中藥代替抗生素對肉雞生產(chǎn)性能和品質(zhì)影響

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1、蔣ｔＪｔＨｅｂｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ碩±學位論文中藥代替抗生素對肉雞生產(chǎn)性能和品質(zhì)影響題目；－転－．知巧化作者姓名：呼秀智副教授指導教師；農(nóng)業(yè)推廣一＂食品加工與安全：農(nóng)學晚所在學院：？。－—心‘扇、１畫難ｆ遺＾＞＇＾２０１５提交論文日期；年ｊｊ月蘭日獨創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學位論文，是本人在導師的指導下，獨立進行研究工作所取得的成果。除文中己經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文

2、不含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研巧成果，也不包含為獲得河化工程大學或其他教育機構的學位或證書而使用過的材料。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均己在論文中作了明確的說明并表示了謝意。本人完全意識到本聲明的法律結果由本人承擔。學位論文作者簽名＂；＾或乂簽字日期：＞／＾年／＞月＾／日學位論文版權使用授權書本學位論文作者完全了解河北王程大學有關保留、使用學位論文的規(guī)定。特授權河化工程大學可將學位論義的全部或部分內(nèi)容編入有關數(shù)據(jù)唐進行檢索，并采用影印、縮印或掃描等

3、復制手段保存、匯編１＾供查閱和借閱。同意學校向國家有關部口或機構送交論文的復印件和電子文檔。（保密的學位論文在解密后適用本授權說）明：簽學位論文作者簽名日；＾字期年日月＾，／＞；簽：導師簽名字日７；日、期年月／／去皆《農(nóng)業(yè)推廣碩士學位論文中藥代替抗生素對肉雞生產(chǎn)性能和品質(zhì)影響河北工程大學2015年11月分類號：S816·79密級：公開UDC：單位代碼：10076農(nóng)業(yè)推廣碩士學位論文中藥代替抗生素對肉雞生產(chǎn)性能和品質(zhì)影響作者姓名：王子龍指導教師：呼秀智副教授企業(yè)導師：鄭紹亮申請學位

4、級別：農(nóng)業(yè)推廣碩士學科專業(yè)：食品加工與安全所在單位：農(nóng)學院授予學位單位：河北工程大學ADissertationSubmittedtoHebeiUniversityofEngineeringFortheDegreeofMasterofAgriculturalExtensionTheInfluenceofChineseMedicineReplaceAntibioticsinProductionPerformanceandQualityofChickenCandidate：WangZilongSuperviso

5、r：Prof.HuXiuzhiPluralisticSupervisor：ZhengShaoliangAcademicDegreeAppliedfor：MasterofAgriculturalExtensionSpecialty：FoodProcessingAndSecurityCollege/Department：CollegeofAgricultureHebeiUniversityofEngineeringNov.2015摘要摘要本實驗以817肉仔雞為試驗動物，研究在日糧中添加不同水平的中草藥飼料添加

6、劑觀察其對肉雞生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、肉質(zhì)風味的影響。實驗采用單因素多水平設計，分兩批屠宰，1～35天設19個處理，1～48天設21個處理。其中有一個空白對照組和兩個分別加入50mg/kg、12.5mg/kg抗生素添加劑組。通過實驗數(shù)據(jù)證明得出：部分實驗所用中藥添加劑能提高817肉雞屠宰指標。中草藥飼料添加劑在滴水損失和水分含量實驗中各組內(nèi)差異不明顯，且與對照組和抗生素組比較無顯著差異（P＞0.05）。實驗所用部分中藥添加劑能改善817肉雞的蒸煮損失和肉質(zhì)嫩度，但均能提高817肉雞脂肪和蛋白含量。在對不同組8

7、17肉雞胸肉中的核苷酸含量檢測結果表明：35天肉雞日糧中添加中草藥添加劑，除組17外均不同程度地提高了肌肉中的核苷酸含量，實驗表明實驗所用中藥添加劑均能提高35天817肉雞肌肉中核苷酸的含量。在對48天肉雞胸肌中核苷酸（IMP和GMP）含量方面實驗中，組方2發(fā)酵后按0.3%的比例對核苷酸（IMP和GMP）改善極顯著（P<0.01）。其他各組與對照組和抗生素組相比無明顯差異。從上述結論結果來看，組10（0.3％配方四）對817肉雞的生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和肉質(zhì)風味的影響最為顯著，最適宜當作中草藥飼料添加劑代替抗

8、生素飼料添加劑在實際生產(chǎn)中應用。關鍵詞：中藥；抗生素；肉雞；飼料添加劑；生產(chǎn)性能；肉質(zhì)品質(zhì)I河北工程大學碩士學位論文AbstractThisexperimentstudiestheimpactofdifferentlevelsofChineseherbalmedicinefeedadditivesonpoultryproduction,carcassquality,meatqualityandflavor.The817broi