“生物的新陳代謝”教材分析與教學(xué)設(shè)想（2）

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1、“生物的新陳代謝”教材分析與教學(xué)設(shè)想（2）本文就第三章“生物的新陳代謝”第六節(jié)至第九節(jié)的教材內(nèi)容（以下稱本單元）進(jìn)行簡要分析，并對這部分內(nèi)容的教學(xué)提出自己的粗淺看法。一、教材分析本單元的內(nèi)容包括：人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)，生物的呼吸作用，新陳代謝的基本類型。與舊教材相比，新教材發(fā)生了較大的變化。1．編排體系上的調(diào)整舊教材將呼吸作用列在“綠色植物的新陳代謝”的標(biāo)題下，將能量代謝列在“動物的新陳代謝”的標(biāo)題下，這種編排在邏輯上不夠合理，也容易造成學(xué)生的誤解。因為呼吸作用不只是高等植物的生理活動，能量代謝也不僅存在于動物體內(nèi)，它們是動植物共有的生理活動

2、。新教材將生物的呼吸作用單獨成節(jié)，將能量代謝內(nèi)容分散，有關(guān)ATP的知識與酶并列作為與代謝相關(guān)的重要物質(zhì)而單獨成節(jié)，在知識結(jié)構(gòu)上更為合理、清晰。新陳代謝的概念，舊教材安排在章的開頭，新教材安排在章的最后一小節(jié)，在學(xué)生學(xué)習(xí)了動植物代謝知識的基礎(chǔ)上以歸納總結(jié)的形式出現(xiàn)，這樣的編排更符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。2．內(nèi)容上的增減新教材刪去了舊教材中食物的消化、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、氣體交換等內(nèi)容，避免了與初中生物教材的重復(fù)，更好地體現(xiàn)了與初中教材的銜接。在三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝中，增加了“三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系”“三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康”，進(jìn)一步揭示了三大營養(yǎng)物質(zhì)之間的密切關(guān)系，更好地體現(xiàn)

3、了生物體內(nèi)部的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，突出了代謝與人類健康的關(guān)系；將脂類代謝從舊教材小字編排的閱讀資料，提升為正文內(nèi)容，使三大有機(jī)物的代謝更完整系統(tǒng)。在生物的呼吸作用中，將“無氧呼吸與有氧呼吸”單列為黑體標(biāo)題，在內(nèi)容上增加了有氧呼吸與無氧呼吸的比較，有利于加深對呼吸作用本質(zhì)的理解。在呼吸作用的意義中，增加了“呼吸過程能為體內(nèi)其他化合物的合成提供原料”一個條目，體現(xiàn)了呼吸作用在各種有機(jī)物相互轉(zhuǎn)化中的樞紐作用。新教材安排了較多的閱讀資料以及旁欄小資料、思考題，一方面豐富了教材的“血肉”，另一方面通過這些資料貼近了學(xué)生的生活實際，也有利于促進(jìn)學(xué)生的思維。教材刪去了舊教材中動物和人體內(nèi)

4、能量的釋放、轉(zhuǎn)移和利用的圖解。3．教材內(nèi)容的組織和呈現(xiàn)上的變化在糖類代謝中增加了葡萄糖可轉(zhuǎn)變成某些氨基酸的知識，與蛋白質(zhì)代謝中提及的非必需氨基酸相呼應(yīng)。將脂類在人和動物體內(nèi)的變化由原來的四條途徑，簡化為兩條主要的途徑。蛋白質(zhì)代謝部分增加了必需氨基酸和非必需氨基酸的概念；在歸納表中，增加了氨基酸可以合成某些激素的內(nèi)容。關(guān)于呼吸作用，舊教材是以高等植物為例作介紹的，新教材則從整個生物界角度進(jìn)行討論。修改了有氧呼吸過程的圖解，刪去了圖解中各物質(zhì)的分子數(shù)，有氧呼吸第二階段不再標(biāo)明有水的參與，使得有氧呼吸的過程顯得更為簡潔，突出了有氧呼吸的本質(zhì)特征。自養(yǎng)型、需氧型等概念的介紹

5、不再是演繹式，而是采用了先實例后進(jìn)行總結(jié)的歸納式。1mol葡萄糖氧化分解放出的能量儲存于ATP中的部分，舊教材是1255kJ，新教材修改為1161kJ。二、教學(xué)建議由于新大綱在修訂時已將“內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)”移到了選修中，本文不再討論這一節(jié)的教學(xué)?！靶玛惔x的基本類型”是對全章內(nèi)容的概括和總結(jié)，由于涉及的新知識很少，可以采取學(xué)生自學(xué)、討論、歸納的方法，本文也不再贅述。下面重點就第六節(jié)“人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝”和第八節(jié)“生物的呼吸作用”的教學(xué)提出參考的意見和建議。1．關(guān)于“人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝”的教學(xué)筆者建議采用討論法組織教學(xué)。本節(jié)主要包括3個方面的內(nèi)容：

6、三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑；三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系；三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝與人體健康。代謝的途徑主要包括物質(zhì)的來源和去路，課本歸納了三大營養(yǎng)物質(zhì)在人和動物體內(nèi)的變化去路，對來源未作歸納。三大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、代謝間的聯(lián)系，以及與健康的關(guān)系，都是建立在學(xué)生已有知識以及生活實際基礎(chǔ)上的，因此具備討論的基礎(chǔ)和條件。討論前先讓學(xué)生閱讀教材，讓學(xué)生對三大營養(yǎng)物質(zhì)在人和動物體內(nèi)的變化有一個大致的了解，理清三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的變化途徑，為討論奠定基礎(chǔ)。由于課本已以表解的形式對這些變化途徑作了歸納和整理，這一過程學(xué)生不會感到困難。對于后兩部分內(nèi)容可先不要求學(xué)生閱讀，為討論留下思維的空間?？山M

7、織如下討論：（1）討論三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑。討論時應(yīng)注意聯(lián)系實際，提出一些學(xué)生感興趣而富有思考性的問題。如糖類代謝，可提出：人體的血糖濃度維持在80，血糖濃度是如何維持平衡的？當(dāng)我們在饑餓的時候，仍能進(jìn)行較強的體力勞動，血糖濃度仍能保持穩(wěn)定，為什么？飯后體內(nèi)血糖濃度能很快恢復(fù)到一個正常的水平，原因又是什么？在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生從血糖的來源和去路上作分析和歸納。鑒于一般的參考資料上都有三大類物質(zhì)的代謝途徑圖解，這里不再作具體的歸納。（2）討論三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝間的相互關(guān)系。聯(lián)系實際提出下列問題：①北極熊冬眠前要攝取大量的食物，使自己積累厚厚的脂肪，冬眠后脂