,琳逞相爭輝媲美。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中針對當時各瑯滿目,不少已成為蓋世珍品,如:紫砂茶具中的供地生產(chǎn)的風格與質(zhì)量各異的飲茶器皿做了鑒評對春壺,造型精巧新穎,質(zhì)地薄而堅實,被謄為世上瑰比:“碗,越州上、鼎州次、婺州次、岳州次、壽州次。寶,有的陶瓷飲茶器皿繪有山水、人物、花鳥、蟲
6、魚,或者以邢州處越州上,殊不然。若邢瓷類銀,越瓷類顯得古雅樸實,充滿詩情畫意。有的茶具上的書文,玉,邢不如越一也;若邢瓷類雪,則越瓷類冰,邢不如更是妙趣橫生。如器皿上常見的“也”、“可”、“以”、越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如“清”、“心”五字,其實是一種回文體,只要順時針方越三也”。我們從陸羽對越窯青瓷和邢窯白瓷的對向,無論從哪一個讀起,都含相同的意義,均道出了比中可以看出,越青瓷,邢白飲茶器皿,其質(zhì)都是非38江蘇陶瓷JIANGSUCERAMICS2000年3月第33卷第1期常精美的。越瓷青
7、綠,釉色翠潤,如冰似玉,邢瓷永樂至宣德年間,景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的甜白茶具最為精白釉蘊銀,光潔如雪,質(zhì)地優(yōu)良。畢竟越瓷飲茶器美。質(zhì)地堅而細密,體胎輕薄,造型精巧,馳名中皿更勝一籌。由于其釉色青翠,造型典雅,裝飾瑰外。壺的造型也千姿百態(tài),有提梁壺、把手式、長麗,頗受當時茶人和文士們的喜愛。陸羽《茶經(jīng)》身、扁身等各種造型,壺身繪于人物、山水、花越窯青瓷飲茶器“甌”的器皿,其造型及容量適宜鳥、魚蟲等,裝飾方法也豐富多彩。有青花、斗彩、喝茶。這是因為唐代喝茶同今天飲茶方式不一樣。釉里紅、顏色釉等;到了康熙、雍正、乾隆三朝,景德
8、是先把茶葉加工烹熟,然后像喝湯一樣,連同茶鎮(zhèn)陶瓷已達鼎盛時期,其胎質(zhì)堅細、釉光瑩潤、色彩末,茶湯一起喝掉,于是,“甌”的造型及容量正絢麗、鏤雕精工特色。特別是景德鎮(zhèn)御窯生產(chǎn)的宮好適應了這種茗飲方式。廷用茶壺,極其精工,華美絕倫。至明清以來,茶之宋代不再直接煮茶,而用點茶法,因而器具也種類日益增多,茶湯色澤不一,壺重便利、典雅或隨之變化。從茶藝與茶道精神來講,一方面它繼承樸拙、奇巧,杯則爭妍斗彩、百花
