高效抽油煙機(jī)清洗劑的研制

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1、東莞理工學(xué)院學(xué)報(bào)第l6卷第3期JOURNALoFDONGGUANII、，ERSnYoFTECHNoLOGYVO1．16NO-32009年6月Jun．2009高效抽油煙機(jī)清洗劑的研制徐平如周明燦羅群(1．東莞理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院。廣東東莞523808；2．東莞市疾病預(yù)防控制中心，廣東東莞523000)摘要：以往抽油煙機(jī)清洗劑研制的文章大多都忽略了組分之間可能存在的交互作用，使得產(chǎn)品清洗效果不夠理想．采用正交試驗(yàn)法，能夠更為全面地掌握產(chǎn)品配方中各組分對(duì)效果的單一影響及交互作用，由此找到了清洗效果更為理想的配

2、方組合．關(guān)鍵詞：抽油煙機(jī)；清洗劑；正交試驗(yàn)；方差分析：交互作用中圖分類號(hào)：TQ649文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：lOO9一O312(2009)03—01l4一O4O引言抽油煙機(jī)在使用一段時(shí)間后，在機(jī)體表面及葉輪上，便結(jié)上一層粘乎乎的油煙污垢，它們主要是食用油在高溫條件下氣化甚至部分碳化形成，這些油煙一方面可以冷凝形成油狀物附著于固體表面上，另一方面食用油中的不飽和油脂在氣化過程中會(huì)發(fā)生聚合，從而在固體表面形成一層較為致密且結(jié)合力很強(qiáng)的薄膜，此類污垢極難清洗。另外環(huán)境中漂浮的微小塵埃及其他固體小顆粒(如細(xì)小纖維等)

3、通過沉降和物理吸附附在這些油垢上，更增加了清除的難度。目前，市場上已經(jīng)有不少抽油煙機(jī)清洗劑產(chǎn)品銷售，但是這些產(chǎn)品的除油垢效果仍然不夠理想。究其原因，是這些產(chǎn)品大多只考慮了配方中各組分因子的添加對(duì)除污效果的單獨(dú)影響，而沒有考慮因子相互之間所產(chǎn)生的綜合影響效果，即因子之間的交互作用。而在這種復(fù)配型的重垢清洗劑中，因子之間的交互作用有時(shí)會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單一因子對(duì)清洗效果的影響，是尤其不能忽視的方面。本實(shí)驗(yàn)采用正交試驗(yàn)法，很好地解決了上述技術(shù)要求，研制出性能滿意的高效抽油煙機(jī)清洗劑。該產(chǎn)品對(duì)人體安全無毒，清洗過程不刺激皮膚

4、。能迅速、簡便清除抽油煙機(jī)及各種廚具上的油垢(即使是粘著很牢固的油垢)，清洗劑及清洗方式不損傷器具，使用時(shí)只須向油垢上噴上少許，用布輕抹即可。產(chǎn)品長期穩(wěn)定性好。1實(shí)驗(yàn)部分1．1組分的選擇抽油煙機(jī)上的油垢由高溫油脂、交聯(lián)的樹脂、焦化的油脂與灰塵組成，這就要求清洗劑具有很強(qiáng)的溶解皂化、滲透、潤濕、乳化增溶等功能。清洗劑配方由三部分組成：表面活性劑、有機(jī)溶劑、堿性助劑、螯合劑。表面活性劑滲透到油脂內(nèi)部形成定向吸附膜對(duì)油脂進(jìn)行浸濕乳化，使油脂與固體界面張力降低，減少對(duì)固體的附著力。油脂從固體表面脫離之后，依靠表面活性

5、劑的增溶作用。相當(dāng)一部分被溶進(jìn)表面活性劑膠囊中。我們將親油性好、能顯著降低油垢表面張力的陰離子表面活性劑直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)作為清洗劑的主要成分?，本實(shí)驗(yàn)主要研究添加少量的非離子表面活性劑烷基酚聚氧乙烯醚(OP．10)對(duì)清洗劑的潤濕、滲透、乳化、去污能力所起到的增效作用。有機(jī)溶劑對(duì)油垢具有良好的膨脹和溶解作用。能有效降低污垢成分間以及污垢與固體表面的結(jié)合力，為污垢的去除創(chuàng)造條件。考慮到有機(jī)溶劑易燃、易爆而且有毒，在廚房環(huán)境中使用如有殘收稿日期：2009一O3—20作者簡介：徐平如(1962一)．男。江西

6、豐城人．實(shí)驗(yàn)師．主要從事化學(xué)實(shí)驗(yàn)研究．第3期徐平如等：高效抽油煙機(jī)清洗劑的研制115留，會(huì)帶來一定危害。。故此，我們采用噴撒后較易揮發(fā)(在清洗劑中儲(chǔ)存時(shí)穩(wěn)定)而無毒的異丙醇。堿性助劑可以通過清洗劑使用過程中與污垢的接觸促使油垢部分皂化除去，同時(shí)還能對(duì)不飽和油脂聚合物形成的樹脂狀物產(chǎn)生溶脹作用，使油垢與固體表面的結(jié)合力和污垢的致密性下降，這對(duì)薄膜型污垢的去除非常有利p’?？紤]到堿性助劑對(duì)抽油煙機(jī)的腐蝕作用，我們對(duì)該組分選擇較溫和的碳酸鈉并予很微量的取量。螯合劑在洗滌劑中能有效螯合洗滌劑水溶液的鈣鎂等金屬離子，從

7、而保證了表面活性劑成分尤其是陰離子表面活性劑洗滌性能的發(fā)揮，同時(shí)起到堿性緩沖作用，我們選擇EDTA-"鈉，考察其對(duì)清洗效果的影響。1．2正交試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)目前，在許多抽油煙機(jī)清洗劑的研制文章中，以陰離子表面活性劑直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)作為清洗劑的主要去污組分已基本得到共識(shí)”-。本實(shí)驗(yàn)主要要考察的是非離子表面活性劑、有機(jī)溶劑、堿性助劑、螯合劑等添加劑對(duì)清洗劑效果的單一影響和最大可能存在的非離子表面活性劑與有機(jī)溶劑之間的交互作用對(duì)清洗劑效果的綜合影響。因此，本實(shí)驗(yàn)選擇OP．10、異丙醇、碳酸鈉、EDTA三個(gè)因子

8、，并各取二個(gè)水平(見表1)，進(jìn)行正交試驗(yàn)。表1正交試驗(yàn)因子和水平裹1．3樣品制備主成分直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)取50的固定量，先用少量蒸餾水溶解。再分別用少量蒸餾水溶解其他四種添加成分，再將溶解后的各組分合并，攪拌均勻，加入少量香精，加蒸餾水至1000(配方見表2)。襄2樣品配方原料含量(質(zhì)量百分?jǐn)?shù)％)直鏈烷基苯磺酸鹽(LaS)5烷基酚聚氧乙烯醚(OP．10)用量見表l異丙醇用量見表l碳酸鈉用量見