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1、東莞理工學院學報第l6卷第3期JOURNALoFDONGGUANII、，ERSnYoFTECHNoLOGYVO1．16NO-32009年6月Jun．2009高效抽油煙機清洗劑的研制徐平如周明燦羅群(1．東莞理工學院化學與環(huán)境工程學院。廣東東莞523808；2．東莞市疾病預防控制中心，廣東東莞523000)摘要：以往抽油煙機清洗劑研制的文章大多都忽略了組分之間可能存在的交互作用，使得產品清洗效果不夠理想．采用正交試驗法，能夠更為全面地掌握產品配方中各組分對效果的單一影響及交互作用，由此找到了清洗效果更為理想的配
2、方組合．關鍵詞：抽油煙機；清洗劑；正交試驗；方差分析：交互作用中圖分類號：TQ649文獻標識碼：A文章編號：lOO9一O312(2009)03—01l4一O4O引言抽油煙機在使用一段時間后，在機體表面及葉輪上，便結上一層粘乎乎的油煙污垢，它們主要是食用油在高溫條件下氣化甚至部分碳化形成，這些油煙一方面可以冷凝形成油狀物附著于固體表面上，另一方面食用油中的不飽和油脂在氣化過程中會發(fā)生聚合，從而在固體表面形成一層較為致密且結合力很強的薄膜，此類污垢極難清洗。另外環(huán)境中漂浮的微小塵埃及其他固體小顆粒(如細小纖維等)
3、通過沉降和物理吸附附在這些油垢上，更增加了清除的難度。目前，市場上已經有不少抽油煙機清洗劑產品銷售，但是這些產品的除油垢效果仍然不夠理想。究其原因，是這些產品大多只考慮了配方中各組分因子的添加對除污效果的單獨影響，而沒有考慮因子相互之間所產生的綜合影響效果，即因子之間的交互作用。而在這種復配型的重垢清洗劑中，因子之間的交互作用有時會遠遠超過單一因子對清洗效果的影響，是尤其不能忽視的方面。本實驗采用正交試驗法，很好地解決了上述技術要求，研制出性能滿意的高效抽油煙機清洗劑。該產品對人體安全無毒，清洗過程不刺激皮膚
4、。能迅速、簡便清除抽油煙機及各種廚具上的油垢(即使是粘著很牢固的油垢)，清洗劑及清洗方式不損傷器具，使用時只須向油垢上噴上少許，用布輕抹即可。產品長期穩(wěn)定性好。1實驗部分1．1組分的選擇抽油煙機上的油垢由高溫油脂、交聯的樹脂、焦化的油脂與灰塵組成，這就要求清洗劑具有很強的溶解皂化、滲透、潤濕、乳化增溶等功能。清洗劑配方由三部分組成：表面活性劑、有機溶劑、堿性助劑、螯合劑。表面活性劑滲透到油脂內部形成定向吸附膜對油脂進行浸濕乳化，使油脂與固體界面張力降低，減少對固體的附著力。油脂從固體表面脫離之后，依靠表面活性
5、劑的增溶作用。相當一部分被溶進表面活性劑膠囊中。我們將親油性好、能顯著降低油垢表面張力的陰離子表面活性劑直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)作為清洗劑的主要成分?，本實驗主要研究添加少量的非離子表面活性劑烷基酚聚氧乙烯醚(OP．10)對清洗劑的潤濕、滲透、乳化、去污能力所起到的增效作用。有機溶劑對油垢具有良好的膨脹和溶解作用。能有效降低污垢成分間以及污垢與固體表面的結合力，為污垢的去除創(chuàng)造條件?？紤]到有機溶劑易燃、易爆而且有毒，在廚房環(huán)境中使用如有殘收稿日期：2009一O3—20作者簡介：徐平如(1962一)．男。江西
6、豐城人．實驗師．主要從事化學實驗研究．第3期徐平如等：高效抽油煙機清洗劑的研制115留，會帶來一定危害。。故此，我們采用噴撒后較易揮發(fā)(在清洗劑中儲存時穩(wěn)定)而無毒的異丙醇。堿性助劑可以通過清洗劑使用過程中與污垢的接觸促使油垢部分皂化除去，同時還能對不飽和油脂聚合物形成的樹脂狀物產生溶脹作用，使油垢與固體表面的結合力和污垢的致密性下降，這對薄膜型污垢的去除非常有利p’?？紤]到堿性助劑對抽油煙機的腐蝕作用，我們對該組分選擇較溫和的碳酸鈉并予很微量的取量。螯合劑在洗滌劑中能有效螯合洗滌劑水溶液的鈣鎂等金屬離子，從
7、而保證了表面活性劑成分尤其是陰離子表面活性劑洗滌性能的發(fā)揮，同時起到堿性緩沖作用，我們選擇EDTA-"鈉，考察其對清洗效果的影響。1．2正交試驗方案設計目前，在許多抽油煙機清洗劑的研制文章中，以陰離子表面活性劑直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)作為清洗劑的主要去污組分已基本得到共識”-。本實驗主要要考察的是非離子表面活性劑、有機溶劑、堿性助劑、螯合劑等添加劑對清洗劑效果的單一影響和最大可能存在的非離子表面活性劑與有機溶劑之間的交互作用對清洗劑效果的綜合影響。因此，本實驗選擇OP．10、異丙醇、碳酸鈉、EDTA三個因子
8、，并各取二個水平(見表1)，進行正交試驗。表1正交試驗因子和水平裹1．3樣品制備主成分直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)取50的固定量，先用少量蒸餾水溶解。再分別用少量蒸餾水溶解其他四種添加成分，再將溶解后的各組分合并，攪拌均勻，加入少量香精，加蒸餾水至1000(配方見表2)。襄2樣品配方原料含量(質量百分數％)直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)5烷基酚聚氧乙烯醚(OP．10)用量見表l異丙醇用量見表l碳酸鈉用量見
