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1、中草藥對肉雞生產(chǎn)性能的影響隨著社會的發(fā)展，人類越來越關(guān)注食品的安全問題。針對目前普遍存在的藥物殘留問題。人們將目關(guān)投向了祖國的傳統(tǒng)藥物——中草藥。中草藥具有消食除積，健脾開胃，益肝助腎，理氣活血，安神定心，養(yǎng)血補氣，驅(qū)蟲抗病等保健藥理作用。而且中草藥本身含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，有的還含有動物喜愛的香味，添加于飼料對動物有保健，增進食欲，幫助消化，促進生長，提高生產(chǎn)性能，降低飼料消耗的作用、由于含有某些天然營養(yǎng)物質(zhì)和未知因子，有的對畜禽產(chǎn)品品質(zhì)還有一定的改善作用。多數(shù)中草藥毒性小，副作用少，不僅在防病、治病方面得到廣泛應用，
2、而且作為一種添加劑，中草藥亦將得到更廣泛的應用。本文便針對中草藥對肉雞生產(chǎn)性能方面的影響進行了綜述。1.中草藥具有促進肉雞生長的作用。1.1中藥促生長臨床試驗研究報道樸香淑[1]等選用黨參、黃芪、首烏、貫眾、苦參、白術(shù)、甘草、黃連、杜仲、枸杞、神曲等20味中藥組方，按1％添加于混合日糧中，對144只21日齡Avian混合雛肉仔雞進行飼喂試驗。分別在21日齡試驗開始及在42日齡試驗結(jié)束時逐只進行個體稱重、分籠計料、計算平均體重、平均日采食量。結(jié)果顯示高中藥組、低中藥組、抗生素組及無抗組在42日齡增重分別為1245克、115
3、7克、1119克和1039克，中藥組比無抗組和抗生素組出欄重分別提高126克、152克。即：飼喂相同重量飼料情況下，中藥組增中速度快、飼料利用率高。還有，周家炳[2]經(jīng)試驗得出，選用白術(shù)、蒼術(shù)、黃柏、淮山、紅辣椒組成的方劑按1％添加于混合型日糧中，能獲得很好的日增重和飼料報酬。劉靖試驗結(jié)果表明，日糧中添加中草藥復方（由遠志、黃芪、陳皮、山藥和甘草組成）1％～2％可提高肉仔雞增重13％～16％，降低料重比7％～8％。周自動[3]等試驗結(jié)果表明，肉仔雞日糧中添加1％中藥復方（由茯苓、五味子、鉤藤、黃芪、白術(shù)等組成），可提高增
4、重13.24％，降低料重比5.68％，吳煥志報道，日糧中添加由苦參、黃芪、蒼術(shù)、小茴等組成的復方中草藥1％可提高肉仔雞增重26.81％降低料重比19.19％。中藥方劑不僅有如此效果，即便應用單味劑有時也能達到相同效果。王華朗[4]等試驗指出，在肉雞日糧中添加杜仲純粉，可提高增重，降低死亡率，改善飼料報酬。賈衛(wèi)斌[5]等人通過實驗發(fā)現(xiàn)0.06％的大蒜素不僅能增加肉雞的采食量，而且可有效降低飼料系數(shù)，提高肉雞的飼料利用率達10.34％，平均每只雞耗料比對照組降低18.63％，提高飼料報酬21.72％，其經(jīng)濟效益顯著。1.2中
5、草藥促生長機理分析中獸醫(yī)學認為，中草藥具有健脾理氣、助消化等功能。用于飼料添加劑可增強機體的新陳代謝、促進生長發(fā)育、提高飼料利用率。具體地說：1.2.1營養(yǎng)作用中草藥能夠補充機體營養(yǎng)成分，增強物質(zhì)代謝，祖國醫(yī)學理論認為，百草皆是藥。中草藥一般均含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、淀粉、脂肪、維生素、微量元素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。據(jù)分析報道[6]，黃芪不但含有各種胡蘿卜素、黃芪多糖,還含有22種氨基酸和14種微量元素;當歸含蔗糖4.0％、鐵400mg/kg，銅6.0mg/kg、鋅17.5mg/kg及脂肪油和一些維生素；麥芽含淀粉酶
6、、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類；桐葉含粗蛋白19.33％，粗脂肪5.82％，粗纖維11.1％，氨基酸總量達9％以上，及豐富的微量元素；松針粉含氨基酸6.33％，維生素B217.2mg/kg，維生素C52.2mg/kg，維生素B138mg/kg，胡蘿卜素121.8mg/kg。在飼料中添加中草藥，不僅可以改善飼料的營養(yǎng)成分及結(jié)構(gòu)比例，使之得到更加充分的吸收利用；而且某些中草藥可以補充飼料中某些營養(yǎng)成分的不足，對動物的機體發(fā)育起到營養(yǎng)平衡，加速生長發(fā)育，及調(diào)節(jié)各項生理機能等作用；另外常用中草藥中的某些微量元素，如銅、鋅
7、、鐵、錳、鈷、碘等是一些維生素，重要的酶類和激素的組成成分或激活劑，能夠促進機體的生化反應，增強生物合成，提高動物的生產(chǎn)性能，從而起到促進生長發(fā)育、快速增重的作用。1.2.2促進消化吸收作用3禽類的舌粘膜上缺乏味覺乳頭，僅分布有數(shù)量少，結(jié)構(gòu)簡單的味蕾，所以味覺不敏感，對苦味健胃劑如龍膽、番木鱉町等不能反射性地引起健胃作用。但是中草藥在其他方面可以促進肉雞地消化吸收作用。一方面，由于中草藥具有性味歸經(jīng)等特性，依靠中草藥自身的物性（陰陽、寒涼、溫熱）、物味（酸、苦、甘、辛、咸）以及物間關(guān)系，發(fā)揮其助脾健胃、理氣消食、驅(qū)蟲除積
8、等功效，從而對胃腸道進行綜合調(diào)理，發(fā)揮胃腸功能；另一方面，許多中草藥為芳香性或辛辣性藥物，能刺激動物胃腸粘膜，促進胃腸蠕動，以促進消化，并驅(qū)除胃腸積存的氣體，也能增加消化液的分泌，幫助消化，增進食欲。1.2.3調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡作用劉鳳華[7]等通過研究中獸藥對腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)的影響發(fā)現(xiàn)，用中草藥飼喂過一段時間的肉雞，
